由國(guó)務(wù)院食品安全辦、中央文明辦,、中央網(wǎng)信辦等26部門及經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的2021年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)6月8日在京舉行,。圖為主場(chǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 楊奇奇/攝影 

　　6月8日下午,，炎熱的天氣并沒有阻止與會(huì)者的熱情,，第十二屆食品安全宣傳周活動(dòng)上,，超百人的會(huì)場(chǎng)座無虛席,。畢竟,，民以食為天，食以安為先,。食品安全,，一直以來都是老百姓最關(guān)注的話題之一。

　　會(huì)場(chǎng)深藍(lán)色的背景板上,，“尚儉崇信 守護(hù)陽光下的盤中餐”備受矚目,。下午3點(diǎn)整，2021全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)正式開始,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、公安部,、最高人民檢察院四部門在主場(chǎng)活動(dòng)上發(fā)布的在食品安全領(lǐng)域的工作成果,，用事實(shí)和數(shù)據(jù)說話，直擊老百姓最關(guān)心,、最揪心的煩心事,，真刀真槍解決問題，用有力的行動(dòng)，守護(hù)陽光下的盤中餐,。

　　四部門同臺(tái)“亮劍” 守護(hù)陽光下的盤中餐

　　“注水肉”,、“瘦肉精”等問題困擾著肉類市場(chǎng)。最高人民檢察院近年來加大辦案力度,，發(fā)揮檢察一體化辦案優(yōu)勢(shì),，辦理“注水牛肉”案、“瘦肉精”羊肉案等一批重大復(fù)雜案件,。貴州省黔西縣人民檢察院辦理一起生產(chǎn),、銷售死因不明豬肉案時(shí)，認(rèn)真審查把關(guān),，追捕6人,、追訴3人，積極適用認(rèn)罪認(rèn)罰從寬制度,，被告人全部認(rèn)罪認(rèn)罰,，還通過公開庭審及網(wǎng)上直播，警示和震懾了犯罪,。

　　公安部注意到保健食品安全犯罪行為,，重點(diǎn)針對(duì)降脂降壓降糖類、減肥類食品,，突出打擊非法添加犯罪,，上海浦東公安機(jī)關(guān)偵破“3·11”制售有毒有害食品案，抓獲犯罪嫌疑人86名,，查獲減肥類食品6萬余粒,、西布曲明等原料34公斤，案值6000余萬元,；重慶長(zhǎng)壽公安機(jī)關(guān)偵破“12·08”制售有毒有害食品案,，查獲降糖類、減肥類食品60余萬粒,、原料70余公斤,，案值5000余萬元；吉林遼源公安機(jī)關(guān)偵破劉某某等制售有毒有害食品案,，查獲二甲雙胍等原料藥32公斤,、涉案食品等13噸，案值1500余萬元,。

　　在直播電商熱潮下,，通過電商直播平臺(tái)銷售假劣食品的新業(yè)態(tài)危害食品安全犯罪也悄然冒頭。對(duì)這類食品安全犯罪,，公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)網(wǎng)上巡查,、深挖犯罪鏈條,，江蘇揚(yáng)州公安機(jī)關(guān)偵破“11·02”利用直播平臺(tái)銷售偽劣食品案，抓獲犯罪嫌疑人12名,，查獲大量偽劣牛肉干,，案值1000余萬元。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，把食品抽檢作為發(fā)現(xiàn)問題的重要抓手,。2020年，市場(chǎng)監(jiān)管總局完成監(jiān)督抽檢638萬余批次,，總體不合格率為2.31%,，與2019年基本持平，食品安全形勢(shì)保持穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì),。下一步,，市場(chǎng)監(jiān)管總局還將結(jié)合監(jiān)督抽檢情況，對(duì)一年內(nèi)累計(jì)3次因違反食品安全法受到處罰的,，依法責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷許可證。違法情節(jié)嚴(yán)重的,，一律從重處罰；相關(guān)從業(yè)人員符合行業(yè)禁入,、罰款條件的,，一律處罰到人；涉嫌犯罪的,，一律移送司法機(jī)關(guān),。

