上海地鐵10號線同濟(jì)大學(xué)站下來，再搭乘十幾站公交車就能到達(dá)東方國際水產(chǎn)中心,。在上海，這一特大型水產(chǎn)市場幾乎家喻戶曉,，以往也總是人聲鼎沸，但在“三文魚事件”后，它變得冷清了。

　　“這幾天生意差得一塌糊涂,。”日前,，東方國際水產(chǎn)中心一名售賣生鮮的商戶這樣向以消費(fèi)者身份探訪市場的《國際金融報》記者表示,，他連說了三遍“一塌糊涂”。

　　6月12日晚間,，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽在接受媒體采訪時表示,，相關(guān)部門抽檢時從進(jìn)口三文魚的切割案板中檢測到了新冠病毒,。隨著關(guān)聯(lián)確診病例的增多,，三文魚“站上”了風(fēng)口浪尖。盡管此后北京市召開的疫情防控第120次例行新聞發(fā)布會上指出,，目前還沒有證據(jù)來表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主,。但結(jié)合當(dāng)前的市場反應(yīng)，三文魚單品當(dāng)前的銷售情況仍然受到了較大影響,，處于“基本停滯”,。

　　在連續(xù)幾日的走訪中，記者了解到,，不僅僅是三文魚,，此次的疫情新狀況帶來的影響已進(jìn)一步波及到了其他進(jìn)口生鮮產(chǎn)品。有從事生鮮進(jìn)口批發(fā)生意的商戶反映,，其日營業(yè)流水已經(jīng)砍去四分之三,。不僅如此，一些從事進(jìn)口牛肉生意的供應(yīng)商亦在擔(dān)心會否受到影響,。

　　不過,，在和多方人士交流后，記者注意到,，目前普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為,，產(chǎn)業(yè)鏈上的一些商家短期內(nèi)或會承受一定損失,，但整體來看，后續(xù)進(jìn)口生鮮或并不會受到太大影響,。

　　三文魚單品“被消失”

　　“這幾天影響太大了,，現(xiàn)在所有的三文魚都被要求停止銷售，尚有的新鮮三文魚存貨也只能被放進(jìn)冷庫,，當(dāng)做凍三文魚處理,，但是凍三文魚售價只有新鮮三文魚價格的一半，甚至還不到,�,！闭劶澳壳暗纳�意，正一籌莫展的李雷(化名)這樣對《國際金融報》記者表示,。

　　李雷是西安某海鮮批發(fā)市場的一名商戶,，他的海鮮店在該批發(fā)市場已經(jīng)經(jīng)營了四年，涉及產(chǎn)品主要包括生蠔,、蝦,、蟹、三文魚,、北極甜蝦等300余種,，其中進(jìn)口三文魚是主打產(chǎn)品之一。

　　根據(jù)李雷的描述,，此前,，北京新發(fā)地批發(fā)市場從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒的消息猶如一顆重磅炸彈，雖然自己所在的海鮮市場與新發(fā)地相距超千里,，但對三文魚的恐慌情緒早已蔓延至此,，不僅客戶紛紛退貨或是停止下單，而且市場亦統(tǒng)一要求停售生鮮三文魚,。

　　“我們的三文魚主要以挪威產(chǎn)地的為主,，按照之前的節(jié)奏，一個禮拜大概可以出售15-20條(三文魚),，一條的重量大概是11-17斤之間,。市場要求停售之后，現(xiàn)在手頭上還壓著好幾條,�,！崩罾讓τ浾弑硎尽�

　　“圍剿”三文魚的非北京海鮮市場遠(yuǎn)不止這一家,，根據(jù)公開信息,，目前全國各地不少海鮮市場均下架了相關(guān)產(chǎn)品。自6月14日起,，山西省最大的海鮮批發(fā)市場——五龍口海鮮批發(fā)市場已將銷售的生鮮三文魚全部下架,。無獨(dú)有偶,，濟(jì)南市最大的海鮮市場——濟(jì)南海鮮大市場的相關(guān)攤主也在6月13日接到市場停售通知。

　　“三文魚不好賣了,�,！比涨埃�上海某批發(fā)市場一名商戶向記者表示,，該市場并未通知下架三文魚,，但明顯沒了“銷路”。因?yàn)橐咔�,，前幾個月這名商戶店里幾乎沒生意,，為此，他還專門建了一個微信群賣貨,。他說盡管現(xiàn)在三文魚基本被證明是“清白”的,，但消費(fèi)者還是不愿意買單。

