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網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息占45% 業(yè)內(nèi)呼吁嚴厲打擊

2017年07月22日 07:30   來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)-《經(jīng)濟日報》   

  

  

  

  

  

  食品安全關(guān)系全國人民的身體健康和生命安全,。由國務(wù)院食安辦等19個部門聯(lián)合開展的2017年全國食品安全宣傳周活動日前圓滿結(jié)束,,社會各界對食品安全的重視程度不斷加深,。事實上,我國食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn),。但由于受多種因素制約,食品安全水平與人民群眾的主觀感受之間還存在較大的差距,,食品安全方面的謠言不時出現(xiàn),,嚴重影響食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。近日,,3位嘉賓來到經(jīng)濟日報社演播室,,圍繞食品安全謠言相關(guān)話題展開對話——

  謠言愚弄公眾認知

  主持人:每隔一段時間,,在微博、微信群里就會看到一些食品安全謠言,。食品領(lǐng)域的謠言為何層出不窮,?這些謠言從何而來?在傳播的過程中又有哪些特點,?

  鞏建平:互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展,,在給人們帶來快捷信息的同時,也使謠言不脛而走,,食品安全領(lǐng)域成了網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū),。食品謠言之所以層出不窮,主要有以下原因,。首先,,食品安全沒有“零風(fēng)險”;其次,,食品安全信息仍存在“不對稱”的問題,;再次,公眾食品安全的科學(xué)素養(yǎng)認知不同,,總體上有待提高,。

  有數(shù)據(jù)顯示,網(wǎng)絡(luò)謠言中的食品安全信息占45%,。分析這些食品安全謠言,,大致有4個方面特征:

  一是有意編造,別有用心,。造謠者罔顧事實,,憑空捏造所謂的真相,甚至自導(dǎo)自演,,炮制圖片視頻等“證據(jù)”,,以謀取不正當利益。

  二是偷換概念,,混淆視聽,。造謠者利用夸張、歪曲事實的手段,,用“標題黨”吸引眼球,,頻繁使用“有毒”“致癌”“致死”等刺激性語言,愚弄公眾認知,。

  三是舊聞翻造,,刻意抹黑。造謠者以食品藥品安全事件為背景,將過去發(fā)生的事情掐頭去尾改換頭面,,以此來誤導(dǎo)消費者,。

  四是戲謔嘲諷,負面?zhèn)鞑�,。傳播者用影視片的片段配音配文,,制成戲弄嘲諷的圖片視頻,在互聯(lián)網(wǎng)上利用年輕群體,、低齡受眾者獵奇心理重的特點傳播,。此類謠言看似無傷大雅,但在潛移默化中形成了消極負面的影響,,后續(xù)效果很長時間都難以消除,。

  張軼鵬:從謠言的傳播方式上來看,更多謠言來自于新媒體,,特別是自媒體的傳播渠道,。這些渠道實際上具有一個特點,就是傳播的隨意性,,同時其傳播速度也是非�,?斓摹τ谑称菲髽I(yè)來講,,這種傳播方式很難控制,,負面影響很大。

  鐘凱:如果粗略劃分的話,,食品謠言應(yīng)該分為兩種,,一種是造謠的,捏造事實,;還有一種是在人與人之間傳播時,,信息逐漸失真,最后變成非常聳人聽聞的故事傳播起來,。對于造謠的人,,是需要有所防范的,因為他們是在制造一個負面新聞攻擊企業(yè),,或者是為了博取大眾的眼球,,對這種造謠者應(yīng)該“零容忍”,,加大打擊力度,。

  嚴重挫傷消費信心

  主持人:食品謠言每年都有,傳播方式也從圖文并茂的文章,,變成了所謂揭發(fā)真相的短視頻,。這樣的謠言會帶來哪些危害?

  張軼鵬:近年來,我國食品安全取得了公認的顯著成績,。以乳業(yè)為例,,各項核心檢測指標都達到了國際領(lǐng)先水平。在這一背景下,,食品安全領(lǐng)域謠言此起彼伏,,給國民的營養(yǎng)健康、行業(yè)的健康發(fā)展,、國家的對外形象等帶來不利影響,。

  在消費轉(zhuǎn)型升級的大背景下,消費者對品質(zhì)要求提出了越來越高的要求,。倘若任由食品謠言肆虐,,將嚴重挫傷消費信心,導(dǎo)致消費者不敢選擇合格的食品,。長此以往,,不僅不利于消費者形成健康、理性的消費觀念,,也不利于合法合規(guī)企業(yè)的正常發(fā)展,。最終為謠言埋單的,將是整個社會,。

  食品行業(yè)具有鏈條長,、環(huán)節(jié)多、影響面大等特點,,一旦遭遇謠言傷害,,影響的就不僅僅是某一家食品企業(yè),而是整條產(chǎn)業(yè)鏈,,特別是對于一些食品龍頭企業(yè)而言,,如果其相關(guān)產(chǎn)品受到食品謠言的影響,品牌受到中傷,,將對整個產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定,、健康發(fā)展產(chǎn)生負面影響。

  當前,,我國食品產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級,、推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵時刻。一些反復(fù)出現(xiàn),、傳播面廣的食品安全謠言甚至可能嚴重影響產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級進度,,進而削弱食品產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。

  鞏建平:食品安全謠言首先擾亂了社會公共秩序,,削弱了政府的公信力,,影響了公眾對食品安全的信心,,對社會和諧穩(wěn)定產(chǎn)生了極大威脅;其次,,誤導(dǎo)了百姓消費,,影響了百姓對食品的正確選擇;再次,,嚴重影響了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正常秩序,,給行業(yè)造成了極大的經(jīng)濟損失。

