經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月23日訊 “2017年，我國食品平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個百分點,。”在今日舉行的2017年食品安全抽檢信息新聞發(fā)布會上,，一組組數(shù)據(jù)顯示出我國食品安全狀況總體穩(wěn)中向好，已處于比較高的水平,。備受關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量改善顯著,，已獲得歷史最好成績。保健食品,、網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管工作也獲得初步成效,。國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長孫梅君指出，我國抽檢不合格產(chǎn)品主要存在微生物污染超標(biāo)等問題,。對于不合格產(chǎn)品企業(yè),，國家食品藥品監(jiān)督管理總局將以“零容忍”態(tài)度實施最嚴(yán)監(jiān)管，2018年努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲,、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài),。

　　2017我國食品穩(wěn)中向好 抽檢合格率連續(xù)上升

　　2017年，食品藥品監(jiān)督管理總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了23.33萬批次食品樣品,，總體平均抽檢合格率為97.6%,。與往年相比，2017年抽檢合格率比每年都提高將近1個百分點,。大宗消費食品整體合格率保持高位的同時,，備受關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉、保健食品和近年來新興的網(wǎng)絡(luò)餐飲均獲得良好成績,。

　　孫梅君介紹,，當(dāng)前我國嬰幼兒配方乳粉合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點,，達(dá)到目前所有大宗食品最高值,，其質(zhì)量安全指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo)基本與國際水平相當(dāng)。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”連續(xù)9年“零”檢出，不合格項目主要是標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的問題,。

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解,，截至目前，食藥監(jiān)總局一共批準(zhǔn)了139家企業(yè)的1040個配方,。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司司長張靖介紹,，到2017年底，監(jiān)管方面采取了最嚴(yán)的措施,。共對89家企業(yè)開展了嬰幼兒配方乳粉食品生產(chǎn)規(guī)范體系檢查,，對20家企業(yè)開展了飛行檢查。責(zé)令停產(chǎn)整改企業(yè)19家,，立案查處10家,，吊銷食品生產(chǎn)許可證2家，對相關(guān)人員給予一定年限“從業(yè)禁止”的處罰,。

　　最嚴(yán)監(jiān)管給國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉帶來了歷史上最好成績,。目前，國內(nèi)主流生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施條件達(dá)到世界一流水平,，檢驗?zāi)芰�達(dá)到國際領(lǐng)先水平,，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全處于歷史最好水平。

　　對于保健食品的監(jiān)管,，2017年7月國務(wù)院食品安全辦等9部門在全國范圍內(nèi)部署了為期一年的食品,、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作。據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局特食注冊司稽查專員張晉京介紹,，通過開展全面的食品,、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的排查和重點產(chǎn)品的抽檢等工作，食品,、保健食品欺詐和虛假額宣傳行為得到了初步遏制,，整治工作取得階段性成效。去年底,，共檢查了食品,、保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位87萬家，查處違法案件1.2萬余件,，涉案金額3.6億元,，罰沒金額1.8億元。

　　“網(wǎng)絡(luò)餐飲所存在的問題也是食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管的重點,�,！� 2017年，總局共抽檢網(wǎng)絡(luò)銷售方便食品,、特殊膳食食品,、淀粉及淀粉制品等23個食品大類，共計6996批次，檢出不合格樣品136批次,，抽檢合格率為98.1%,，較2016年提高1.2個百分點。主要問題在于菌落總數(shù),、大腸菌群超標(biāo)等,。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司司長馬純良表示，目前已有28個�,。ㄗ灾螀^(qū),、直轄市）政府或者食品安全辦已印發(fā)落實《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》的實施方案，完善監(jiān)管制度,，落實平臺責(zé)任,，加強網(wǎng)售食品和網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管，認(rèn)真受理消費者的投訴舉報,，保護(hù)消費者利益,。

　　　2018抽檢將突出這些重點

　　按抽檢結(jié)果來看，不合格樣品主要存在八項問題,，其中最嚴(yán)重的問題是微生物污染超標(biāo),。另外幾項分別為，食品添加劑超范圍,、超限量使用,；質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標(biāo)準(zhǔn),；重金屬污染超標(biāo),；有機物污染超標(biāo)；生物毒素超標(biāo),；檢出非食用物質(zhì),。此外，其他問題占不合格樣品的2.5%,。

　　孫梅君表示,，這些問題與我國所處的歷史發(fā)展階段有關(guān),。她指出,，雖然抽檢不合格率只有2.4%，但由于我國食品體量大,，因此對應(yīng)的不合格產(chǎn)品數(shù)量不小,。

　　“抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，要第一時間通報屬地監(jiān)管部門開展核查處置,，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,，及時下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風(fēng)險,�,！彼�表示，針對上述問題,，國家食藥監(jiān)總局下一步將持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度,，對不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進(jìn)行查處,。

　　這對防止不合格食品流入市場的來說至關(guān)重要,，因此各級監(jiān)管部門堅持著“五到位”“兩公開”和“三化”的工作思路。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍表示,，要堅持“產(chǎn)品控制到位”,、 “源頭追溯到位”、 “原因分析到位”,、 “行政處罰到位”,、 “整改落實到位”， 不合格食品信息公布后,，相關(guān)監(jiān)管部門要在一周內(nèi)公布風(fēng)險防控措施,，3個月內(nèi)公布核查處置結(jié)果。

　　對于2018年的抽檢工作,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍表示,，國家食藥監(jiān)總局2018年抽檢計劃將突出三個“緊盯”，三個“抓好”,，三個“發(fā)力”,，三個“創(chuàng)新”。他提到,，要突出“一老一小”,，抓好保健食品、嬰幼兒配方食品抽檢,；突出群眾日常生活,，抓好量大面廣食品抽檢；突出節(jié)令熱銷,，抓好季節(jié)性和傳統(tǒng)節(jié)日食品的抽檢,。

　　“突出農(nóng)獸藥殘留等重點項目，緊盯風(fēng)險程度高,、消費量大的重點品種,，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場、校園周邊等重點區(qū)域,，加大抽檢力度,。并努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工,、流通、餐飲,、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài),。”孫梅君說,。