　　東方國際水產(chǎn)中心前述商戶則向記者表示,，雖然市場并未讓其下架三文魚,，但他也“不敢賣了”�,！耙环矫�,，沒有貨源了，進(jìn)不到貨,。另外,，這周開始，針對包括三文魚在內(nèi)的生鮮產(chǎn)品,，市場每天要抽檢三四次,，所以索性大家就都不銷售了�,！痹撁�商戶表示，雖然門店開著,，但已經(jīng)連續(xù)兩天沒生意了,，“待會吃好午飯就回去了”。

　　近幾日,，《國際金融報》記者還相繼探訪數(shù)家上海大型商超,，發(fā)現(xiàn)部分場地三文魚的銷售海報依然醒目，但店內(nèi)已經(jīng)沒有三文魚產(chǎn)品,。

　　“我們從6月14日就接到通知將新鮮三文魚下架了,。”一家位于上海浦東新區(qū)的全國大型連鎖商超的工作人員對記者稱,，為了確保食品安全,，公司總部也非常重視這一事件,，所以決定停售三文魚，至于具體何時恢復(fù)正常,，他們還需要等相關(guān)通知,。

　　“據(jù)北京市疫情防控形勢的變化，沃爾瑪中國第一時間成立緊急應(yīng)對小組,，目前沃爾瑪大賣場,、社區(qū)店和山姆會員商店全國門店及電商平臺已經(jīng)下架冰鮮三文魚類商品�,！蔽譅柆敺矫嬉苍诨貜�(fù)《國際金融報》記者采訪時稱,，“公司會密切關(guān)注情況發(fā)展，根據(jù)政府指引開展下一步工作”,。永輝超市方面則向記者指出,，其三文魚也已全國下架。

　　此外,，多數(shù)日料餐廳亦難尋三文魚的蹤跡,。記者注意到，目前上海多家日料店的菜單上仍有與三文魚相關(guān)的餐品,，但工作人員的說法如出一轍：在沒有確保三文魚能夠正常使用前,，店內(nèi)將不再供應(yīng)三文魚。

　　“對于我們?nèi)樟系甓���,，三文魚及相關(guān)的刺身餐品比較受顧客喜愛,，點(diǎn)單頻率高，此前平均每天可銷售一整條三文魚,，但是為了讓顧客放心,，我們還是選擇第一時間下架了該商品�,！标懠易焐倘σ患液ｕr餐廳的工作人員對記者表示,。

　　“這次至少有2000到3000斤的三文魚被銷毀，估計(jì)損失至少八九十萬元,�,！比涨埃�主營壽司與日料的江戶前餐飲管理有限公司相關(guān)人士在接受《三聯(lián)生活周刊》采訪時稱,，當(dāng)下,，該餐飲公司對于賣不完以及下架的三文魚，他們直接銷毀,，不做凍貨處理,。

　　進(jìn)口海鮮均受波及

　　目前“三文魚下架危機(jī)”已進(jìn)一步波及到進(jìn)口海鮮水產(chǎn)。

　　“關(guān)鍵是,，除了三文魚,，其他進(jìn)口海鮮也沒人敢要,，我們的銷售渠道主要是面向西安的日韓餐廳。這幾天訂單量銳減,，之前每天至少有三四十個訂單,，現(xiàn)在基本上已經(jīng)賣不動了，今天只剩七八個,，連10個都不到了,，而且訂貨量也降得厲害�,！崩罾卓鄲赖貙τ浾弑硎�,。

　　這樣的局面是李雷沒有預(yù)料到的。他告訴記者,，受疫情影響,，自年初以來，生意狀況本就一直不景氣,，雖然市場在3月初就已恢復(fù)營業(yè),，但剛開始店鋪基本沒有訂單，“(生意)真正開始好轉(zhuǎn)是自5月份開始,，剛剛有點(diǎn)盼頭,，現(xiàn)在又被‘打趴’了”。

　　據(jù)記者了解,，目前李雷商鋪內(nèi)的進(jìn)口海鮮產(chǎn)品占比超過八成,，國產(chǎn)海鮮僅是少數(shù)，但目前前者幾乎無人問津,，他不得已批發(fā)了一定量的國產(chǎn)海鮮維持營業(yè),。“現(xiàn)在大家都強(qiáng)調(diào)要國產(chǎn)(海鮮),，比如之前我們的蝦主要是進(jìn)口越南,、厄瓜多爾等地，現(xiàn)在就主要從上海,、江蘇一帶進(jìn)貨,。但是因?yàn)槟壳耙延写笈�的貨被積壓在冷庫，涉及到資金周轉(zhuǎn),，所以我們自己的訂貨量也不太大�,！睂τ谀壳熬唧w的損失,，李雷表示目前還無法估算�,！罢�常情況下,，我們一天的營業(yè)流水至少在8萬元以上,，這幾天2萬元都不到了”。

