作為第三屆黃河三角洲（中國(guó)·墾利）國(guó)際生態(tài)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的重要活動(dòng),，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦,、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“中國(guó)食品安全30人論壇系列活動(dòng)——水產(chǎn)品安全論壇”10月26日下午在山東省東營(yíng)市墾利縣藍(lán)海匯洲大酒店舉行,。圖為全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)納紹平,。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)山東墾利10月26日訊（記者佟曉群 實(shí)習(xí)記者武興華） 作為第三屆黃河三角洲（中國(guó)·墾利）國(guó)際生態(tài)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的重要項(xiàng)目,，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦,、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“中國(guó)食品安全30人論壇系列活動(dòng)——水產(chǎn)品安全論壇”26日在山東墾利舉行,。全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)納紹平在論壇發(fā)言中表示,，當(dāng)前包括水產(chǎn)品在內(nèi)的整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)上存在四大誤區(qū),。 》》》點(diǎn)擊進(jìn)入專題  

　　納紹平認(rèn)為,，批發(fā)市場(chǎng)是整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，發(fā)揮著核心作用,，但是當(dāng)前社會(huì)上對(duì)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)包括水產(chǎn)品在內(nèi)的產(chǎn)品追溯存在一些誤區(qū),。首先，追溯對(duì)象上的誤區(qū),。納紹平表示,，現(xiàn)在人們更多關(guān)注的是追物而不是追人,，即在追溯的時(shí)候多關(guān)注的是產(chǎn)品本身質(zhì)量怎么樣，而沒(méi)有更多地關(guān)注這個(gè)產(chǎn)品的所有者是誰(shuí),，并且對(duì)所追溯產(chǎn)品的數(shù)量,、完整性以及衛(wèi)生等方面的信息不夠重視。

　　其次,，追溯目的上的誤區(qū),。納紹平表示，現(xiàn)在追溯體系更多的是在于發(fā)現(xiàn)食品安全的問(wèn)題而不是搞清楚產(chǎn)品的來(lái)源和去向,，包括流通過(guò)程中這些產(chǎn)品的所有者,。“把質(zhì)量安全作為最直接或者唯一目的,，這樣以來(lái)就可能出現(xiàn)一些偏差或者其他操作上的問(wèn)題,。”納紹平解釋說(shuō),。

　　再者,，追溯方法上的誤區(qū)。納紹平表示,，許多人在追溯體系的建設(shè)上唯技術(shù)論,，總是在追求更多的新技術(shù)、先進(jìn)技術(shù),，但目前從追溯角度來(lái)說(shuō)技術(shù)不是問(wèn)題,。“新技術(shù)天天都有,，而且從追溯角度來(lái)說(shuō)我認(rèn)為不需要太高的技術(shù),，只要能搞清楚這個(gè)產(chǎn)品的所有者是誰(shuí)、它的上家和它的下家是誰(shuí),，一環(huán)扣一環(huán),，就能把它折騰到底�,！�

　　此外,，就是追溯角度上的誤區(qū)。納紹平表示,，目前追溯系統(tǒng)的建立,，更多的是從政府監(jiān)管角度或者從政府獲取信息的角度來(lái)出發(fā)建立的一些國(guó)家平臺(tái)、省一級(jí)的平臺(tái),、市一級(jí)的平臺(tái),，比較少的去考慮真正流通主體，包括市場(chǎng)以及市場(chǎng)里邊廣大的經(jīng)銷商戶們的利益訴求。但是從食品安全法的角度來(lái)說(shuō),，批發(fā)市場(chǎng)是食品安全第一責(zé)任人,，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，它是無(wú)法免責(zé)的,。

　　針對(duì)當(dāng)前水產(chǎn)品追溯體系存在的誤區(qū),，納紹平認(rèn)為，在未來(lái)水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié),，要對(duì)整個(gè)水產(chǎn)品流通體系做出明確的規(guī)劃，包括銷售渠道,、與周邊市場(chǎng)的合作等問(wèn)題,，多開(kāi)展試點(diǎn)工程以及加強(qiáng)品牌建設(shè)，要注重追溯工作中的簡(jiǎn)便性,、易用性和它的易接受性,。

