由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦,，中國經濟網承辦的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦,。圖為美菜網高級副總裁王玉雄。中國經濟網記者 席田亮/攝

　　中國經濟網北京6月8日訊（記者 華青劍）今日,，由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦,、中國經濟網承辦的第十二屆中國食品安全論壇在北京舉行,。美菜網高級副總裁王玉雄出席會議，并就“用科技與數據賦能農產品供應鏈,，保證餐桌安全”的話題發(fā)表了演講,。

　　俗話說，民以食為天,，食以安為先,，食品安全關系到老百姓的身體健康,，更是一個國家國民幸福指數和文明程度的體現。在王玉雄看來,，食品安全這張網越織越密,，老百姓的餐桌安全的保障也愈加充分。

　　據王玉雄介紹,，作為一家農產品供應鏈企業(yè),，公司運用互聯(lián)網思維和模式，依靠自身的供應鏈和平臺優(yōu)勢,，并通過技術手段和大數據的應用,，優(yōu)化農產品的供給側和需求側各個環(huán)節(jié)，既保證了農產品的高效流通,，也保障了食品安全,。

　　用互聯(lián)網模式，建設“兩端一鏈一平臺”的高效農產品供應鏈,。王玉雄表示,，美菜的商業(yè)模式是一頭鏈接農業(yè)，一頭鏈接餐飲,，通過打造高效的供應鏈,，為餐飲企業(yè)提供一站式的食材采購服務�,！懊啦俗越▊}儲,、物流，雖然模式很重,，但很有價值,。生鮮行業(yè)沒有捷徑，只有建立符合生鮮行業(yè)標準的倉儲和物流體系,，才能持續(xù)推動供應鏈效率的提升,，也才能真正將農產品安全和品質掌握在自己手里�,！� 王玉雄說,。

　　通過技術和數據的應用，減少農產品流通環(huán)節(jié)的損耗和浪費,。美菜網通過利用平臺上積累的數據，建立模型算法,，優(yōu)化算力,，精準預測，推動上游農業(yè)企業(yè)和下游餐飲企業(yè)的精準對接,，讓農業(yè)企業(yè)不再盲目種植,，餐廳不再盲目采購,。既解決了可能產生的農產品滯銷問題，也解決了餐飲企業(yè)因“采購不準”可能帶來的食材浪費問題,，產生了積極的社會效益,。

　　農產品流通環(huán)節(jié)多、標準化程度低,、受溫度和時間影響大,，只有做到每個環(huán)節(jié)嚴把控，每個員工嚴操作,，才能保證整個鏈條的品質和安全,。

　　王玉雄介紹稱，在公司內部,，營造“人人都是質檢員,，人人重視食品安全”氛圍，并使之形成企業(yè)文化,。同時,，也將客戶對食品安全和品質的反饋和供應端打通，從外部建立監(jiān)督和制約機制,，將“人人都是質檢員”的理念貫穿在供應鏈乃至產業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié),。