由國務(wù)院食品安全辦,、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等26部門及經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的2021年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)6月8日在京舉行,。圖為中糧集團(tuán)黨組書記,、董事長呂軍。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月8日訊 （記者朱國旺 郭文培） “我國糧食供需將長期處于緊平衡,，迫切需要加強(qiáng)從‘田間’到‘餐桌’各環(huán)節(jié)精準(zhǔn)管控,，系統(tǒng)推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)全鏈條節(jié)糧減損,，以更好服務(wù)保障國民對(duì)數(shù)量充足、綠色優(yōu)質(zhì)的糧油食品供給需求,�,！�6月8日，2021年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)在京啟動(dòng),，中糧集團(tuán)黨組書記,、董事長呂軍指出，節(jié)糧減損迫在眉睫,，應(yīng)全鏈發(fā)力,、精準(zhǔn)管控，以保障國民高品質(zhì)糧油食品需求,。

　　去年9月,，國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)出《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進(jìn)一步做好節(jié)糧減損工作的通知》。通知指出,，當(dāng)前糧食產(chǎn)后收購,、儲(chǔ)存、運(yùn)輸,、加工,、消費(fèi)等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)問題仍然存在，個(gè)別環(huán)節(jié)較為突出,。大力促進(jìn)節(jié)糧減損反對(duì)糧食浪費(fèi),，是新形勢下保障國家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。

　　那么,，該如何促進(jìn)節(jié)糧減損,，反對(duì)糧食浪費(fèi)？在呂軍看來,，就是要緊盯收購,、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸,、加工環(huán)節(jié),，從科技、質(zhì)量,、效率,、健康方面下功夫。

　　呂軍介紹,，隨著我國玉米、水稻機(jī)械聯(lián)合收割率的大幅提升,，國產(chǎn)收割機(jī)因精細(xì)化程度不夠帶來農(nóng)作物損失和損傷兩大難題,。這既需要加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān),，也需要提高操作人員水平。因此,，緊盯收購環(huán)節(jié),，推廣科技收糧正當(dāng)其時(shí)。而在這方面,，中糧集團(tuán)也積極調(diào)整,。長期以來，中糧集團(tuán)注重創(chuàng)新服務(wù)模式,，引進(jìn)先進(jìn)農(nóng)機(jī),，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和全程指導(dǎo)，有效提高了收割環(huán)節(jié)的集約化精細(xì)化水平,，減少了糧食損失,。

　　“目前，農(nóng)戶儲(chǔ)糧占我國糧食產(chǎn)量一半左右,，但由于設(shè)施條件簡陋,、烘干能力不足，每年因蟲霉鼠雀造成的損失達(dá)8%,�,！闭搲�上，呂軍提供的一組數(shù)據(jù)顯示,，糧食儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)也是糧食浪費(fèi)的主要環(huán)節(jié),，不容小覷。而解決這個(gè)問題,，需要緊盯儲(chǔ)藏環(huán)節(jié),，確保存糧質(zhì)量。落到實(shí)處,，該如何踐行呢,？呂軍提出，可從兩個(gè)維度著手改善,。一方面需要政府加大對(duì)農(nóng)戶采用先進(jìn)儲(chǔ)糧技術(shù)和設(shè)施設(shè)備的支持,，另一方面需要引導(dǎo)糧食企業(yè)提供更加全面精細(xì)的服務(wù)。

　　不言而喻,，我國糧食產(chǎn)銷區(qū)域分布不均衡,，糧食跨省流通、區(qū)域調(diào)劑數(shù)量越來越大,，而運(yùn)輸方式對(duì)節(jié)糧減損影響明顯,。呂軍介紹，袋裝公路運(yùn)輸損耗率約3‰,，而散裝公路運(yùn)輸損耗可減少一半,，迫切需要構(gòu)建高效暢通,、安全綠色的現(xiàn)代化糧食流通方式。

　　談及全鏈發(fā)力,，必然離不開加工環(huán)節(jié),。呂軍指出，當(dāng)前,，國內(nèi)部分消費(fèi)者存在認(rèn)知和消費(fèi)誤區(qū),，片面追求面粉、大米等產(chǎn)品的“精,、細(xì),、白”，而不了解過度的糧食加工會(huì)降低出品率,，造成不必要的糧食損失和營養(yǎng)流失,。因此，理應(yīng)緊盯加工環(huán)節(jié),，注重營養(yǎng)健康,。這既需要全社會(huì)進(jìn)一步宣傳糧食健康營養(yǎng)消費(fèi)知識(shí)，倡導(dǎo)健康營養(yǎng)的飲食理念,，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成科學(xué)合理的膳食習(xí)慣,，也需要糧油企業(yè)堅(jiān)持科學(xué)至上、健康為本,。

　　據(jù)了解,，2021年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)由國務(wù)院食品安全辦等26部門和經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦,。與往年相比,，今年的宣傳周更加突出“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的理念。在宣傳周期間,，由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十二屆中國食品安全論壇將舉行,。