　　以下為發(fā)言全文：

　　大家下午好。首先,，祝賀我們這次東營(yíng)博覽會(huì)及一系列活動(dòng)成功舉辦,，昨天晚上剛剛到，今天上午參加了我們博覽會(huì)的開(kāi)幕式,，也去展館轉(zhuǎn)了一上午,，應(yīng)該說(shuō)是感受非常深，東營(yíng),，包括墾利,，我們農(nóng)業(yè)應(yīng)該說(shuō)是非常發(fā)達(dá)，產(chǎn)品很豐富,，質(zhì)量也很優(yōu)異,，當(dāng)看到組委會(huì)的系列活動(dòng)，內(nèi)容也很豐富,、精彩,，包括今天我們食品安全的論壇，前邊各位幾位專家,、教授講得也非常系統(tǒng),、非常好，應(yīng)該說(shuō)我本人感覺(jué)是受益頗多,，相信在座各位應(yīng)該也是跟我一樣,。再次感謝組委會(huì)，感謝經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社,，邀請(qǐng)我過(guò)來(lái)跟大家做一個(gè)交流,，因?yàn)槲沂菑氖罗r(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)的，不是搞技術(shù)的,，可能跟前面兩位教授,，跟大家交流的內(nèi)容不太一樣,，相信兩位教授的學(xué)術(shù)大餐，大家應(yīng)該說(shuō)非�,？煽谝卜浅�滿意,，我覺(jué)得，我就是把我這十多年和我們從事農(nóng)產(chǎn)品流通一線的這些群體,，批發(fā)市場(chǎng),，以及批發(fā)市場(chǎng)里面的批發(fā)商，我跟他們接觸的一些感受和體會(huì),，關(guān)于食品安全方面的一些感受,，和大家做一個(gè)交流，大家就全當(dāng)大餐之后的一個(gè)甜點(diǎn)或者水果,，講得不好多批評(píng),。

　　先自我介紹一下，我是全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)納紹平,，這個(gè)農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì),，可能名字聽(tīng)起來(lái)稍微有一點(diǎn)點(diǎn)奇怪，其實(shí)說(shuō)得直接一點(diǎn),，就是全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)協(xié)會(huì),，全國(guó)目前有4000多家的批發(fā)市場(chǎng)都是我們重點(diǎn)服務(wù)的對(duì)象，大家可能也都做水產(chǎn)品生產(chǎn)加工,，必然涉及到流通,，可能也都知道，目前從中國(guó)來(lái)說(shuō),，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品,，當(dāng)然也包括水產(chǎn)品，它流通的主渠道,，還是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)這么一個(gè)渠道來(lái)流通,，所以說(shuō)今天來(lái)跟大家交流一下，關(guān)于水產(chǎn)品流通的質(zhì)量安全的一些內(nèi)容,。我們這個(gè)聯(lián)合會(huì),，就是剛才介紹，以全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主體為核心組成的這么一個(gè)全國(guó)性的行業(yè)協(xié)會(huì),，當(dāng)然也覆蓋到鏈條的上下游,，包括一些生產(chǎn)基地、加工企業(yè)以及零售終端,、連鎖超市,，整個(gè)就是我們服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)鏈條的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會(huì)。

　　剛才主持人也介紹到，我這還是標(biāo)委會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng),，這個(gè)標(biāo)委會(huì)也設(shè)在我們聯(lián)合會(huì),，從前年批復(fù)成立到現(xiàn)在也在做一些工作，因?yàn)橹�前我們一直在做流��,，從事一些比較具體的工作,，技術(shù)方面接觸相對(duì)少一些，但是這些年也在相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷方面,，包括農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的管理建設(shè)方面,，以及農(nóng)產(chǎn)品流通的等級(jí)規(guī)格，流通的標(biāo)準(zhǔn)化方面,，做了也有50多項(xiàng)的行業(yè)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，給大家簡(jiǎn)單介紹一下我們行業(yè)協(xié)會(huì)的情況。我本人雖然不是搞技術(shù)出身,，跟前邊兩位教授有所區(qū)別，但是和我們食品安全工作也很有淵源,，從09年,，當(dāng)時(shí)的國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局牽頭提出一項(xiàng)工程，三綠工程,，也就是綠色市場(chǎng),、綠色消費(fèi)和綠色通道的三綠工程，現(xiàn)在由商務(wù)部牽頭,，全國(guó)13個(gè)部委共同推動(dòng)的功能,，從09年開(kāi)始我就比較深入介入到這項(xiàng)工作當(dāng)中，應(yīng)該說(shuō)對(duì)食品安全工作接觸比較多,，當(dāng)然包括當(dāng)年08年奧運(yùn)的時(shí)候,，也參與到奧運(yùn)食品安全的工作，就是說(shuō)還是比較有淵源,，可以跟大家做一些交流,。

