2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會6月19日在北京舉行,。圖為會議現(xiàn)場。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月19日訊 6月18日,，2019年全國食品安全宣傳周在京啟動(dòng),。由國務(wù)院食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦,，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會”在京舉行,。國家市場監(jiān)督管理總局，國家衛(wèi)生健康委員會食品司,中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院,，國家市場監(jiān)督管理總局研究發(fā)展中心,北京市市場監(jiān)督管理局，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)，中國烹飪協(xié)會,食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位,、聯(lián)合利華飲食策劃,，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會副主任單位、藝康（中國）投資有限公司等單位領(lǐng)導(dǎo)出席了此次會議,。

　　餐飲質(zhì)量安全關(guān)乎每個(gè)人的生活質(zhì)量和生命健康,，今年的全國食品安全宣傳周延續(xù)了“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的主題。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一,，“2019餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會”的召開也備受矚目,。此次推進(jìn)會上國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營安全監(jiān)管司領(lǐng)導(dǎo)就促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全邁上新臺階做了重要講話，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院專家解讀了互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲的突破與落實(shí)之道,。推進(jìn)會上公布了最受大眾關(guān)注的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位”,，其中包括了大董、漢堡王,、眉州東坡,、匯賢府、蜀王優(yōu)芙得,、五芳齋在內(nèi)的25家全國知名單位,。這些單位都是廣大消費(fèi)者耳熟能詳、喜聞樂見的餐飲品牌,、商業(yè)街區(qū),。在推進(jìn)會現(xiàn)場王府井百貨大樓、北京德克士,、山東藍(lán)海公司,、九江學(xué)院后勤管理處等示范單位就典型經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享，作為行業(yè)標(biāo)桿均起到良好的示范及表率作用,，傳遞了行業(yè)正能量,，促進(jìn)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí),，深圳市烹飪協(xié)會就幫助會員企業(yè)創(chuàng)建餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)介紹,。

　　2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作，由中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會全程參與和實(shí)施,，涉及全國14個(gè)省市近40個(gè)單位和街區(qū),，是經(jīng)過申報(bào)、推薦,、材料審核,、現(xiàn)場考查、評估打分等多個(gè)嚴(yán)格的環(huán)節(jié),，最終產(chǎn)生達(dá)標(biāo)的示范單位和街區(qū),。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示：“今年的示范單位創(chuàng)建工作緊扣國家法規(guī)要求，嚴(yán)格按照國家市場監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行檢查，充分落實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任,、完善餐飲服務(wù)管理方式,、創(chuàng)新質(zhì)量安全保障手段等相關(guān)方面，力求能為全行業(yè)推廣成功的經(jīng)驗(yàn)做法,，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營的從業(yè)之風(fēng),，推進(jìn)餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化科學(xué)化管理�,！�

　　自2016年中國烹飪協(xié)會攜手聯(lián)合利華飲食策劃成立“餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心”后,，在政府主管部門支持下開啟了餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作。持續(xù)至今已開展了三年,，曾在2017年公布了首批10家示范單位,，2018年18家餐飲企業(yè)獲批示范單位，直至今年推進(jìn)會上公布的25家示范單位,，累積目前共有53家餐飲企業(yè)獲得餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的稱號,。2019年4月，“促進(jìn)中心”也正式升級為“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會”,，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任,，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤任食品安全工作委員會執(zhí)行副主任、藝康（中國）投資有限公司機(jī)構(gòu)事業(yè)部副總裁袁偉任食品安全工作委員會副主任,，委員會成員包括從事我國食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標(biāo)準(zhǔn)制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家,、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗(yàn)的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè),。

　　民以食為天,，食以安為先，安以質(zhì)為本,，質(zhì)以誠為根,。中國烹飪協(xié)會將下大力氣貫徹落實(shí)中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見。通過推廣“示范單位”工作經(jīng)驗(yàn),，以點(diǎn)帶面,，引導(dǎo)全行業(yè)努力實(shí)現(xiàn)誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營,、科學(xué)經(jīng)營,，通過深化改革不斷提升餐飲業(yè)整體的質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,，增強(qiáng)人民群眾的滿意度和獲得感,，實(shí)現(xiàn)我國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。