近期,，各地大中小學(xué)陸續(xù)開始返校復(fù)課,。然而,，北京等部分地區(qū)在一夜之間疫情“卷土重來”，引發(fā)了社會各界的擔(dān)憂：孩子們上課應(yīng)如何做好防護(hù),？就餐時應(yīng)如何避免交叉感染,？校園又該如何加強防控保障孩子們“舌尖上的安全”？日前,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)“中經(jīng)云端”在線訪談節(jié)目邀請到科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任,、中國食品安全30人論壇專家鐘凱博士，為返校復(fù)課的小朋友們講述在校時應(yīng)注意的飲食要點,。

　　進(jìn)入炎熱的夏季,，氣溫升高，食品易變質(zhì),，近一個月內(nèi)各地校園食品安全事件頻發(fā),。據(jù)媒體報道，6月6日,，河南省鄧州市腰店鎮(zhèn)五龍小學(xué)發(fā)生疑似食物中毒事件,，7名學(xué)生留院觀察；6月9日,，江蘇省宿遷市泗洪縣梅花鎮(zhèn)中心小學(xué)疑似發(fā)生食物中毒事件,，多名學(xué)生被送醫(yī)；6月10日,，河南省商丘市虞城縣站集鎮(zhèn),、杜集鎮(zhèn)、黃冢鄉(xiāng)部分學(xué)生在學(xué)校午餐后發(fā)生腹痛,、腹瀉等不良反應(yīng),。

　　接二連三的食物中毒事件暴露了部分地區(qū)、學(xué)校在食品安全管控方面的漏洞,，也為人們敲響了警鐘：校園的食品安全防線關(guān)系到學(xué)生的生命健康安全,，容不得絲毫疏忽。

　　“學(xué)校是人員密集場所,，是疫情防控的重點區(qū)域,，其中學(xué)校食堂是預(yù)防校園食源性疾病暴發(fā)的關(guān)鍵場所。在疫情防控期間，學(xué)校要落實食品安全校長負(fù)責(zé)制,，強化對學(xué)校食堂,、校外供餐單位的食品安全監(jiān)督管理，不可麻痹大意,、掉以輕心,。校外供餐單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，消除可能存在的食品安全隱患,�,！� 國家市場監(jiān)管總局在今年4月13日發(fā)布的通知中作出如上要求。

　　為全面做好校園食品安全工作,，進(jìn)一步加強夏季學(xué)校食源性疾病防控工作,，全國多地市場監(jiān)管系統(tǒng)、學(xué)校及幼兒園,、學(xué)生集體用餐配送單位等開展了學(xué)校食品安全專項檢查和風(fēng)險防控培訓(xùn),，為師生的安全用餐保駕護(hù)航。

　　圖為科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任,、中國食品安全30人論壇專家鐘凱博士,。

　　在筑牢校園食品安全防線的同時，提升學(xué)生們的食品安全意識也同樣重要,�,！捌綍r我們強調(diào)飯前要洗手，現(xiàn)在需要再加一條,，吃飯時要保持安靜,。” 鐘凱博士指出,，“平時可能同學(xué)們之間要聊聊天,，但在今年的特殊情況下，還是建議保持安靜,，因為吃飯的時候不能帶口罩,，是無保護(hù)的狀態(tài)，說話的時候就會帶出很多飛沫,。雖然飛沫非常小,，小到看不見，如果同學(xué)里萬一有攜帶或感染病毒的呢,？那可能就更容易傳播給其他人�,！�

　　隨著氣溫逐漸爬升,，高溫天氣使人體內(nèi)水分大量流失，隨時隨地補充水分變得格外重要,�,！巴瑢W(xué)們正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段,，建議在學(xué)校只喝白開水，因為含糖飲料對牙齒不好,，容易引起齲齒,，同時，過多糖分的攝入可能會引起肥胖,�,！辩妱P表示。

　　在鐘凱看來,，作為在校補充能量的飲品,，純牛奶也是不錯的選擇�,！坝幸恍┠讨破飞厦鏁�寫‘某某乳��,、‘某某奶’，這時就需要看一下包裝,，一般在下方有小字寫明是‘乳飲料’或者‘乳味飲料’,，如果看到是‘飲料’兩個字，可以再看看包裝背面的配料表,，往往排第一的是水,，往后看可能會有糖、果木糖漿,、濃縮果汁等其它成分,，那么都是加糖的�,！辩妱P表示,，“同學(xué)們應(yīng)該選擇純牛奶，盡量少選擇乳飲料或不選擇乳飲料,�,！�

　　目前，很多不具備條件的學(xué)校采取配餐的方式為學(xué)生供餐,，在安全,、衛(wèi)生、餐食溫度等方面也需要特別注意,�,！帮埐说酵瑢W(xué)們手里時可能已經(jīng)過了一段時間，需要注意的是,，如果飯菜只是溫溫?zé)�,，就是比較有風(fēng)險的，如果還很燙，那就是相對安全的,�,！�

　　鐘凱解釋，現(xiàn)在室外溫度比較高,，微生物的繁殖速度相應(yīng)加快,，嚴(yán)重時可能會引起集體食物中毒，比如腹瀉等,�,！八�以大家拿到飯菜的時候要摸一摸，看看還是不是燙的,，如果只是溫溫?zé)�,，就要及時向老師反映�,！�

　　為了更好地提升同學(xué)們的食品安全科學(xué)認(rèn)知水平,，在國家政策的號召下，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng),、中國食品安全30人論壇攜手康師傅控股有限公司,，于2020年5月15日起正式啟動“食品安全科普公益行”活動。

　　活動主要面向全國中小學(xué)（幼兒園）校長,、老師,、學(xué)生及家長，以“全民食品安全趣味輕科普”為主旨,，開展中小學(xué)校園食品安全公開課,、親子實踐游等各種豐富多彩的活動形式，傳遞健康食品教育知識,，增強少年兒童的自我保護(hù)意識,。

　　作為本年度公益行活動的“先行軍”，主辦方于5月21日在微信小程序中推出“食品安全線上挑戰(zhàn)答題賽”,。答題賽以輕松有趣的風(fēng)格,、制作精良的畫面、充滿探索的闖關(guān)形式以及總價值數(shù)十萬元的精彩大獎,，吸引廣大中小學(xué)生們積極參與到其中,，開動小腦筋破解謎題。

　　挑戰(zhàn)賽共設(shè)置了包括飲食知識,、營養(yǎng)健康,、疫情中的食品安全等多重類別的題目共200余道，為了保證題庫的權(quán)威性和準(zhǔn)確度,，主辦方特別邀請來自多家國內(nèi)行業(yè)機構(gòu),、高等院校的食品安全領(lǐng)域?qū)＜医M成專家委員會,，為題目進(jìn)行把關(guān)審核。

　　在注冊成功后,，系統(tǒng)將開啟食品安全尋寶樂園地圖，食品安全科普闖關(guān)之旅就此啟程,，玩家將通過挑戰(zhàn)每周答題關(guān)卡和月度挑戰(zhàn)關(guān)卡,，向高端電子產(chǎn)品、親子定制游,、終極神秘大獎發(fā)起沖擊,！

　　看到這里，你還在猶豫什么,？快快掃描下方二維碼,，校園食品安全科普小學(xué)霸就是你了！

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