經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月28日訊 2019奶酪發(fā)展高峰論壇今日在京舉辦,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震出席活動(dòng)并在致辭中指出,，我國(guó)奶酪發(fā)展市場(chǎng)廣闊、潛力巨大,。要抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期,，從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力，加快推動(dòng)奶酪發(fā)展上臺(tái)階,、提水平,，為全面振興中國(guó)奶業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。

　　奶業(yè)惠及億萬人民身體健康,，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大產(chǎn)業(yè),。近年來，在各方面的努力下,，奶業(yè)振興勢(shì)頭良好,。奶類生產(chǎn)恢復(fù)增長(zhǎng)，2018年全國(guó)牛奶產(chǎn)量3075萬噸,，同比增長(zhǎng)1.2%,。奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到61.4%,，同比增長(zhǎng)3.1個(gè)百分點(diǎn),。乳品質(zhì)量安全保持高水平，生鮮乳和乳制品抽檢合格率達(dá)到99.8%,，位居食品行業(yè)前列,。

　　2018年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》,，明確提出要優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu),，發(fā)展奶酪等干乳制品,。對(duì)此，于康震指出,，大力發(fā)展奶酪,，是調(diào)優(yōu)乳品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)奶業(yè)振興,、增加乳品消費(fèi)的重要抓手,。奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利于促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展，有利于穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展,，同時(shí)也有利于增加乳品消費(fèi),。

　　奶酪由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，素有“奶黃金”的美譽(yù),。我國(guó)有著悠久的奶酪食用歷史,，新疆羅布泊曾發(fā)現(xiàn)距今3600多年的奶酪實(shí)物。近年來,，隨著西式糕點(diǎn),、餐飲在國(guó)內(nèi)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)了現(xiàn)代奶酪產(chǎn)業(yè)的萌發(fā),。目前,，國(guó)產(chǎn)奶酪年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸，進(jìn)口連續(xù)13年快速增長(zhǎng),，2018年達(dá)到10.8萬噸,，市場(chǎng)需求旺盛。

　　但與此同時(shí),，于康震指出,，我國(guó)人均奶酪消費(fèi)基數(shù)較低，只有0.1公斤,，消費(fèi)局限于高端消費(fèi)群體和少數(shù)民族聚居地,，與國(guó)外大眾化的消費(fèi)相比還有很大差距。他認(rèn)為,，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,、消費(fèi)提檔升級(jí)和奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的廣泛傳播，我國(guó)奶酪消費(fèi)人群和人均消費(fèi)量都將不斷增加,，未來奶酪發(fā)展市場(chǎng)廣闊、潛力巨大,。

　　于康震要求,，當(dāng)前和今后一段時(shí)期，要抓好生產(chǎn),、豐富奶酪品種,，把好質(zhì)量,、提升奶酪品質(zhì)，搞好宣傳,、擴(kuò)大奶酪消費(fèi),，不斷牢牢抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期，從生產(chǎn)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力,，加快推動(dòng)奶酪發(fā)展上臺(tái)階,、提水平，為全面振興中國(guó)奶業(yè)作出更大貢獻(xiàn),。