經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月25日訊 “在疫情下半場,，食品企業(yè)要圍繞消費(fèi)場景和銷售渠道的升級需求,，組織新的打法,�,！� 全國政協(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長劉永好在參加今日在京舉辦的2020年“兩會(huì)議食廳”云會(huì)議時(shí)表示,。

　　一場突如其來的疫情,，讓社會(huì)公眾的生產(chǎn)生活被迫按下了“暫停鍵”。而隨著生產(chǎn)生活秩序恢復(fù),，特別是復(fù)工復(fù)產(chǎn)推進(jìn),，被疫情抑制的消費(fèi)需求很快會(huì)釋放出來。國家發(fā)展改革委就業(yè)收入分配和消費(fèi)司司長哈增友此前表示,，疫情防控中產(chǎn)生的新型消費(fèi)和升級消費(fèi)會(huì)很快培育發(fā)展壯大,，接下來將重振餐飲消費(fèi),，壯大健康消費(fèi)。

　　俗話說“民以食為天”,�,！霸谝咔槠陂g，消費(fèi)者宅在家里,，在餐飲消費(fèi)上更青睞健康,、營養(yǎng)、安全的食品,�,！眲⒂篮帽硎尽�

　　疫情期間,，復(fù)旦大學(xué)附屬中學(xué)醫(yī)院感染科主任張文宏醫(yī)生曾經(jīng)在媒體上公開喊話,，“不要只喝粥，要多吃高蛋白”,，一時(shí)間引起了網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于營養(yǎng)健康話題的熱議,。

　　對于張文宏的觀點(diǎn)，劉永好表示贊同,�,！靶l(wèi)建委也建議，每天喝300克牛奶,，提高身體免疫力。免疫力是抵御新冠疫情的最佳武器,，和科學(xué)營養(yǎng)的健康飲食是分不開的,。”

　　一組數(shù)字說明了疫情期間營養(yǎng),、健康消費(fèi)的變化,。據(jù)劉永好介紹，今年2-3月中,，四川徽記每天實(shí)現(xiàn)銷售收入100萬元,，其中手工制作、自然日曬發(fā)酵的“有你一面”干拌面,，每天能賣出10萬包,、60萬元，豆干零食的每天銷量也有40萬元,�,！斑@些數(shù)字說明，健康,、安全的素食受到消費(fèi)者青睞,�,！�

　　疫情期間國人對營養(yǎng)的需求，讓‘吃得好,、吃得健康’的理念深入人心,。在餐飲消費(fèi)中，消費(fèi)場景,、銷售渠道等都發(fā)生了悄然的轉(zhuǎn)變,。“食品行業(yè)要圍繞這個(gè)升級需求,，組織新的打法,。”劉永好表示,。

　　在消費(fèi)場景上,，飯店聚餐變成了小桌分餐，外賣消費(fèi)變多,�,！笆称沸袠I(yè)要主動(dòng)適應(yīng)這種變化：發(fā)展無接觸送餐、保鮮期更長的包裝技術(shù),、更精準(zhǔn)的冷鏈物流等,。”

　　在銷售渠道上,，充斥著“買買買,！”的網(wǎng)紅直播間變成了帶貨主流。但劉永好認(rèn)為,，網(wǎng)紅帶來的只是一時(shí)流量,。“真正贏得消費(fèi)者的心,，歸根結(jié)底還是要食品自身品質(zhì)過硬,。”

　　此前,，在接受經(jīng)濟(jì)日報(bào)－中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí),，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院羅云波教授也指出，后疫情時(shí)代中,，食品行業(yè)將會(huì)迎來一波“洗牌”,。比如，方便食品,、速度食品的企業(yè)將迎來“開門紅”,，具有提高免疫功能的特殊食品和保健食品將會(huì)成為食品行業(yè)新的增長點(diǎn)，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的種類和數(shù)量都會(huì)增加,。

　　對此,，劉永好認(rèn)為,，食品行業(yè)一方面要主動(dòng)適應(yīng)變化，盡快轉(zhuǎn)型升級,，另一方面,，還是要踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品，真刀實(shí)槍拼品質(zhì),。

　　疫情的下半場,，徽記也將迎來穩(wěn)步擴(kuò)大營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能的步伐。據(jù)劉永好介紹,，5月8日,，徽記日產(chǎn)300噸豆制品產(chǎn)能擴(kuò)建工程在四川開工。擴(kuò)建工程總投資約5億,，一期今年9月投產(chǎn)后,，產(chǎn)能將從現(xiàn)在的日產(chǎn)70噸增長到實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)3個(gè)100噸，即經(jīng)典豆干系列100噸,、植物基人造肉系列100噸,、植物蛋白制品系列100噸�,！拔覀儠�(huì)率先布局植物基,，引領(lǐng)豆制品休閑零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展�,！眲⒂篮帽硎�,。

　　據(jù)了解 ，劉永好本次上會(huì)還帶來關(guān)于解決農(nóng)村耕地拋荒,、優(yōu)惠土地資源配置,、在雙疫情下重建生豬產(chǎn)能、做好脫貧攻堅(jiān)到鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)銜接等多項(xiàng)提案,。