　　老話說(shuō)賣什么吆喝什么，既然做批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)服務(wù)的,，我就先批發(fā)市場(chǎng)說(shuō)起,，昨天晚上到的時(shí)候我就和組委會(huì)交流了一下，了解了參會(huì)的受眾,，所以想,，我原來(lái)準(zhǔn)備的一些材料臨時(shí)做了一些調(diào)整，不一定很系統(tǒng),，跟大家做一些交流,。剛才介紹了，批發(fā)市場(chǎng)是我們整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的流通的主渠道，這個(gè)水產(chǎn)品它也同樣是這樣,，從批發(fā)市場(chǎng)的角度來(lái)說(shuō),，它目前來(lái)說(shuō)，它的最核心的,，我們認(rèn)為它最核心要發(fā)揮的作用,，就是三個(gè)保障。第一個(gè)是保障市場(chǎng)供應(yīng)的穩(wěn)定,，但是這里邊包括了解決我們生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銷售問(wèn)題,，當(dāng)然也包括解決了我們?cè)阡N售環(huán)節(jié)的一個(gè)穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)的問(wèn)題，就是保障供應(yīng)與穩(wěn)定的問(wèn)題,。第二方面,，保障價(jià)格的穩(wěn)定。這個(gè)價(jià)格穩(wěn)定不是說(shuō)價(jià)格不變動(dòng),，避免這種無(wú)規(guī)律的上下的大幅波動(dòng),，就盡量通過(guò)我們有序的市場(chǎng)的供應(yīng)來(lái)保持一個(gè)價(jià)格的問(wèn)題。第三個(gè),，就談到我們質(zhì)量問(wèn)題,，就是保障我們質(zhì)量穩(wěn)定。因?yàn)榇蠹乙捕贾���,，天天離不開(kāi)這些食品,，這些農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量得不到保障,，主渠道的產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障,，大家的身體健康，生命安全也得不到保障,，所以說(shuō)我們一直認(rèn)為從批發(fā)市場(chǎng)的角度來(lái)說(shuō),，三大項(xiàng)保障是必須要做到的，當(dāng)然它的本身功能,，價(jià)格形成,，信息傳遞等等這些就不用說(shuō)了，但是我們從這個(gè)流通角度來(lái)說(shuō),，這三項(xiàng)是它的核心作用,，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)它的一個(gè)建設(shè)帶動(dòng)我們這些農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)然包括水產(chǎn)品的這種規(guī)范,，安全流通,，也會(huì)引導(dǎo)我們生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)的這種質(zhì)量或者規(guī)模,，或者是規(guī)范化的這種一定的提升,。

　　當(dāng)然說(shuō)到質(zhì)量安全,，尤其說(shuō)到流通質(zhì)量安全，大家可能比較多的也會(huì)反映到目前各地在探索,，或者在實(shí)踐的商品追溯體系的建立,，這項(xiàng)工作應(yīng)該是從十年前就很多地方開(kāi)始嘗試在做這項(xiàng)工作，為了保證農(nóng)產(chǎn)品它的一個(gè)流通的質(zhì)量安全,，開(kāi)始在探索這種追溯體系的建立,。當(dāng)然，從前兩年開(kāi)始,，國(guó)家商務(wù)部也在牽頭推動(dòng)肉菜追溯體系的建設(shè),，已經(jīng)分三批在全國(guó)30多個(gè)城市給予相應(yīng)的政策的引導(dǎo)和支持，來(lái)建立這種肉類和蔬菜的這種追溯體系的建設(shè),，包括大連等一些沿海城市,，也在把這種追溯體系建設(shè)的產(chǎn)品的范圍，也向水產(chǎn)品在延伸,，在擴(kuò)大,。但是我想今天談的，因?yàn)榻裉煸谧�的有不少食安辦或者主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)同志,，我想談的就是通過(guò)我們?cè)趯?shí)踐當(dāng)中和一線的市場(chǎng),，和經(jīng)銷商們接觸過(guò)程當(dāng)中，對(duì)追溯這項(xiàng)工作的一些體會(huì),，談一談這個(gè)問(wèn)題，供大家在下一步工作中做一些參考,。

