由國務院食品安全辦指導,，經(jīng)濟日報社主辦,、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦,。圖為美團科協(xié)秘書長劉江。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 席田亮/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊（記者 關婧） 今日,，由國務院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦,、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十二屆中國食品安全論壇在北京舉行,。美團科協(xié)秘書長劉江參加會議，并就“科技賦能食品安全”發(fā)表了主題演講,。 　　

　　作為一家互聯(lián)網(wǎng)公司,，美團打造的本地生活服務平臺，其技術發(fā)展的脈絡深度交織在線下實體特別是餐飲企業(yè)之中,。

　　劉江說道,，“美團其實主要的作用是連接，把很多的商家和億萬個消費者連接在一起,，為雙方提供服務,，其中AI（人工智能）技術起到極大的作用�,！�

　　通過AI技術,，可以形成貫穿上下游的食品檢測和監(jiān)督體系，實現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)在線,，進一步實現(xiàn)風險監(jiān)測,、預警�,；�于收集信��,，沉淀至食品安全平臺，形成食品安全數(shù)據(jù)庫,。

　　劉江表示,，美團有超過一千名工程師做AI方面的工作，通過線下經(jīng)濟數(shù)字化來支撐生活服務,，并且AI技術就在我們身邊,。

　　“例如堂食，大家到了餐館以后,， AI能夠用視覺的技術捕獲物理世界的信息,，餐廳裝了攝像機以后，很多跟食品安全相關的事情可以通過攝像頭加上AI的技術獲取信息,。而外賣,，我們也在探索人機結合,，實現(xiàn)外賣食品的無人配送�,！眲⒔�說道,。

　　而AI技術服務食品安全的場景遠不止這些。劉江表示,，希望未來使用AI,，或是其他的信息技術守護食品安全，能夠無處不在,、無需感知,。