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由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)辦公室,、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì),、中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同主辦的“2018未來(lái)食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開。圖為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治發(fā)言,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖/攝
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月5日訊 “中國(guó)食品工業(yè)得在改革開放的40年里到了長(zhǎng)足的,、較快的,、穩(wěn)定的發(fā)展�,！敝袊�(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治在今天開幕的2018未來(lái)食品高峰論壇上表示,，今后，食品工業(yè)以調(diào)整升級(jí)為重點(diǎn),，食品的營(yíng)養(yǎng)健康屬性不容忽視,。因此，植物性食品發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
回顧40年來(lái)中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展,，劉治提到,，1978年我們?nèi)珖?guó)食品工業(yè)的總產(chǎn)值僅僅是472億元，到了1990年,，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展,，全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到13.6萬(wàn)億，年均增長(zhǎng)9%,。
上世紀(jì)的90年代,，食品工業(yè)發(fā)展的速度更快,、質(zhì)量更高，整個(gè)90年代全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值頻率增長(zhǎng)13.3%,。到2001年全國(guó)食品工業(yè)初具規(guī)模企業(yè)已經(jīng)達(dá)到18000家,，從業(yè)人員已經(jīng)達(dá)到近400萬(wàn)人，到2002年全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破一萬(wàn)億,，銷售收入也突破了一萬(wàn)億,，食品工業(yè)的總產(chǎn)值和產(chǎn)品的銷售收入同步高位運(yùn)行，這是我國(guó)食品工業(yè)健康發(fā)展的重要標(biāo)志,。
進(jìn)入新世紀(jì),，全國(guó)工業(yè)食品工業(yè)的發(fā)展速度迅猛發(fā)展，從2010年來(lái)看,，我們?nèi)珖?guó)規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)家,，從業(yè)人員已經(jīng)達(dá)到700萬(wàn)人，工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到6.1萬(wàn)億,。
2010年到2015年,，這五年規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)的平均增長(zhǎng)是13.3%，這一時(shí)期由于國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，食品工業(yè)和全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一樣,，從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈咚僭鲩L(zhǎng)時(shí)期，我國(guó)的食品工業(yè)發(fā)展也逐漸減緩,。到了2016年,，食品工業(yè)已經(jīng)到個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，全年增長(zhǎng)6.3%,，今年1到9月份增長(zhǎng)6.1%,。
“一方面我國(guó)的食品工業(yè)確實(shí)抓住了國(guó)家改革開放的歷史機(jī)遇，另一方面也可以看出,，我國(guó)食品工業(yè)的高速的發(fā)展時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了,，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，食品工業(yè)的發(fā)展主要以調(diào)整升級(jí)為重點(diǎn),�,！眲⒅伪硎荆鶕�(jù)國(guó)家的計(jì)劃,，到2030年,，全國(guó)居民膳食中要減少50%的動(dòng)物蛋白的攝入量，作為更加營(yíng)養(yǎng)健康,、可持續(xù)發(fā)展的肉類食品的替代品，植物性食品在未來(lái)的發(fā)展中,，會(huì)有更大的潛力,。
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