由國務院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦,。圖為杭州娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后發(fā)言,。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊（記者 姜智文）由國務院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦第十二屆中國食品安全論壇今日在京舉辦,。杭州娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后在活動上表示，科技進步可以用于讓食品安全更上一層樓,，“舌尖上的安全”需要多方共同守護,。

　　“若有什么話題值得我們社會各界每年都拿出來探討、反思,、提升,，那么‘食品安全’必定是其中之一�,！弊趹c后開門見山地表示,，對國家和社會來說，食品安全直接關系到14億人的生命和健康,，影響到中華民族的體質(zhì)和未來,；對企業(yè)來說，質(zhì)量和誠信是企業(yè)的生命,，食品生產(chǎn)企業(yè)必須將食品安全放在首要地位,。

　　企業(yè)是食品安全的第一責任人，質(zhì)量是企業(yè)的生命,。 “如今,，科技進步在給我們的生活帶來便利的同時，也可以用于讓食品安全更上一層樓,�,！弊趹c后認為，企業(yè)應該利用好高新技術手段,，著重做好三件事,。第一,，用最嚴謹?shù)臉藴剩�不放過任何一個環(huán)節(jié)的疏漏,，包括產(chǎn)品設計,、食品原料、生產(chǎn),、流通,、消費等各個環(huán)節(jié)；第二,，實施最嚴格的監(jiān)管,，用高新技術賦能食品安全，因為為消費者的食品安全投資,，就是為企業(yè)的明天投資,，更是為國家和社會未來投資；第三,，實行最嚴厲的處罰,，執(zhí)行最嚴肅的問責，其中確保質(zhì)量管控“正向可追蹤,、逆向可溯源”是關鍵,。

　　在宗慶后看來,，食品行業(yè)對全世界來說都是最大的行業(yè),，而且永遠是一個朝陽行業(yè)。國家統(tǒng)計局發(fā)布的公報顯示,，2020年全年社會消費品零售總額比上年下降3.9%,，但是糧油、食品類零售額比上年增長9.9%,，飲料類增長14.0%,，煙酒類增長5.4%。

　　不過,，宗慶后也指出,，“如今，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高,，都希望健康長壽,，所以我們食品行業(yè)要朝著健康的方向去努力才會有新的希望，才能創(chuàng)立我們自己民族的世界品牌,�,！笔称钒踩�是全社會每一個人的共同心愿，而維護食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的責任,，亦是每一個人的責任,。宗慶后直言,，“‘舌尖上的安全’需要各級政府、業(yè)界,、學界,、科技界、新聞界,、廣大公眾的共同守護,。”

　　據(jù)悉,，2021年全國食品安全宣傳周主場活動由國務院食品安全辦等26部門和經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦。在宣傳周期間,，國家層面擬舉辦主場活動,、論壇、訓練營,、體驗營等多種形式的9場活動,，同時，教育部,、工業(yè)和信息化部,、公安部等14個部門將分別舉辦“部委主題日”活動，內(nèi)容涵蓋法律法規(guī)宣講,、誠信守法教育,、反食品浪費課程、科學知識普及,、智慧監(jiān)管成果展示,、技術交流會等，覆蓋從農(nóng)業(yè)到餐桌的食品安全全過程,、全領域內(nèi)容,。