　　一個(gè)就是說(shuō)當(dāng)前可能存在對(duì)這種,，我們認(rèn)為對(duì)商品追溯體系建設(shè)的一些誤區(qū)在里邊，其中一個(gè)就是對(duì)這種追溯對(duì)象的一個(gè)誤區(qū),�,？赡墁F(xiàn)在更多的大家關(guān)注的是追物，不是追人,，就是追溯的時(shí)候,，產(chǎn)品或者商品這個(gè)物體本身，它的本身的質(zhì)量怎么樣,，它的品質(zhì)怎么樣,，但是可能沒(méi)有更多的關(guān)注它這個(gè)物的所有者是誰(shuí)、這個(gè)人是誰(shuí),，以及說(shuō)更少的關(guān)注到了追溯產(chǎn)品它的數(shù)量,，它的完整性，還有包括它的衛(wèi)生等等其他方面的信息可能有所忽略,。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在,，包括商務(wù)部的追溯系統(tǒng)我們也比較多的參與,，在實(shí)際執(zhí)行當(dāng)中，很多把精力放到了商品本身的質(zhì)量應(yīng)該有哪些指標(biāo),、哪些項(xiàng)目等等這一些技術(shù)性的東西上面,，把我們認(rèn)為相對(duì)比較簡(jiǎn)單的線條、比較清晰的問(wèn)題可能相對(duì)把它稍微擴(kuò)大復(fù)雜了一點(diǎn),，在追溯過(guò)程當(dāng)中會(huì)增加了很多工作的難度和可操作性,，所以說(shuō)這是一個(gè)，就是它的對(duì)象,，我們認(rèn)為應(yīng)該說(shuō)是緊盯著人,，追到了人，自然這個(gè)物品,，他的商品他的質(zhì)量等等,，有了一個(gè)責(zé)任者，有了一個(gè)責(zé)任主題,，自然他要對(duì)他所有的或者所經(jīng)銷的這些商品的質(zhì)量是要負(fù)相應(yīng)的責(zé)任,，當(dāng)然他也采取各種措施各種辦法解決這些問(wèn)題，這是第一個(gè),。

　　第二個(gè)就是這種追溯的目的的一個(gè)誤區(qū),。可能現(xiàn)在追溯過(guò)程當(dāng)中,，更多的是在于發(fā)現(xiàn)食品安全的問(wèn)題,，就剛才說(shuō)到可能比較弱的考慮到怎么樣追究責(zé)任人的責(zé)任的問(wèn)題，就是目的,，這是一個(gè)問(wèn)題,。當(dāng)然這里邊目的，包括從商務(wù)部的角度來(lái)說(shuō),，曾經(jīng)我們也向商務(wù)部的領(lǐng)導(dǎo)們提過(guò)建議,，就說(shuō)你從商務(wù)部牽頭做追溯，做商品質(zhì)量追溯這個(gè)體系,，應(yīng)該說(shuō)你的最直接目的是搞清楚它的商品的來(lái)源和去向,，搞清楚它的流通過(guò)程當(dāng)中這些商品的所有者，當(dāng)然它帶來(lái)的另外一個(gè)結(jié)果就是通過(guò)這樣的追溯體系的建立,，來(lái)促進(jìn)質(zhì)量安全的保障和提升,，而不是通過(guò)追溯，最直接的目的或者唯一的目的就是質(zhì)量安全,，這樣的話可能操作當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)一些偏差和操作性方面的一些問(wèn)題,。

　　第三個(gè)，就是從目前我們感受到的,，在追溯過(guò)程當(dāng)中的一些方法上的誤區(qū),�,？赡芨鞯囟荚谧非蟾�多的這種新的技術(shù)、先進(jìn)的技術(shù),，我個(gè)人認(rèn)為目前從追溯角度來(lái)說(shuō),，技術(shù)不是問(wèn)題，新技術(shù)天天都有,，而且從追溯角度來(lái)說(shuō)我認(rèn)為不需要太高的技術(shù),，其實(shí)能搞清楚這個(gè)商品它的所有者是誰(shuí)，它的上家它的下家是誰(shuí),，一環(huán)扣一環(huán),，就能把它折騰到底，舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子,，哪怕是我流通,，一袋土豆從產(chǎn)地出來(lái)，用一個(gè)麻袋裝上,，上邊寫(xiě)著納紹平三個(gè)字,，送到北京，上面還是這三個(gè)字,，那這個(gè)就是我的,，就是現(xiàn)在可能不同的地方過(guò)于偏重于技術(shù)。但從管理部門(mén)角度,，也可能有它的考慮,，我建一個(gè)系統(tǒng)平臺(tái)，里面盡可能要包含,，盡可能多的信息,，它的價(jià)格，它的量,，它的質(zhì)量各方面的信息，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)來(lái)得到更多結(jié)果的應(yīng)用,，當(dāng)然如果從追溯角度來(lái)說(shuō),，可能這個(gè)線條越簡(jiǎn)單，我們工作越容易推動(dòng),，這是第三個(gè),。

