經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月23日訊(記者韓肖、吳曉薇) 今日,,由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),,經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“中小學(xué)校長食品安全研討班”與“2018食品安全媒體訓(xùn)練營”兩項(xiàng)活動(dòng)同期同地正式啟動(dòng),。市場(chǎng)監(jiān)管總局食監(jiān)二司副司長范學(xué)慧,、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東出席了啟動(dòng)儀式。作為2018年全國食品安全宣傳周國家層面的重點(diǎn)活動(dòng),,這兩項(xiàng)活動(dòng)分別邀請(qǐng)到全國40多位中小學(xué)校校長和40多位媒體記者積極參與,。
保障校園食品安全 宣傳周首次舉辦校長食安研討會(huì)
在今天上午舉行的開營式上,范學(xué)慧表示,,青少年飲食安全,,直接關(guān)系祖國下一代的健康成長,關(guān)系億萬家庭的幸福,、社會(huì)的穩(wěn)定,。黨中央、國務(wù)院高度重視校園食品安全工作,,監(jiān)管部門相繼出臺(tái)了有關(guān)校園食品安全的規(guī)章制度,,要求各地嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn),,保障校園餐飲食品安全。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食監(jiān)二司副司長范學(xué)慧 ,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者王巖/攝
范學(xué)慧指出,,目前,學(xué)校食堂仍是學(xué)生在校期間主要用餐場(chǎng)所,。在檢查中發(fā)現(xiàn),,部分學(xué)校食堂仍存在缺少穩(wěn)定可靠的供應(yīng)商,索證索票制度不嚴(yán)格,,從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)培訓(xùn),,操作不規(guī)范等問題。值得注意的是,,個(gè)別學(xué)校對(duì)食堂采取承包或部分對(duì)外承包制度,,對(duì)實(shí)際運(yùn)營單位缺乏有效監(jiān)管。而在農(nóng)村地區(qū),,由于學(xué)�,;A(chǔ)設(shè)施不夠完備,一些學(xué)校通過集中供餐和家庭托餐形式,,存在食品安全隱患,。
對(duì)于學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管,范學(xué)慧表示,,市場(chǎng)監(jiān)管總局最新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》將于2018年10月1日施行,,將對(duì)包括學(xué)校食堂在內(nèi)的餐飲經(jīng)營行為進(jìn)行規(guī)范,提升食品安全管理能力,,保證餐飲食品安全,。接下來,監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大檢查工作,,做好隱患排查工作,。同時(shí),落實(shí)學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人主體責(zé)任,,明確管理人員職責(zé),,規(guī)范供餐行為。另外,,他還提醒參與活動(dòng)的各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人,,應(yīng)做好開學(xué)前后認(rèn)真開展學(xué)校食堂食品安全自查,進(jìn)行設(shè)備清理維護(hù),,病蟲消殺工作,,清理庫存過期食品,并對(duì)人員開展培訓(xùn),。

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者王巖/攝
活動(dòng)承辦方代表,,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東表示,今年宣傳周期間,,在國務(wù)院食安辦,、國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦的指導(dǎo)下,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)首次承辦了中小學(xué)校長食品安全研討班,。習(xí)近平總書記曾指出,,人心是最大的政治。要最大范圍爭(zhēng)取人心,,構(gòu)建網(wǎng)上網(wǎng)下同心圓,重點(diǎn)做好兩類群體的工作,,一類是網(wǎng)上有影響力的人,,像新媒體代表、網(wǎng)上的大V,、大號(hào),;另一類是容易受影響的人特別是青少年網(wǎng)民。我們舉辦媒體訓(xùn)練營,、校長研討班,,就是按照總書記的要求,在開展食品安全宣傳周,、食品安全論壇等面上工作的同時(shí),,抓重點(diǎn)、難點(diǎn),,把食品安全宣傳教育工作往深處做,。
王旭東說,2016年6月,,國務(wù)院食品安全辦公室,、中央綜治辦、教育部,、公安部,、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、食品藥品監(jiān)管總局等6部門曾發(fā)出“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見”,,明確學(xué)校要落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任,,實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制,將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容,,每學(xué)期進(jìn)行專題研究,。本次研討班就是要落實(shí)這一要求,依托權(quán)威專家團(tuán)隊(duì),,邀請(qǐng)全國部分中小學(xué)校長參與食品安全理論知識(shí)和管理技能培訓(xùn),,探討校園食品安全重點(diǎn)話題,,提升校園食品安全管理能力和水平。

