經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月2日訊 11月30日，在“2020年國際食品安全與健康大會”主場活動召開前夕,，由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo),，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，北京食品學(xué)會,、北京市營養(yǎng)源研究所,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品營養(yǎng)與健康分會承辦的“后疫情時代特殊食品產(chǎn)業(yè)的新機遇”專題會在北京召開。與會專家圍繞后疫情時代特殊食品行業(yè)如何發(fā)展等方面進行了深入探討,。

　　乳制品迎來發(fā)展機遇期

　　疫情期間,，國家發(fā)改委把牛奶列入物資保障類別，衛(wèi)健委號召全員每天攝入300克奶及奶制品,，以提升身體免疫力,。

　　中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政在發(fā)言中指出,，乳制品具有優(yōu)良的營養(yǎng)特性,，在特殊食品制造中占有重要地位，其中嬰幼兒配方乳粉是特殊食品重要品類,。伴隨我國特殊食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,，乳制品也迎來了發(fā)展的機遇期。

　　他表示,，“全面二胎”政策的實施,、母乳喂養(yǎng)率持續(xù)下降、嬰幼兒配方乳粉需求增加,，同時國產(chǎn)奶粉品質(zhì)和消費者信心提升等諸多因素,，為我國嬰幼兒乳粉企業(yè)發(fā)展帶來新機遇。

　　伊利集團奶粉事業(yè)部研發(fā)總監(jiān)劉彪表示,，隨著消費者對提升免疫力的需求不斷增加,，相關(guān)的食品、飲料和補充劑銷量飆升,，而這種需求也擴大到嬰兒食品市場,。

　　特醫(yī)食品需規(guī)范經(jīng)營與合理應(yīng)用

　　一老一小是特殊食品的重要消費人群，特別是隨著我國逐漸進入老齡化社會,，阿爾茨海默癥以及各種慢病患者也在不斷增加,。

　　研究顯示，膳食可以減緩老齡人群的認(rèn)知衰退,。健康研究與神經(jīng)心理學(xué)專任教授,、德國國際運動與營養(yǎng)學(xué)會主席、德國《疾病預(yù)防與健康促進雜志》主編Klaus W. Lange建議,，健康食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)該更多地加入到預(yù)防阿爾茨海默癥過程當(dāng)中,。公共衛(wèi)生應(yīng)該重視膳食和運動的有效性，并對阿爾茨海默癥患者進行治療評估,。

　　調(diào)查顯示,，醫(yī)院和患者是營養(yǎng)不良最高發(fā)生場所和人群。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院胃腸外科主任,、首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤學(xué)系主任石漢平教授表示,，營養(yǎng)不良在臨床上并發(fā)癥增加、延長治療費用增多等危害性遠遠沒有被充分認(rèn)識到,。他呼吁,，應(yīng)該充分認(rèn)識到營養(yǎng)不是支持、補充,、輔助而是治療,，而且是一線治療。應(yīng)該把臨床營養(yǎng)學(xué)納入醫(yī)學(xué)必修課,，加強營養(yǎng)科學(xué)研究,，建立國際上最大的腫瘤患者營養(yǎng)狀況數(shù)據(jù)庫,。

　　持相似看法的，還有菲仕蘭食品配料成人營養(yǎng)市場總監(jiān)田風(fēng)華表示,，中國消費者尤其超過65歲的消費者對肌肉的質(zhì)量和力量非常關(guān)注,。肌肉可以保證身體機能，加速新陳代謝,，幫助傷口愈合,。保持肌肉的必要條件，就是蛋白質(zhì)和運動,。

　　除了一老一小,，對于格外需要關(guān)注的孕婦，特醫(yī)食品也能發(fā)揮積極作用,。樂斯福集團樂斯福諾斯事業(yè)部商務(wù)拓展經(jīng)理李云川介紹,，葉酸作為一種水溶性維生素，為人體細(xì)胞生長和繁殖所必需,，可用于治療由葉酸缺乏引起的貧血,，也是孕婦的營養(yǎng)素補充劑。超過50%的新生兒神經(jīng)管缺陷病例與妊娠初期葉酸不足有關(guān),，補充葉酸可顯著降低NTDs的發(fā)生率,。長期補充葉酸也有助于降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