　　李雷的遭遇并非個例,。作為西北最大的海鮮市場之一,，其所在的市場內(nèi)600余家海鮮水產(chǎn)戶都面臨一定的損失，“據(jù)我觀察,，有的商戶已經(jīng)暫停營業(yè)了,。即便是開店?duì)I業(yè)，生意也十分慘淡”,。

　　這或是當(dāng)下眾多海鮮水產(chǎn)供應(yīng)商窘境的縮影,。記者在探訪中了解到，目前多數(shù)餐廳在撤下三文魚產(chǎn)品的同時,，與刺身相關(guān)的進(jìn)口海鮮餐品也不再推出,。

　　根據(jù)相關(guān)資料，自6月中旬以來,，湖北,、四川、貴州,、福建等地陸續(xù)展開對海鮮水產(chǎn)市場的專項(xiàng)檢查,。目前，李雷所在的海鮮市場亦是如此,。據(jù)其介紹,，早在6月15日就已有相關(guān)部門對該市場的海鮮產(chǎn)品進(jìn)行全面排查，并對100多家商戶進(jìn)行核酸抽檢,。

　　“幸好都沒事,，但是也不能保證之后哪一天不會出事，整天提心掉膽,，現(xiàn)在只能暫走暫看,，誰也不知道這什么時候是個頭……”李雷告訴記者，目前只能走一步看一步,，對于自己接下來要面臨的狀況,，心里完全沒底。

　　過去幾日,，多名從事其他類別生鮮進(jìn)口生意的商戶在與《國際金融報》記者溝通時表達(dá)了自己的擔(dān)憂,。“我的幾個朋友現(xiàn)在都在觀望,，一個朋友做牛肉進(jìn)出口貿(mào)易的,，他現(xiàn)在很擔(dān)心會不會蔓延到牛肉身上。”日前,，上海某進(jìn)口生鮮供應(yīng)商向記者表示,，他和幾個朋友都在想辦法盡量出一些庫存。

　　記者在走訪上海市場的進(jìn)口超市時注意到,，進(jìn)口生鮮類產(chǎn)品鮮有消費(fèi)者“光顧”,。“我現(xiàn)在暫時會遠(yuǎn)離進(jìn)口生鮮甚至水果,，不管有沒有風(fēng)險,，不吃總是最妥當(dāng)?shù)模�啥都不��,，求平安,。”一名前來普陀區(qū)某超市采購的消費(fèi)者這樣表示,。

　　6月18日下午,，記者在走訪上海浦東一家盒馬鮮生門店時亦注意到，平時熙熙攘攘的水產(chǎn)區(qū),，目前僅剩下工作人員來回穿梭的身影,，選購海鮮產(chǎn)品的顧客屈指可數(shù)。在半個多小時的時間里,，僅有3個顧客在堆放著帶有“6折”標(biāo)簽的海鮮水產(chǎn)品貨架邊駐足片刻,，但最終均未選購相關(guān)商品。而水產(chǎn)區(qū)隔壁的海鮮吧以及日料吧相較之前而言,，更是門可羅雀,，餐桌陳列得整整齊齊，顧客卻寥寥無幾,。

　　“雖然目前盒馬在相關(guān)海鮮產(chǎn)品旁附有檢驗(yàn)報告單,，檢驗(yàn)日期為6月17號，按理說應(yīng)該沒有問題,，但不怕一萬,，就怕萬一�,！痹谒�產(chǎn)區(qū)旁邊,，兩位顧客在交流中如是表示。

　　這一影響或還在繼續(xù)延伸,。東方國際水產(chǎn)中心的一名店主向記者透露,，部分售賣生鮮的店鋪已關(guān)門，還有一些攤位盡管向消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)自己銷售的是國產(chǎn)生鮮,，但是明顯大家都不太愿意買了,，“也一樣沒生意”,。

　　或加速農(nóng)批市場變革

　　自北京新發(fā)地批發(fā)市場相關(guān)疫情發(fā)生后,，為了防止疫情再次傳播并保障大眾安全,，過去近一周的時間，多地均宣布開展了相應(yīng)檢查,。

