陳君石

　　中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問

　　在“三鹿奶粉事件”發(fā)生后,，不論在農(nóng)作物種植還是后期安全生產(chǎn)方面,，我國食品領(lǐng)域都有了很大的進(jìn)步,，但老百姓的抱怨仍然不少,。兩個(gè)方面存在較大的反差,，這是今后應(yīng)該好好思考研究的課題,。

　　胡小松

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長

　　在食品安全方面,，要對(duì)政府,、企業(yè)、科技,、法律制度,、產(chǎn)品和行業(yè)發(fā)展都有信心。消除百姓對(duì)食品安全的誤解需要提高信息交流的質(zhì)量,，法律制度的完善,、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、共治都需要交流,。

　　嚴(yán)衛(wèi)星

　　全國政協(xié)委員,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任

　　食品安全是一個(gè)社會(huì)共治問題，社會(huì)共治重要前提就是交流,。包括政府部門,、企業(yè),、科技界、媒體和消費(fèi)者在內(nèi),，大家平等地,、互動(dòng)式地充分交流，進(jìn)行透徹的信息交融與互換非常重要,。

　　盧慶國

　　全國人大代表,、晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司董事長

　　建議在食品生產(chǎn)行業(yè)設(shè)置一定的準(zhǔn)入門檻，比如管理能力和經(jīng)驗(yàn),、專業(yè)知識(shí),、誠信記錄、必要的建設(shè)條件,、生產(chǎn)條件等,，把一些不達(dá)標(biāo)的企業(yè)擋在行業(yè)之外。

　　高 伏

　　工信部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員

　　建議在食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié),，要大力推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)保障；落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任,，提高行業(yè)的自律意識(shí),；大力實(shí)施食品品牌戰(zhàn)略，著力推廣安全,、優(yōu)質(zhì),、美味的標(biāo)準(zhǔn)。

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　　食品安全形勢備受社會(huì)關(guān)注,。在“兩會(huì)議食廳：2015年兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”上，與會(huì)嘉賓圍繞相關(guān)話題展開討論——

　　3月8日,，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國食品科技學(xué)會(huì)承辦的“兩會(huì)議食廳：2015年兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”在京舉辦,。來自食品行業(yè)的多位代表委員,、主管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品行業(yè)專家及科技界人士,，圍繞食品安全保障等話題展開討論,。

　　加大懲處違法行為力度

　　沒有法律作為保障，就談不上食品安全,。國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司副司長陳谞透露,，今年上半年，全國人大常委會(huì)可能會(huì)出臺(tái)修訂后的《食品安全法》,�,！靶抻喓蟮摹妒称钒踩�法》將��(qiáng)化預(yù)防為主的全過程控制,，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢測更為標(biāo)準(zhǔn)，并增加了食品安全自查自檢等自律性要求,�,！标愖犝f,。

　　“采取創(chuàng)新的監(jiān)管方式,，才能適應(yīng)客觀要求�,！标愖牨硎�,，應(yīng)增設(shè)風(fēng)險(xiǎn)分析管理的制度和食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度，實(shí)行責(zé)任約談制度和食品安全信用檔案公開公報(bào)制度,，逐步細(xì)化食品安全責(zé)任的追究情形,，對(duì)瞞報(bào)、謊報(bào)食品安全事故及因不履行監(jiān)管職責(zé)而導(dǎo)致重大安全事故,、濫用職權(quán),、玩忽職守的，應(yīng)嚴(yán)厲處治,。

　　“實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)健康發(fā)展,，應(yīng)以法律為準(zhǔn)繩，堅(jiān)持有法必依,、執(zhí)法必嚴(yán),。”全國人大代表,、南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司總工程師賴學(xué)佳表示,，目前確有一些企業(yè)鉆法律的空子，做一些損害消費(fèi)者及整個(gè)行業(yè)利益的事,。雖然一些被侵權(quán)企業(yè)也發(fā)起了維權(quán),，但由于維權(quán)成本太高往往只好放棄。加大對(duì)侵權(quán)違法行為的懲處力度勢在必行,。

　　企業(yè)誠信應(yīng)與創(chuàng)新并行

　　“從事食品行業(yè)必須講誠信,、講道理、講倫理,，守住良心底線尤為重要,。”全國人大代表,、今麥郎日清食品有限公司董事長范現(xiàn)國表示,，如果食品生產(chǎn)企業(yè)購買的原材料就是不安全、不合格的,，即便用先進(jìn)的設(shè)備和工藝制作,，食品安全仍然無法保證,。因此，企業(yè)必須從源頭上把好關(guān),。

　　在建立從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管機(jī)制基礎(chǔ)上,，不斷加大科技投入尤為重要�,！霸诋a(chǎn)品上,，要更多地運(yùn)用新技術(shù)、新資源,、新原料來保證更安全,、更可靠的產(chǎn)品生產(chǎn)；在區(qū)域結(jié)構(gòu)上,，應(yīng)特別注重推動(dòng)行業(yè)內(nèi)的均衡發(fā)展,。”工信部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏表示,，要鼓勵(lì)有條件的企業(yè)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,，從原料基地、運(yùn)輸?shù)侥┒藘?chǔ)存要形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈,，如發(fā)展冷鏈物流就是提升和發(fā)展產(chǎn)品質(zhì)量的重要切入點(diǎn),。

　　高伏建議，在食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié),，要大力推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)保障；落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任,，提升法律和制度保障的同時(shí),，也要提高行業(yè)的自律意識(shí)；大力實(shí)施食品品牌戰(zhàn)略,，著力推廣安全,、優(yōu)質(zhì)、美味的標(biāo)準(zhǔn),。

　　科普教育需不斷提高

　　“如果我們不懂得有關(guān)食品的基本知識(shí),，電視上說怎么吃就怎么吃，電視上說吃什么就吃什么,，又怎能奢望做好食品安全工作,？”中國食品安全30人論壇專家、中國工程院院士,、北京工商大學(xué)校長孫寶國說,。他建議政府相關(guān)部門要重視食品營養(yǎng)和科學(xué)知識(shí)的普及，要讓百姓知道該吃什么,、怎么吃,；食品領(lǐng)域的專家應(yīng)主動(dòng),、客觀地回應(yīng)食品安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)事件；企業(yè)和政府要多與媒體溝通交流,，解決好食品安全信息不對(duì)稱的問題,。

　　保障“舌尖上的安全”是重大的民生問題。與會(huì)專家表示,，目前亟需加大公共科普的傳播力度,，把科技層面的問題說得讓老百姓聽得懂，并利用多種手段提升傳播效果,。

　　本屆“兩會(huì)議食廳”發(fā)起了“食品安全校園行”科普宣傳公益行動(dòng)倡議,希望政府主管部門,、食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)行業(yè)團(tuán)體、科普組織等共同參與,，通過多種形式開展食品安全宣傳教育，普及相關(guān)安全知識(shí),，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民樹立安全,、健康的食品安全理念，努力營造全社會(huì)“人人關(guān)心食品安全”的良好氛圍,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 溫濟(jì)聰