圖為中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月8日訊 1月8日,，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的“2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在京召開。臨近春節(jié),，人流物流增加,，餐飲活動(dòng)是重中之重，應(yīng)該如何增強(qiáng)自我防范意識(shí)，提高科學(xué)防護(hù)能力,？中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石在解讀中表示，為了避免食品被病毒污染,，消費(fèi)者要注意保持清潔,、生熟分開、徹底煮熟,、在安全的溫度下保存食物,、使用安全的水和食品原料。同時(shí),，食品企業(yè)也應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)范,，重視員工的防護(hù)以及生產(chǎn)環(huán)境的清潔和消毒。

　　春節(jié)臨近 疫情防控再次被熱議

　　目前,，中國已取得抗擊新冠肺炎疫情斗爭重大戰(zhàn)略成果,，但新冠肺炎疫情仍在全球肆虐。進(jìn)入12月以來,，全國大部分地區(qū)氣溫繼續(xù)走低,，同時(shí)中國多地出現(xiàn)了零星本土病例，加之不少地方在冷凍進(jìn)口食品包裝表面檢出新冠病毒核酸呈陽性,，引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注,。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至12月24日共監(jiān)測到與“防疫”相關(guān)的紙媒報(bào)道86.2萬余條,，新聞網(wǎng)站文章984.7萬余篇,，手機(jī)APP消息480.4萬余條，微信公眾號(hào)文章1356.5萬余篇,，微博原發(fā),、轉(zhuǎn)發(fā)4874.1萬余條，博客5.5萬余篇,，論壇發(fā)帖40.5萬條,。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，全年關(guān)于防疫的輿情關(guān)注熱度都處在一個(gè)較高水平,，特別是2020年春節(jié)期間,，疫情暴發(fā)初期，加上春節(jié)人口流動(dòng)性較高,，輿論對(duì)防疫的關(guān)注度達(dá)到峰值,。隨著國內(nèi)疫情防控顯現(xiàn)成效，輿論的關(guān)注熱度才略有下降,。2021年春節(jié)即將到來,，如何做好疫情防控再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn),。從事件地域聲量排行圖可以看出，北京,、湖北,、上海、廣東,、浙江等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高,。

　　專家：加強(qiáng)科學(xué)防疫宣傳 嚴(yán)格遵守規(guī)范

　　在解讀中，陳君石院士表示,，新冠肺炎是呼吸道傳染病,，不是食源性疾病。盡管中國有證據(jù)表明,，新冠肺炎的傳播途徑,，除了人傳人以外，還可能物傳人,，對(duì)于消費(fèi)者來講,，這種感染的機(jī)會(huì)非常小,；目前為止,，還沒有消費(fèi)者由于購買、制備被污染的食品而發(fā)生感染的報(bào)道,。搬運(yùn)進(jìn)口貨物的工人,，如果預(yù)防措施不到位，通過物傳人而被感染的機(jī)會(huì)較大,。

　　陳君石院士建議,，政府應(yīng)大力開展科學(xué)防疫的科普宣傳活動(dòng)，使消費(fèi)者正確了解新冠肺炎的流行特點(diǎn)和傳播途徑,。從消費(fèi)者的角度來看，不必害怕購買和制備冷凍海鮮,、冷凍肉類等冷凍食品,，為了避免食品可能被病毒污染，要遵循世界衛(wèi)生組織的食品安全五個(gè)要素,，也就是保持清潔,、生熟分開、徹底煮熟,、在安全的溫度下保存食物,、使用安全的水和食品原料。

　　同時(shí),，陳君石指出,，食品企業(yè)要嚴(yán)格遵守政府所發(fā)布的相關(guān)規(guī)范,，重視員工的防護(hù)以及生產(chǎn)環(huán)境的清潔和消毒，以避整個(gè)食品鏈當(dāng)中新冠病毒的交叉污染,。

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