　　在此背景下,，有資深零售專家第一時間表示，新一輪的疫情狀況,，有可能對所有的進(jìn)口低溫冷藏冷凍生鮮品類帶來影響，涉及奶制品,、蔬果,、魚、牛羊肉等,。該專家指出,，這些食品進(jìn)口量、國內(nèi)市場的銷售量都會有所萎縮,。他還發(fā)出提醒,，希望商超企業(yè)注意,，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu),，重新布置供應(yīng)鏈。

　　來自前瞻網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示,，生鮮產(chǎn)品作為我國的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一,，隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，2019年,，我國生鮮零售市場總額已經(jīng)突破5萬億元。記者注意到,，在此背景下,，因?qū)μ岣呖蛦蝺r有幫助，進(jìn)口生鮮正逐漸成為各大商超乃至生鮮電商的新寵,，消費(fèi)者亦樂意為此買單。

　　那么,，此次的疫情新狀況會否對商超渠道帶來影響,？在下架三文魚后,，商超賣場會否繼續(xù)調(diào)整其進(jìn)口生鮮類產(chǎn)品的采購情況？

　　永輝超市相關(guān)人士告訴記者,，其當(dāng)前還未調(diào)整,，并表示應(yīng)當(dāng)會依據(jù)此次疫情的發(fā)展情況和政策指導(dǎo)來看。

　　某中型生鮮連鎖超市創(chuàng)始人向記者坦言,，其不會調(diào)整進(jìn)口生鮮類產(chǎn)品,。“生鮮進(jìn)口多是隱形進(jìn)口,，其實(shí)很多食品的原材料是從國外進(jìn)口,，果汁、肉制品以及各種谷物,，只不過消費(fèi)者一般并不清楚,。真正進(jìn)口的海產(chǎn)品、水果蔬菜等量相對較少,。散裝賣,，消費(fèi)者其實(shí)也并不清楚產(chǎn)地，影響不會太大,。三文魚品類可能毀了,，但很多人不知道，很多三文魚都是中國的淡水魚”,。

　　中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍在接受《環(huán)球時報》采訪時也表示,，此次的“三文魚事件”總體上不會對進(jìn)口生鮮造成太大的影響，政策不會專門指向?qū)�進(jìn)口產(chǎn)品的限制,。她還指出,，為了保障食品衛(wèi)生安全，有關(guān)部門可能會對進(jìn)口產(chǎn)品加強(qiáng)檢疫檢驗(yàn),，同時對國內(nèi)生鮮食品的經(jīng)營環(huán)節(jié)也會加強(qiáng)監(jiān)管,。

　　不過，也有業(yè)內(nèi)人士向記者坦言,，短期來看,，進(jìn)口生鮮尤其是三文魚單品產(chǎn)業(yè)鏈上的多方將承受一定損失。

　　“目前主打進(jìn)口的日料餐飲是重災(zāi)區(qū),，高端超市如上海城超,，倉儲麥德龍、山姆,，它們的進(jìn)口生鮮占比也多些,。其它非主打進(jìn)口的,，直接國產(chǎn)替代即可,。”聯(lián)商網(wǎng)高級顧問團(tuán)成員王國平向《國際金融報》記者表示,。在他看來，進(jìn)口生鮮供應(yīng)商會根據(jù)客戶需求進(jìn)行調(diào)整,，前期采購的也可以根據(jù)疫情協(xié)商跟外國供應(yīng)商協(xié)商處理,。“現(xiàn)有手上的貨真處理不了,，進(jìn)入加工企業(yè)或凍庫,，過段時間放出來,，有一定的折價就是了。虧是肯定的,，但不會傷筋動骨,。”

　　王國平向記者指出,，在生鮮進(jìn)口上，我國的相關(guān)監(jiān)管制度一直都有,，但在執(zhí)行上還有待進(jìn)一步完善,。“從養(yǎng)殖到進(jìn)入屠宰到渠道,，全部都有明文規(guī)定,。但是越南等地的走私肉還是照樣在市場賣，生鮮產(chǎn)品基本不能追溯,，成本太高”,。

　　當(dāng)前，一些農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場也是進(jìn)口海鮮的重要銷售渠道,，相比而言,，規(guī)范程度更低。對此,，王國平認(rèn)為,，未來產(chǎn)業(yè)鏈上多方發(fā)展起來就會尋求跨過農(nóng)批市場,，減少中間環(huán)節(jié),。農(nóng)批市場有了競爭壓力，也會被動規(guī)范,，尋求更加高效生存空間�,！耙恍┲卮笫录�會有效加速農(nóng)批市場變革”,。