　　最后,，石漢平教授指出,，國際上特醫(yī)食品在改善病人營養(yǎng)狀況、促進病人康復(fù),、縮短病人住院時間,、節(jié)省醫(yī)療費用等方面做出了重要的貢獻，但它在我國仍然屬于新興事物,，不論是臨床醫(yī)師還是病人自身對特醫(yī)食品的認(rèn)識都存在不足,。因此，推動特醫(yī)食品的規(guī)范經(jīng)營與合理應(yīng)用十分必要,。

　　監(jiān)管制度不斷完善 產(chǎn)業(yè)釋放新活力

　　隨著健康管理逐漸成為全民剛需,，我國已經(jīng)成為全球第二大保健食品消費市場，規(guī)模僅次于美國,。我國保健食品產(chǎn)業(yè)總體水平顯著提高,，早在2016年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模就已經(jīng)達到4500億元,。

　　會上,，國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司樊紅平副司長介紹，當(dāng)前保健食品行業(yè)面臨的突出問題是發(fā)展不平衡不充分,、低水平重復(fù)建設(shè),，產(chǎn)品創(chuàng)新進展緩慢,。這成為保健食品行業(yè)難以滿足消費需求的重要原因，也對監(jiān)管工作提出了新的要求,，要把推動技術(shù)創(chuàng)新,、解決市場供需不平衡放在重要位置。

　　隨著保健食品制度不斷調(diào)整和完善,，尤其是備案制度的實施，促進了新品上市速度,，釋放了產(chǎn)業(yè)活力,。2016年保健食品注冊與備案管理辦法施行之前，已注冊的維生素礦物質(zhì)約4000多個,。從2017年5月1日國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品備案信息系統(tǒng)運行以來,，備案的維生素礦物質(zhì)產(chǎn)品達6576個，還有國外備案的317個,。短短三年時間,，保健食品備案產(chǎn)品的總量超過過去20年批準(zhǔn)維生素礦物質(zhì)產(chǎn)品的數(shù)量。近期,，市場監(jiān)管總局陸續(xù)發(fā)布了一系列保健食品相關(guān)政策,，為提升保健食品注冊備案工作提供了制度保障。

　　與此同時,，市場監(jiān)管總局通過不斷加強監(jiān)管,，凈化市場環(huán)境。樊紅平副司長介紹,，近年來,，通過保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治、保健市場“百日行動”,、保健食品行業(yè)專項整治行動等專項整治,，保健食品行業(yè)整體穩(wěn)中向好，國家監(jiān)督抽檢合格率達到98%以上,，非法添加問題得到有效遏制,。

　　不只是保健食品，嬰幼兒配方食品的監(jiān)管也在不斷完善當(dāng)中,。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長,、乳品科學(xué)教育部重點實驗室執(zhí)行主任姜毓君教授認(rèn)為，我國的特殊食品,，尤其是嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管和保健食品有所不同,，經(jīng)歷的時間短、要求比國外更嚴(yán)格,，因此沒有其他國家的經(jīng)驗和做法可以直接借鑒,，需要探索具有中國特色的方法,，也要通過借鑒國外一些更先進的做法不斷完善。

　　相對于嬰幼兒配方食品,，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品在我國發(fā)展較晚,，基礎(chǔ)相對薄弱。國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室主任劉愛東研究員介紹,，根據(jù)對我國特定醫(yī)學(xué)狀態(tài)下的人群疾病情況,、患病率所做的統(tǒng)計顯示，特殊疾病狀態(tài)下人群的患病率不斷增加,，這也給特醫(yī)食品需求提出更高的要求,。而隨著我國進入老齡化社會，消化吸收障礙以及慢性病人群對于特醫(yī)食品的需求也有待滿足,。

　　劉愛東建議,，修訂標(biāo)準(zhǔn)時可以側(cè)重于滿足不同人群個體化和精準(zhǔn)化的臨床需要；非全營養(yǎng)配方食品,，臨床需求量大,，但缺少標(biāo)準(zhǔn)，需盡快完善,；發(fā)展特醫(yī)食品組件,，根據(jù)患者不同情況進行自由組合和搭配；對于現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程當(dāng)中的一些指標(biāo)的特異性,，還有營養(yǎng)素的質(zhì)量進行評價,，要進一步明確。