圖為國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局新聞宣傳司于2016年1月16日在國(guó)誼賓館舉行新聞發(fā)布會(huì),,向媒體介紹2016年食品安全抽檢情況及17年抽檢計(jì)劃,,同時(shí)介紹兩節(jié)期間食品安全抽檢情況,,并回答記者提問(wèn),。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 施曉娟/攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月16日訊(記者 劉瀟瀟)記者今日從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局獲悉,,2016全年國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局在全國(guó)范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬(wàn)批次食品樣品,,總體抽檢合格率為96.8%,,與2015年持平,,比2014年提高2.1個(gè)百分點(diǎn)。抽檢結(jié)果顯示,,當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn),。>>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題
抽檢結(jié)果顯示,大宗日常消費(fèi)品抽檢合格率總體保持較高水平,,糧食加工品為98.2%,,食用油、油脂及其制品為97.8%,,肉,、蛋、蔬,、果等食用農(nóng)產(chǎn)品為98.0%,,乳制品為99.5%。社會(huì)關(guān)注度較高的嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次,,其中有0.9%的樣品不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),,0.4%的樣品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)但不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值。1299家大型生產(chǎn)企業(yè)的18030批次樣品和19家大型經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)2949個(gè)門店的30599批次樣品的合格率分別為99.0%和98.1%,,比總體合格率分別高出2.2和1.3個(gè)百分點(diǎn),。
特別是從2014至2016年的抽檢情況看,調(diào)味品,、飲料,、水果制品、蛋制品,、水產(chǎn)制品,、淀粉及淀粉制品、豆制品,、保健食品和食品添加劑等9類的抽檢合格率逐年升高,。一些社會(huì)關(guān)注度較高的品種和指標(biāo),如乳制品和嬰幼兒配方食品中的三聚氰胺,、小麥粉中的黃曲霉毒素B1,、蛋制品中的蘇丹紅等,三年抽檢樣品均全部合格,;花生油中的黃曲霉毒素B1,、水果干制品中的菌落總數(shù)、餐飲自制發(fā)酵面制品中的甜蜜素等抽檢合格率逐年提高,。
在2016年抽檢中,,不合格產(chǎn)品主要問(wèn)題有:一是超范圍、超限量使用食品添加劑,,占不合格樣品的33.6%,。二是微生物污染,,占不合格樣品的30.7%,其中因致病性微生物導(dǎo)致的不合格樣品占此類不合格的25.6%,。三是質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),,占不合格樣品的17.5%。四是重金屬等元素污染,,占不合格樣品的8.2%,。五是農(nóng)藥獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn),占不合格樣品的5.5%,。六是生物毒素污染,,占不合格樣品的1.1%。七是檢出非食用物質(zhì),,占不合格樣品的0.7%,。八是其他問(wèn)題,占不合格樣品的2.7%,。
導(dǎo)致這些問(wèn)題的原因主要有:一是源頭污染,,包括土壤、水源等環(huán)境污染導(dǎo)致重金屬和有機(jī)物在動(dòng)植物體內(nèi)蓄積,,農(nóng)藥獸藥,、農(nóng)業(yè)投入品的違規(guī)使用導(dǎo)致農(nóng)藥獸藥殘留等超標(biāo),;二是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理不當(dāng),,比如生產(chǎn)、運(yùn)輸,、貯存等環(huán)節(jié)的環(huán)境或衛(wèi)生條件控制不到位,,生產(chǎn)工藝不合理,出廠檢驗(yàn)未落實(shí)等,;三是當(dāng)前基層監(jiān)管人員總體能力水平與監(jiān)管任務(wù)在一定程度上存在不適應(yīng),。
針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,食品藥品監(jiān)管總局組織各地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)采取處置措施,,2016年共處置生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位9264件次,,罰沒總額達(dá)1.2億元,下架封存不合格食品428.2噸,、召回326.9噸,。食品安全監(jiān)督抽檢和處置信息由各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照規(guī)定向社會(huì)公布。
國(guó)家食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,, 2016年各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,,把監(jiān)督抽檢作為重要抓手,以督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,、引領(lǐng)公眾科學(xué)消費(fèi),、引導(dǎo)社會(huì)全面共治為目標(biāo),有序有力、全面深入推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作,。2017年,,總局將繼續(xù)組織全國(guó)食藥監(jiān)管部門全面推進(jìn)抽檢工作,堅(jiān)持靶向性,、全覆蓋,、計(jì)劃性抽檢與專項(xiàng)抽檢相結(jié)合、抽檢效能與質(zhì)量并重四大原則,,嚴(yán)防,、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),。