　　第四個(gè)，我們可能覺(jué)得可能是在追溯角度上也還有一些誤區(qū),。就是說(shuō)目前這些追溯系統(tǒng)的建立,，更多的還是從政府監(jiān)管角度，或者從政府獲取信息的角度來(lái)出發(fā)來(lái)建立的等等的一些國(guó)家的平臺(tái),、省一級(jí)的平臺(tái),、市一級(jí)的平臺(tái),，可能比較少的去考慮我們真正這個(gè)流通的這些主體它的市場(chǎng)，或者廣大市場(chǎng)里邊廣大的經(jīng)銷商戶們的利益訴求,。在追溯工作當(dāng)中,，它的簡(jiǎn)便性、易用性和它的易接受性,，它們?cè)覆辉竻⑴c,、愿不愿做這個(gè)事情等，可能比較弱的考慮這個(gè)問(wèn)題,。我們?cè)诤瓦@些市場(chǎng)溝通當(dāng)中,，很深刻體會(huì)到這些問(wèn)題，他們很愿意來(lái)通過(guò)這樣的一政府引導(dǎo)的系統(tǒng)平臺(tái)來(lái)推動(dòng)整個(gè)的質(zhì)量安全,，因?yàn)閺氖袌?chǎng)本身來(lái)說(shuō),，從食品安全法的角度來(lái)說(shuō)，批發(fā)市場(chǎng)是食品安全第一責(zé)任人,，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，它是無(wú)法免責(zé)的，它也希望有這樣一個(gè)系統(tǒng),，能夠說(shuō)進(jìn)入它的市場(chǎng)的所有的水產(chǎn)品也好,，其他農(nóng)產(chǎn)品也好都是安全的，但是目前沒(méi)有這個(gè)完整的一個(gè)系統(tǒng),，所有進(jìn)來(lái)的這些食品,，它沒(méi)有辦法保證它都是安全的。

　　比如說(shuō)一車蔬菜進(jìn)到一個(gè)市場(chǎng),，60噸,，里邊可能有100家人種的菜，可能有三種,、五種甚至更多種品種,，沒(méi)有辦法去確認(rèn)每一個(gè)品種是不是都安全，沒(méi)有辦法去驗(yàn)證它每一家,，每一戶,，這些品種都是經(jīng)過(guò)檢測(cè)的，市場(chǎng)通過(guò)它的一個(gè)抽檢,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠解決準(zhǔn)入把關(guān)的問(wèn)題,，但是如果說(shuō)這一套追溯的系統(tǒng)能夠比較簡(jiǎn)單易行，我在市場(chǎng)環(huán)節(jié),，在任何一個(gè)環(huán)節(jié),，我對(duì)的是你這個(gè)貨主，一旦出現(xiàn)問(wèn)題,，不管你這個(gè)貨里邊是八家十家我就找你,，你能找出你八家都是張三李四王五,，你就去找他，找不出以后就是你的責(zé)任,，這樣的話一步一步一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié),，可能推到最終端最前端的環(huán)節(jié)，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)目前這個(gè)系統(tǒng),，是有些復(fù)雜,，這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的推到前端的工作比較難實(shí)現(xiàn)。所以目前來(lái)說(shuō),，全國(guó)三十多個(gè)地方在試點(diǎn),，從肉類來(lái)說(shuō)可能效果相對(duì)比較好，因?yàn)榻^大部分都是通過(guò)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出來(lái)進(jìn)入市場(chǎng),，但是像蔬菜類,，非常復(fù)雜，比如說(shuō)進(jìn)入北京市場(chǎng)的蔬菜,，可能從海南到壽光再到北京,，到了壽光可能有8個(gè)車的菜捆裝成一個(gè)車的菜到了北京，根本沒(méi)有辦法事先追溯,，這是我們這些年跟一線接觸當(dāng)中感受到的一些保障,，今天說(shuō)食品安全問(wèn)題，就是說(shuō)對(duì)保障產(chǎn)品流通過(guò)程當(dāng)中質(zhì)量追溯的問(wèn)題,，工作當(dāng)中的一些,，我們非常深刻體會(huì)到的一些問(wèn)題，提出來(lái)供大家參考,。

