東風(fēng)和煦,，冰雪消融,，大江南北到處洋溢著新春的氣息,。春節(jié)長假期間，全國豬肉果蔬價格怎樣呢,？節(jié)后走勢如何？就此,，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家,。

　　豬肉價格穩(wěn)中有降

　　“春節(jié)期間生豬價格和豬肉價格都穩(wěn)步回落�,！�2月22日,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟日報記者采訪時說。

　　今年豬價與以往重大節(jié)日前價格持續(xù)上行大不相同,。1月中下旬以來,，全國生豬價格和豬肉價格總體下降，價格水平均連續(xù)4周低于上年同期,。

　　1月上旬全國豬價基本保持平穩(wěn),，下旬開始回落。2021年1月份第1周,，全國集貿(mào)市場生豬均價為35.95元/公斤,，一直到第3周總體保持36元/公斤上下。實際上,，早在1月份第1周,，全國生豬價格就開始回落，且回落幅度較大,，到2月第3周為31.78元/公斤,，環(huán)比下跌2.1%，同比下降14.8%,，連續(xù)4周低于上年同期,。全國豬肉價格漲至2021年1月第3周54.22元/公斤后開始回落，2月第3周為51.08元/公斤,，環(huán)比下跌1.1%,，同比下跌13.6%。不過,，受節(jié)日消費需求支撐,，全國豬肉價格回落幅度小于生豬價格。

　　節(jié)日豬價為何走低,？朱增勇認(rèn)為主要是因為前期豬價持續(xù)上漲帶動出欄積極性提升,，另外國家儲備凍豬肉1月份以來累計投放了17萬噸，2月上旬每周3萬噸連續(xù)投放,，此外江蘇,、河南、山東,、甘肅節(jié)前也投放省市級儲備肉,，保障了豬肉消費需求,。隨著生豬出欄量增加，1月中旬豬價成為春節(jié)前最高點,。北方地區(qū)出欄積極性提高,，規(guī)模養(yǎng)殖場則降價出欄。1月份全國定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量高達1952萬頭,，同比增長了29.3%,。

　　對春節(jié)以后豬價走勢，朱增勇表示,，年后豬肉消費將季節(jié)性下降,，同時，節(jié)前出欄量較高,，節(jié)后生豬出欄量將會環(huán)比下降,。供需雙降，豬價總體將會穩(wěn)中趨降,。受冬季氣候因素影響,，仔豬成活率低，會影響二到四個月的商品豬供給,。

　　菜價轉(zhuǎn)入下行區(qū)間

　　春節(jié)期間,，蔬菜價格雖然季節(jié)性上行，但漲幅明顯收窄,。

　　2月份（至21日）,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤6.21元，同比上漲8.8%,，環(huán)比上漲5.6%,，較近三年2月份平均環(huán)比漲幅收窄了10.1個百分點。分品種看,，環(huán)比價格19種上漲,，6種下跌，3種持平,，其中漲幅超過20%的只有黃瓜（32.4%）,、豆角（25.2%）和冬瓜（21.6%）3種。從周價看,，第8周（2月15日至21日）蔬菜批發(fā)均價每公斤6.13元,，環(huán)比下跌4.2%，呈節(jié)后迅速季節(jié)性下行趨勢,。

　　關(guān)于2月份菜價波動原因,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶認(rèn)為主要是受節(jié)日效應(yīng)影響。月初菜價一度小幅下行，一方面是因為寒潮天氣過后,，部分受凍蔬菜恢復(fù)較好,，上市量增加；另一方面,，是因為花椰菜等前期推遲上市的品種逐步進入批量上市期,，價格開始松動，進入平穩(wěn)運行階段,。臨近春節(jié)的一周,，受節(jié)前積極備貨和就地過年的影響，全國大中城市蔬菜需求旺盛,，菜價小幅回升。節(jié)后,，隨著天氣進一步轉(zhuǎn)暖,，全國菜價連續(xù)回落，逐步進入季節(jié)性下行區(qū)間,。

　　未來蔬菜供應(yīng)有保障嗎,？張晶表示，由于2020年以來菜價整體偏高,，蔬菜種植效益好,，產(chǎn)地生產(chǎn)積極性相對較高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示,，2021年1月份全國在田蔬菜面積達8500多萬畝,，同比增加100多萬畝。其中“南菜北運”基地3200多萬畝,，北方設(shè)施蔬菜2700多萬畝,，冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升。據(jù)中央氣象臺預(yù)報,，2月份影響我國的冷空氣勢力整體較弱,，全國大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高1℃～4℃，有利于蔬菜生長,，且前期受寒潮影響推遲上市的部分品種,，在春節(jié)后集中上市，春季蔬菜供應(yīng)有保障,。

　　從需求看,，由于“就地過年”和高校分散開學(xué)，今年春節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)開學(xué)帶動的消費恢復(fù)較不明顯,，團體消費增長緩慢,，預(yù)計整體需求不會大幅增加�,！叭珖�蔬菜供��(yīng)充足,，后期隨著氣溫回暖,，菜價以季節(jié)性小幅下行為主，3月份后菜價下行可能明顯加速,�,！睆埦дf。

　　水果價格小幅上漲

　　這個春節(jié),，家庭消費和親友饋贈首選的水果價格沒有大的波動,。截至2月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測6種水果批發(fā)月均價6.39元/公斤,，同比上漲11.7%,，環(huán)比上漲4.7%。其中,，鴨梨,、菠蘿、西瓜同比漲幅分別為59.3%,、27.9%和19.6%,，富士蘋果同比上漲6.3%。不過春節(jié)期間也有下跌的,，比如巨峰葡萄和香蕉分別下跌了7.4%和4.2%,。從環(huán)比看，巨峰葡萄,、香蕉和富士蘋果分別上漲9.0%,、7.5%和5.1%，西瓜和鴨梨價格也小幅上漲,。

　　“與去年春節(jié)期間相比,，全國水果價格同比高出10%左右，主要原因是去年疫情影響了水果消費,，導(dǎo)致價格下跌,。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員趙俊曄說,。今年節(jié)前時間充裕,，經(jīng)銷商備貨充足，家庭囤貨也比較普遍,，保障了春節(jié)期間的水果供給,，水果價格處于正常區(qū)間。而環(huán)比價格上漲,，一是節(jié)假日消費拉動,，二是水果供給處于季節(jié)性淡季，價格上漲符合季節(jié)性規(guī)律。周價格看,，第7周（2月14日至20日）水果批發(fā)均價每公斤6.53元,，環(huán)比漲2.7%，節(jié)后仍呈小幅上漲趨勢,。

　　2016年至2019年,，全國果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸,。2020年,，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計總產(chǎn)量同比增加,，今春市場供應(yīng)充足,。比如蘋果，2020年全國蘋果產(chǎn)量預(yù)計在4100萬噸以上,，新產(chǎn)季入冷庫存儲的蘋果約1100萬噸,，同比增長8%，處于歷史高位,。

　　“全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，預(yù)計后期水果價格相對平穩(wěn),，季節(jié)性小幅上漲,。”趙俊曄說,。