3月8日晚,，由經濟日報主辦，中國經濟網,、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯(lián)合承辦的2019“兩會議食廳”活動在北京舉行,。圖為中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇,。

　　經濟日報-中國經濟網北京3月8日訊 今日，由經濟日報主辦,，中國經濟網,、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯(lián)合承辦的第八屆“兩會議食廳”活動在北京舉行,。對于新技術在食品中的應用,，中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇表示，除了食品工業(yè)中新技術的應用,，更多跨界技術開始在食品行業(yè)中出現(xiàn),，而食品工業(yè)發(fā)展進入高質量發(fā)展的環(huán)境，也促使更多的新技術進入到食品工業(yè)當中來,。

　　邵薇介紹稱,，2018年1-9月，食品工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入6.19萬億元,，同比增長5.77%,；完成利潤總額4077.96億元，同比增長8.74%,。她認為,，食品產業(yè)高質量發(fā)展相對穩(wěn)定，但是消費者對食品安全的認知仍存在差距,。

　　對于食品安全的新技術應用,，邵薇表示，從食品加工,、儲藏等方面來看，最少的加工,、保證安全,、最大限度減少營養(yǎng)成份損失、可持續(xù)發(fā)展等最受關注,。

　　在跨界技術應用方面,，邵薇以去年9月與沃爾瑪共同舉辦的活動舉例稱，“區(qū)塊鏈技術將為食品安全透明度的新時代到來起到重要的支撐作用,�,！�

　　邵薇表示，食品科學本身就是應用的學科,，需要吸納更多其他領域的新技術,，只有這樣才能更好的應對食品安全監(jiān)管以及產業(yè)轉型的升級,。她希望，食品工業(yè)能夠插上“互聯(lián)網+”,、“智能+”,、“信息技術+”這樣的翅膀，能夠為高質量創(chuàng)新發(fā)展,、滿足消費者需求,，提供更多解決方案。