11月13日,，中國食品科學技術(shù)學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇在武漢舉行,。圖為中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷,。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖攝　　

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)11月13日訊 中國食品科學技術(shù)學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇于今日在武漢開幕,。中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷在論壇發(fā)言中指出,，70年來,，中國社會經(jīng)歷了從貧饑,、溫飽,、小康到安全健康四個需求階段的快速變遷,，凝縮和跨越了發(fā)達國家食品工業(yè)的百年發(fā)展史,，為中國食品科技的發(fā)展和科技工作者的奮斗與成功，留出了巨大的成長空間,。面對中國食品工業(yè)與科技的未來,，中國食品科學的基礎研究與創(chuàng)新應用必須快速與產(chǎn)業(yè)發(fā)展對接，用科技的力量提升中國食品工業(yè)的核心競爭力和發(fā)展水平,。

    以下為發(fā)言全文：

　　尊敬的各位領(lǐng)導,、各位來賓、年輕的朋友們：

　　大家早上好,！

　　在“我和我的祖國”的激情歌聲中,，2019年中國食品科學技術(shù)學會第十六屆年會慢慢拉開了大幕。來自全國各地及海外的2500余名代表,，相聚武漢,。在接下來兩天的時間里，我們將通過164個精彩的大會發(fā)言和報告,，40余場專題報告和企業(yè)家論壇,，展示中國食品科技的整體水平,，科企對接的風采；凝練和解析中國食品工業(yè)在健康轉(zhuǎn)型中的科學問題及我們面向未來的戰(zhàn)略思考,。為了本次大會的成功召開,，以潘思軼教授為首的湖北食品科技界齊心協(xié)力，付出了巨大的心力和熱情,，使我們感受到科技家園的溫暖,。在這里，請允許我代表中國食品科學技術(shù)學會,，向參會的領(lǐng)導,、來賓，表示熱烈的歡迎,；向東道主湖北省食品界的同仁,，表達真誠的感謝；我同時要為剛剛快閃“我和我的祖國”的青年工作委員會的朋友和你們所代表的年輕一代點贊,！它使我們科技界的盛會沁透出濃濃的家國情懷和青春的活力,；它使中國食品科技工作者的努力，與我們偉大祖國70年的成長血脈相連,。

　　70年間,，作為全球最大的食品消費市場，中國社會經(jīng)歷了從貧饑,、溫飽,、小康到安全健康四個需求階段的快速變遷。它精彩地凝縮和跨越了發(fā)達國家食品工業(yè)的百年發(fā)展史,，為中國食品科技的發(fā)展和科技工作者的奮斗與成功,，留出了巨大的成長空間。今天,，當我們以全球最大的食品學科群,，以世界食品領(lǐng)域論文發(fā)表量和專利申請與授權(quán)數(shù)，雙獲第一的實力,，支撐強大的中國食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展時,，幾代中國食品人夢想的“大食品、大科技”的藍圖,，正在成為現(xiàn)實,。一批優(yōu)秀的科學家團隊深入食品經(jīng)濟的主戰(zhàn)場，在凝練產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學問題并逐一化解中,，提升了食品工業(yè)的發(fā)展質(zhì)量,。2019年在輕工業(yè)聯(lián)合會接收的申報國家獎項目中，有47%來自于食品。中國的食品科技經(jīng)歷數(shù)十年積累,，已經(jīng)進入了“從高原到高峰”的關(guān)鍵隆起期,，但我們遠未達到慶功的時刻！

　　各位朋友,，我們有艱難的過往,，有扎實的現(xiàn)在，而更具挑戰(zhàn)性的是面對中國食品工業(yè)與科技的未來,。當信息化深刻地改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)；當環(huán)境與資源的日趨枯竭影響食品原料未來的供給,；當優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)食品遭遇現(xiàn)代生命科學與食品安全的拷問,；當新一輪食品科技創(chuàng)新已在全球興起，中國食品工業(yè)面臨健康轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期,，僅有強大的,、高質(zhì)量的食品工業(yè)，何談健康中國,？為此,，我們需盡早破解影響中國食品工業(yè)發(fā)展的“卡脖子”科學問題，中國食品科學的基礎研究與創(chuàng)新應用必須快速與產(chǎn)業(yè)發(fā)展對接,，用科技的力量提升中國食品工業(yè)的核心競爭力和發(fā)展水平,。中國的食品科學家應充滿憂患意識，以全球化的視角冷靜地思考,、布局中國食品工業(yè)與科技的現(xiàn)在和未來,，中國食品科技界已經(jīng)在行動中！因此,，專注,、突圍、前瞻,，是第十六屆年會的特質(zhì),，也是我們面向未來的集結(jié)！年會是科學的,、嚴謹?shù)�,，它充滿了智慧的交流，學術(shù)思想的碰撞,，展現(xiàn)出學術(shù)研究“0-1”的價值,，因為基礎研究是科技創(chuàng)新之源。年會是行業(yè)的,，科技創(chuàng)新的主戰(zhàn)場在企業(yè),，大批優(yōu)秀企業(yè)家對年會的關(guān)注和參與，顯示出中國食品工業(yè)的成長從規(guī)模效益向科技核心競爭力的提升，它將加速食品行業(yè)“1-100”的發(fā)現(xiàn),、發(fā)明及市場化進程,；年會又是溫暖的，它是我們食品人一年一度相聚的家園,，它讓我們以食品為職業(yè)的人們享受到同行,、同學、師生,、朋友相聚的快樂,，品味從事食品科研帶給我們的成功與美好。明年,，我們的年會將移師西安,，在李華教授的帶領(lǐng)下，西北陜,、甘,、寧、青,、新五省區(qū)的13個單位,，將共同承辦大會，我們將在“大漠孤煙直,、長河落日圓”的絲綢之路上,，體驗不一樣的西北風情，助力西部地區(qū)食品工業(yè)與科技的提升,。

　　謝謝大家,，祝大會成功！