12月3日,，由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會在北京舉行,。圖為中國食品科學技術學會名譽副理事長,、中國農業(yè)大學特殊食品研究中心主任羅云波發(fā)言,。

　　經濟日報-中國經濟網北京12月3日訊   今日，2020年國際食品安全與健康大會在北京召開,。中國食品科學技術學會名譽副理事長,、中國農業(yè)大學特殊食品研究中心主任羅云波在發(fā)言時表示，后疫情時代,，整個市場環(huán)境和消費心理發(fā)生了巨大變化,，消費者乃至全社會對于公共健康的意識在短時間內快速上升,，科技發(fā)展給食品安全提供了新思路，通過自主創(chuàng)新和“數字化”帶動產業(yè)升級,，可為食品行業(yè)的未來發(fā)展創(chuàng)造新的增長點,。

　　羅云波表示，疫情期間,，消費者希望提高自身免疫力,，因此果蔬、蛋奶等食品熱銷,。另外,，疫情過后，消費者對健康食品的需求激增,。消費觀念出現(xiàn)轉變,，選擇食品更注重對健康的訴求。更愿意為價格高一點但品質好的食品買單,，在食物的購買上更加科學理性,。

　　在消費方式上，疫情發(fā)生之前,，食品行業(yè)在傳統(tǒng)零售業(yè)中占有較大比重,，實體店銷售、餐飲食堂是主流的消費方式,。 在疫情發(fā)生之后,，食品行業(yè)則更多地關注線上營銷等創(chuàng)新發(fā)展途徑。 從長遠角度看,，電子商務可能成為食品行業(yè)未來新的增長點之一,。

　　對于疫情防控常態(tài)化背景下，食品企業(yè)新的發(fā)展機遇,。羅云波認為,，科技發(fā)展給食品安全提供了新思路，通過自主創(chuàng)新和“數字化”帶動產業(yè)升級,，可為食品行業(yè)的未來發(fā)展創(chuàng)造新的增長點,。

　　他表示，智能化的制造,、無人配送,、在線消費等針對疫情展開的運營模式，也為食品行業(yè)創(chuàng)造了后疫情時期的新發(fā)展機遇和空間,。裝備智能化,、信息化程度高的生產企業(yè)的抗擊打能力更強。這輪行業(yè)重組后，幸存下來的食品企業(yè)將對市場需求和行業(yè)新技術更加敏感,，擁有人工智能技術和互聯(lián)網支持的企業(yè)將在競爭中極具優(yōu)勢,。

　　另外，食品作為滿足消費者營養(yǎng)健康需求的重要載體,，而特殊食品在維持消費者正常的免疫功能方面具有重要作用,。 在羅云波看來，后疫情時代,，提高免疫力產品將成為特殊食品行業(yè)新的增長點,，也將帶來穩(wěn)定和長期的消費群體。

　　羅云波表示,，后疫情時代，整個市場環(huán)境和消費心理發(fā)生了巨大變化,，對于食品企業(yè)而言,，通過保證食品的安全及健康，幫助恢復消費者信心,，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展,，是行之有效的可持續(xù)發(fā)展路徑。