  利用公眾“食品焦慮”,,也成了一些企業(yè)開展不正當市場競爭的主要手段,,即捏造和發(fā)布競爭對手在食品安全方面的謠言,誘導(dǎo)消費者對其產(chǎn)生不信任感,,借此打擊競爭對手品牌,,影響其正常經(jīng)營和市場銷售。此外,,食品安全問題在當今全球化趨勢下格外引人注目,,一些食品謠言對我國國際形象也產(chǎn)生了一定負面影響。

  有理有據(jù)有力反擊

  主持人:在食品謠言的背后,,不乏利益驅(qū)動,。有觀點認為,之所以食品謠言屢禁不止,,是因為違法成本太低了,。目前,對于謠言發(fā)布者的處罰有哪些措施,?又該如何出重拳治理謠言,?

  鞏建平:治理食品安全謠言,政府的確要出重拳,,應(yīng)推動建立社會多元主體共治的長效機制,,激發(fā)全社會力量,讓政府部門,、專業(yè)人士,、企業(yè)、新聞媒體以及公眾形成合力,,“五位一體”擊碎謠言,,形成全鏈條立體式的治理模式。

  一是政府部門要及時發(fā)布權(quán)威信息,,用正言壓縮謠言的空間,。

  二是要加大科普宣傳力度,增強公眾對食品安全的科學(xué)素養(yǎng),,提升公眾辨識食品謠言的能力,,讓科學(xué)知識跑在謠言的前面。

  三是要加大辟謠力度,,通過各種辟謠平臺,,建立起實時的監(jiān)測系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫,做到動態(tài)監(jiān)測,、快速發(fā)現(xiàn),、快速識別和快速回應(yīng)。

  四是用法律武器加大對違法分子的打擊力度,。如果這個力度不加大的話,,很難在源頭上控制謠言的產(chǎn)生。

  五是鼓勵企業(yè)擔負起治理謠言的主體責(zé)任,。企業(yè)在加強自律,,提高行業(yè)公信力的同時,對謠言展開有理有據(jù)的有力反擊,。

  鐘凱:打擊謠言是政府的職責(zé)之一,,但任何一個社會機構(gòu),在發(fā)揮機構(gòu)獨立性,、靈活性的同時,,還應(yīng)加強與政府以及行業(yè)的聯(lián)動合作,盡可能及早發(fā)聲來壓縮謠言的傳播空間,。

  不造謠應(yīng)該是每一個守法公民應(yīng)盡的職責(zé),,做到不信謠、不傳謠更多還要依靠加大日常的科普,,以及提高科學(xué)素養(yǎng),。面對謠言,之所以很多人會傳會信,,是因為他認為這是真的,,很少有人認定是謠言還去傳播。所以,,應(yīng)該加大對公眾日�,?破占靶麄鹘逃尨蠹夷軌蛞欢ǔ潭壬献R別謠言,。

  張軼鵬:對于企業(yè)而言,,我們要始終牢記保障食品安全的責(zé)任和擔當,并且盡一切努力保障食品安全零事故,。要擊破謠言,,最終還要靠產(chǎn)品的品質(zhì)來說話,品質(zhì)是消費者關(guān)注的焦點,,也是提振消費者信心的根本,。消費者信心足了,,面對謠言就不容易偏聽偏信。

  科普要通俗易懂

  主持人:為了降低食品謠言對社會公眾帶來的恐慌情緒,,必須增強公眾的食品安全科學(xué)素養(yǎng),,提升公眾辨別謠言的能力。為了讓大家不傳謠,、不信謠,,怎樣科普才更有效率?

  鐘凱:做好食品安全科普,,把理性的聲音傳遞得越遠,,科普的效果就會越好。要做到這一點,,則需要更好利用大眾傳媒,。當前,各種傳統(tǒng)媒體和自媒體十分發(fā)達,,要充分利用這些發(fā)聲渠道,。業(yè)內(nèi)專家要有這樣一個認識:自覺將最新的科普產(chǎn)品提供給各類媒體,讓媒體及時將這些最新的資訊傳播出去,,達到最好的傳播效果,。

  鞏建平:對科普本身來說,最基本的要求就是通俗易懂,,把高深的專業(yè)術(shù)語讓每個人能夠讀懂,,貼近百姓生活,這樣的科普大家才容易接受,,也更接地氣,。

  張軼鵬:作為一家大型乳制品企業(yè),除了在產(chǎn)品質(zhì)量管控上的一些舉措之外,,在整個產(chǎn)品營銷中,,伊利也做了不少旨在指導(dǎo)國民科學(xué)合理地搭配膳食,幫助他們提高營養(yǎng)健康水平的事情,。

  在共享專業(yè)知識方面,,伊利聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會共同開啟了《中國居民乳制品營養(yǎng)關(guān)注度大數(shù)據(jù)白皮書》調(diào)研,旨在通過對乳制品行業(yè)大數(shù)據(jù)的深入挖掘,,攜手國內(nèi)外的權(quán)威營養(yǎng)專家,,提供專業(yè)的營養(yǎng)健康和食品安全指南;在創(chuàng)意形式方面,,利用互聯(lián)網(wǎng)思維,、人工智能、VR虛擬現(xiàn)實技術(shù)等,,打造了智能交互的全景全球產(chǎn)業(yè)鏈,。截至去年底,,超過1億人次通過這種方式參觀伊利產(chǎn)品全環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程。通過這些方式,,對于幫助消費者理性認識食品安全和營養(yǎng)健康都是有積極作用的,。

(責(zé)任編輯:佟明彪)

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