　　農(nóng)產(chǎn)品是食品的重要源頭。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體保持穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì),。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)總體合格率連續(xù)六年穩(wěn)定在97%以上,，今年第一季度農(nóng)產(chǎn)品抽檢總體合格率97.2%。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全再上新臺(tái)階,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部卻看到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在,，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安部等6部門共同啟動(dòng)“治違禁 控藥殘 促提升”行動(dòng),，力爭(zhēng)用3年左右時(shí)間,，基本解決違法使用禁限用藥物問題，有效遏制常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題,。

　　“讓侵害食品安全的違法行為人‘痛到不敢再犯’,。”最高人民檢察院第八檢察廳廳長(zhǎng)胡衛(wèi)列這句擲地有聲的話,，深入到現(xiàn)場(chǎng)每一位聽眾的心里,。

　　尚儉崇信 節(jié)儉餐飲事關(guān)你我他

　　隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，老百姓的生活越來越好。吃“精米白面”已成為很多人日常飲食的習(xí)慣,，似乎也成為生活水平提高的標(biāo)志之一,。人們?cè)谫?gòu)買大米時(shí)，注重色澤等品相,，傾向于挑選“白,、亮、透”的,。

　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì)曾發(fā)布《稻米營(yíng)養(yǎng)減損加工與美味白皮書》稱,，當(dāng)前國(guó)內(nèi)稻米行業(yè)存在較為嚴(yán)重的過度加工問題，浪費(fèi)寶貴的糧食資源和能源,，不利于國(guó)家糧食安全,，也導(dǎo)致大米口感降低、營(yíng)養(yǎng)失衡等諸多問題,。

　　“過度的糧食加工會(huì)降低出品率,，造成不必要的糧食損失和營(yíng)養(yǎng)流失�,！敝屑Z集團(tuán)黨組書記,、董事長(zhǎng)呂軍在主場(chǎng)活動(dòng)上表示，既需要全社會(huì)進(jìn)一步宣傳糧食健康營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)知識(shí),，倡導(dǎo)健康營(yíng)養(yǎng)的飲食理念,，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成科學(xué)合理的膳食習(xí)慣，也需要糧油企業(yè)堅(jiān)持科學(xué)至上,、健康為本,。

　　勤儉節(jié)約，是中華民族的傳統(tǒng)美德,�,！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”是家喻戶曉的文化傳承,。食品企業(yè)盯牢了加工環(huán)節(jié),，廚房的浪費(fèi)行為又如何抵制呢？

　　“從餐廳經(jīng)營(yíng)管理的角度來講,，減少?gòu)N房浪費(fèi),，在食材采購(gòu)、后廚加工,、科學(xué)存儲(chǔ),、菜品設(shè)計(jì)、烹飪出品各個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān),，能夠有效降低廚房成本,，節(jié)約食材,，提高效能�,！�2020年世界奧林匹克烹飪大賽國(guó)家隊(duì)總教練李彤表示,。

　　制止餐飲浪費(fèi)，還要從娃娃抓起,。引導(dǎo)孩子們?cè)谌粘Ｉ�活中養(yǎng)成厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

　　河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園黨委書記,、園長(zhǎng)張秋萍表示,，幼兒園給孩子們提供充分的動(dòng)手操作空間。2011年,，河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園創(chuàng)建了兒童食育工坊,，讓孩子們體驗(yàn)傳統(tǒng)、健康的烹煮過程,，享用自己烹飪的美食,。孩子們通過體驗(yàn)勞動(dòng)的辛苦，發(fā)自內(nèi)心感受到“一粥一飯來之不易”,。

　　“孩子們無須提醒,，全都吃得干干凈凈�,！睆埱锲甲院赖馗嬖V大家,。 （中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者馬欣）