中小學(xué)校長食品安全研討班學(xué)員們參觀坐落在北京市豐臺(tái)區(qū)的首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)食堂,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者王巖/攝
媒體訓(xùn)練營連續(xù)舉辦5年 全國已培養(yǎng)學(xué)員300多人
與“中小學(xué)校長食品安全研討班”同時(shí)開展的“2018食品安全媒體訓(xùn)練營”活動(dòng),,今年邀請(qǐng)了中國人民大學(xué)新聞學(xué)院教授高鋼,原國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司副司長任端平,,北京工商大學(xué)校長,、中國工程院院士孫寶國,食品安全博士鐘凱等專家,,為來自全國的40余位媒體工作者學(xué)員授課,。幫助媒體工作者更加系統(tǒng)地了解掌握專業(yè)知識(shí),交流研討新聞報(bào)道的方式方法,,成為食品安全工作的輿論監(jiān)督者,、科學(xué)傳播者和謠言破解者。

北京市豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局工作人員現(xiàn)場(chǎng)操作蔬菜農(nóng)殘,、食用油酸價(jià)和肉的水含量的快檢應(yīng)用,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者王巖/攝
據(jù)悉,自2014全國食品安全宣傳周中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉辦首屆食品安全媒體訓(xùn)練營以來,,該活動(dòng)已經(jīng)連續(xù)舉辦五年,,全國已經(jīng)培養(yǎng)300多名學(xué)員,大大提高了媒體食品安全科學(xué)素養(yǎng),,食品安全領(lǐng)域的誤讀誤報(bào)情況大幅減少,。
對(duì)于媒體訓(xùn)練營,王旭東介紹稱,,今年的活動(dòng)重點(diǎn)邀請(qǐng)媒體主創(chuàng)人員參與集中培訓(xùn),,交流觀點(diǎn)認(rèn)識(shí),探討傳播規(guī)律,,解析典型案例,,到生產(chǎn)經(jīng)營一線參觀考察,提高參與食品安全報(bào)道和監(jiān)督的專業(yè)水平,。
除了活動(dòng)內(nèi)容的介紹,,王旭東還對(duì)參與“研討班”和“訓(xùn)練營”的學(xué)員們提出了幾點(diǎn)希望,希望大家在認(rèn)真聽講,,深入交流的同時(shí),,做好學(xué)習(xí)內(nèi)容的傳播。要將培訓(xùn)所學(xué)的內(nèi)容,,從幾十人的小課堂傳播到全國去,,像一顆種子那樣,到各地去扎根,、開花,、授粉,,結(jié)出更多的豐碩果實(shí)。

北京市豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局餐飲科工作人員向中小學(xué)校長食品安全研討班學(xué)員們介紹日常食堂監(jiān)管檢查流程,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者王巖/攝
理論和實(shí)踐相結(jié)合 體驗(yàn)校園食堂的監(jiān)管和管理
少年兒童是祖國的未來和希望,,校園食品安全至關(guān)重要。如何讓學(xué)生的吃得更加健康營養(yǎng),?如何防范食源性疾病發(fā)生,,發(fā)生后又該如何應(yīng)對(duì)?這些問題縈繞在每個(gè)校園工作者的心頭,。為此,,在校長食品安全研討班期間,北京工商大學(xué)校長,、中國工程院院士孫寶國將為各位學(xué)員們介紹校園食品安全相關(guān)工作以及食品安全知識(shí)科普的重要性,;中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員胡小琪、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員王偉分別從食育教育和食源性疾病兩個(gè)專業(yè)角度,,為來自北京,、四川,、山東,、安徽、河北,、河南,、陜西多省市的中小學(xué)校長,進(jìn)行了面對(duì)面的授課培訓(xùn),;科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱還將從食品安全事件輿情處置的角度為學(xué)員做出指導(dǎo),。
除了課堂授課之外,今年的“中小學(xué)校長食品安全研討班”還將組織到優(yōu)秀校園和企業(yè)生產(chǎn)線實(shí)地考察和學(xué)習(xí),,讓學(xué)員們親身感受如何做好校園食品安全領(lǐng)域的日常工作,。此次活動(dòng)得到了北京市豐臺(tái)食品藥品監(jiān)督管理局的支持。
在7月23日下午的參觀環(huán)節(jié),,校長食品安全研討班學(xué)員們參觀了坐落在北京市豐臺(tái)區(qū)的首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)食堂,。來自北京市豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員向?qū)W員們介紹了日常食堂監(jiān)管檢查流程,現(xiàn)場(chǎng)操作了蔬菜農(nóng)殘,、食用油酸價(jià)和肉的水含量的快速檢測(cè),。
據(jù)北京市豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱,豐臺(tái)區(qū)目前正在開展餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作,。為進(jìn)一步提升校園食品安全保障水平,,豐臺(tái)區(qū)相關(guān)部門將針對(duì)校園食品安全開展“三強(qiáng)化,三征集”活動(dòng),,強(qiáng)化學(xué)校食品安全自我管理水平,,開展食品安全線上培訓(xùn),,設(shè)立學(xué)校食堂后廚開放日活動(dòng),定期開展食品安全科普教育活動(dòng),,全面保障學(xué)校食品安全,。