　　當(dāng)然,，剛才說(shuō)到的一個(gè)技術(shù)上的誤區(qū)，也不是說(shuō)我們不倡導(dǎo)技術(shù),，就是前兩天我到濟(jì)南,，去一個(gè)叫國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心參觀學(xué)習(xí)，正好看到它們現(xiàn)在正在做的一項(xiàng)研究,，就是科技部支撐計(jì)劃的一個(gè)項(xiàng)目,，就是無(wú)水活魚(yú)的運(yùn)輸技術(shù)，剛才王教授也提到�,；钍欠浅ｊP(guān)鍵的因素，就前兩天剛剛到他那去參觀學(xué)習(xí),，看他們現(xiàn)在真的在做這個(gè)研究,，就是無(wú)水活魚(yú)的運(yùn)輸，就通過(guò)幾個(gè)技術(shù),，用這種冰溫起調(diào)的技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)水活魚(yú)的技術(shù),，我去的時(shí)候他們說(shuō)已經(jīng)有階段性的成果,，現(xiàn)在基本下一步可能要推廣來(lái)使用了，在這給大家介紹這個(gè),，就是說(shuō)有很多技術(shù)其實(shí)也是可以在我們流通過(guò)程當(dāng)中來(lái)加以應(yīng)用,，當(dāng)然保障質(zhì)量安全是一方面，提升品質(zhì),，提升它的價(jià)值,，這是更重要的一方面，這是談到追溯,，這樣一些體會(huì),，當(dāng)然追溯這個(gè)意義我就不在這兒說(shuō)了，大家都是搞管理的,，搞經(jīng)營(yíng)的,，這個(gè)意義我就不在這說(shuō)了，想說(shuō)的是我們?cè)趺礃油苿?dòng)商品追溯體系的建立,。

　　從我們行業(yè)協(xié)會(huì)角度來(lái)說(shuō),，體會(huì)比較深，還是希望能夠通過(guò)一些,，像剛才提到的商務(wù)部牽頭試點(diǎn)的做法我們認(rèn)為也是比較可行的,，但是能不能再簡(jiǎn)化，選擇一些市場(chǎng)來(lái)作為試點(diǎn),，一些經(jīng)銷商來(lái)作為試點(diǎn),，政府來(lái)推動(dòng)一下，政府行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)共同來(lái)推動(dòng),，而不是單方面政府來(lái)推動(dòng),，讓更多的企業(yè)的意愿和它的實(shí)操內(nèi)容加入到工作當(dāng)中去，讓它跟我們的現(xiàn)實(shí),，跟我們的實(shí)際運(yùn)用更接近一些,。像這項(xiàng)工作，我們協(xié)會(huì)也是在探討,，正在籌備建立,，也是一個(gè)水產(chǎn)美食很專業(yè)的委員會(huì)，也是準(zhǔn)備選擇一批市場(chǎng)來(lái)探索這樣的一些工作,，曾經(jīng)也跟舟山也探討過(guò)這個(gè)問(wèn)題,，包括像舟山帶魚(yú)，應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)很知名的品牌的產(chǎn)品,，但是在全國(guó),，像北京市場(chǎng)上銷售的所謂的舟山帶魚(yú)可能一大半都不是真正的舟山帶魚(yú)，它沒(méi)有辦法去解決這個(gè)，它的品牌被大家冒用,，它的價(jià)值被大家給拉低的這種現(xiàn)實(shí),。所以說(shuō)我們也跟他們探討，類似這樣的一些優(yōu)質(zhì)品牌優(yōu)質(zhì)商品,，怎么樣通過(guò)這樣一種簡(jiǎn)單的追溯系統(tǒng)的建立,，不一定是很龐大很復(fù)雜的系統(tǒng)，比如說(shuō)很簡(jiǎn)單的今天我比如說(shuō)是墾利,，我們大閘蟹,，比如說(shuō)1000只大閘蟹，發(fā)到了北京新發(fā)地市場(chǎng),，北京新發(fā)地市場(chǎng)又分送到了三家賓館,，五個(gè)飯店，或者幾個(gè)市場(chǎng),，很簡(jiǎn)單的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),，很公開(kāi)很透明的，1000只分流系統(tǒng)什么樣的,，銷售了幾只,，該剩下多少只，就類似我們?cè)谔接戇@個(gè)問(wèn)題,，一種很簡(jiǎn)單的,，不一定要涉及到更多的你的任何指標(biāo)等等很復(fù)雜的內(nèi)容在里邊，這樣的以來(lái),，只要是源頭出來(lái),，質(zhì)量是有保障的，品質(zhì)是有保障的,，那這種消費(fèi)終端有保障的,，大家會(huì)認(rèn)可這個(gè)東西。

