由經濟日報社主辦、中國經濟網和中國食品科學技術學會聯(lián)合承辦的2014年“兩會議食廳”于3月8日召開,。圖為全國政協(xié)委員,、北京一輕食品集團有限公司董事長兼總經理李奇,。中國經濟網記者 王澤彪/攝 

　　中國經濟網北京3月10日訊 （記者佟曉群）3月8日,，在經濟日報社主辦,、中國經濟網和中國食品科學技術學會聯(lián)合承辦的“兩會議食廳——2014全國兩會代表委員食品安全懇談會”上,，全國政協(xié)委員,、北京一輕食品集團有限公司董事長兼總經理李奇表示，中國經濟快速發(fā)展,，從事農業(yè)的人口大量轉移到城里或非農行業(yè),，這些人對食品以及食品安全的了解真得打個問號。食品安全關乎千萬家,，食品工業(yè)還起著維護社會穩(wěn)定的作用,，因此，不要盲目把過度時期的食品產業(yè)當成一個安置就業(yè)的地方,。 》》》點擊進入專題

　　李奇說,，幾年前，在焙烤行業(yè)里有一個所謂‘配方’,，不用加雞蛋就能做出蛋糕來,，靠什么？靠一些添加劑,、乳化劑,，這種現(xiàn)象出現(xiàn)在一些小工廠、小作坊,。“大的食品廠是不會出現(xiàn)這種情況的,，他們發(fā)展多年,，好不容易取得了今天的規(guī)模，創(chuàng)造出自己的品牌,，輕易不會去違法亂紀自毀前程,，往往是這些小黑加工作坊，由于違法成本低,，給食品監(jiān)管帶來極大隱患,。” 

　　李奇指出,，糧食安全問題始終是中國的頭等大事,，十幾年來，中央一號文件都是針對“三農”的,，花了很大的力氣和代價保產量,。政府也在強調，中國人的飯碗必須要掌握在中國人自己的手里,，但從糧食的供給情況來看，90%是自給,，還有10%是依靠進口,。“前端的產量很大,，但到產出糧食以后,，即從初級產品向半成品、成品轉化的過程中,，由于使用和管理過于粗放,，造成的不安全問題比比皆是�,！� 

　　“過去的三十年中,，食品行業(yè)粗放、無序的發(fā)展可以定性為政策性管理問題,，也就是說管理過于粗放,。”李奇認為,，中國的許多行業(yè)都是由政府主導,，許可證、資質證等都由政府管理,，但政府在某些方面并不是專家,。他建議，可以效仿一些發(fā)達國家,，下放資質證書的管理權,，交由行業(yè)協(xié)會進行專業(yè)評估,、發(fā)放。 

　　“中國是一個十三億人口的大國,，中國的問題要按中國人自己的辦法來做,。”李奇認為,，“我們耕地面積這么小,，在食品這個層面上不能過度地市場化，應該有計劃,，應該有控制,。既然是政府來管，適度地再計劃,、控制一下,，我覺得這沒有什么問題，這是一個前提,�,！� 

　　此外，政府要為企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境,。李奇表示,，企業(yè)不能永遠伸手跟政府要這要那，政府應該讓企業(yè)有自身的一個積累,，允許企業(yè)有利潤存在,，從而使企業(yè)能形成一個自我良好的積累，進而推動產業(yè)的轉型,；政府要堅決取締那些小散亂的黑作坊,，加大對不正當競爭的懲處力度，鼓勵企業(yè)向規(guī)�,；�,、集約化、品牌化方向發(fā)展,，為規(guī)模企業(yè)的發(fā)展掃清市場障礙,。