　　我想到另外一個(gè)例子,，就是前一段時(shí)間我們?cè)诒本└阋粋�(gè)活動(dòng),，當(dāng)時(shí)在北京新發(fā)地一個(gè)做蘋(píng)果的經(jīng)銷商，他自己在陜西有兩萬(wàn)畝的基地,，自己建的基地自己種植,，再到北京開(kāi)拓渠道銷售蘋(píng)果，把蘋(píng)果的質(zhì)量控制的很好,，最初在北京賣5塊錢一個(gè),，銷路還不錯(cuò)，第二年嘗試著賣到10塊錢一個(gè),，還是可以賣出去,，在去年20塊錢一個(gè)，銷售依然很好，他自己都不太敢相信,，后來(lái)跟這些客戶做了一些交流，反饋回來(lái)的信息很簡(jiǎn)單,，就是說(shuō)我前年我去年我今年買你這個(gè)蘋(píng)果,，你的品質(zhì)是一樣的，口感是一樣的,，沒(méi)有變化,，所以說(shuō)20塊錢一個(gè)，我也能接受,，因?yàn)槟壳坝绕浯蟪鞘欣镞�,，消費(fèi)能力不是問(wèn)題，總是有這樣的一個(gè)群體存在,，這個(gè)就是從一個(gè)角度來(lái)說(shuō),，我們這個(gè)產(chǎn)品，它的質(zhì)量保證和它價(jià)值的體現(xiàn),。舉這么個(gè)例子,，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系我就不再展開(kāi)說(shuō)，說(shuō)幾點(diǎn)感受,。

　　從今天這個(gè)主題水產(chǎn)品,，可能還是結(jié)合我這個(gè)流通的角度來(lái)談幾點(diǎn)。一個(gè)就是剛才提到的可以做一些試點(diǎn)的問(wèn)題,，第二個(gè)就是說(shuō),，我們生產(chǎn)環(huán)節(jié)的這些規(guī)劃也好，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn),，最終它要實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值,，離不開(kāi)流通，所以說(shuō)一個(gè)建議,，一定要考慮水產(chǎn)品流通體系的這種產(chǎn)業(yè)的一個(gè)規(guī)劃,，要考慮到我們這些水產(chǎn)品它的銷路，它的渠道,，是要建市場(chǎng)還是要跟周邊的市場(chǎng),，或者周邊渠道合作，這是一個(gè)建議,。第三個(gè),，就是加強(qiáng)品牌建設(shè)，渠道能決定優(yōu)勢(shì),，渠道能決定安全,，但是品牌能決定價(jià)值，一定要注重品牌。商標(biāo)是一個(gè)品牌,，怎么樣把注冊(cè)商標(biāo)提升到一個(gè)品牌的價(jià)值,，再提升到一個(gè)名牌的價(jià)值。時(shí)間關(guān)系不再說(shuō),，簡(jiǎn)單最后兩句,，把協(xié)會(huì)的相關(guān)工作簡(jiǎn)單提一下，希望跟大家能有所幫助,，就是說(shuō)協(xié)會(huì)這邊,，一個(gè)是剛才提到的水產(chǎn)品示范專業(yè)委員會(huì)，包括現(xiàn)在已經(jīng)成立的有一個(gè)凍品市場(chǎng)聯(lián)盟,，大家信息共享,，將來(lái)下一步是電子商務(wù)的這種商品和資金交割的一個(gè)共享，還有就是說(shuō)我們現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)銷對(duì)接,，每年我們做了很多這種活動(dòng)，全國(guó)的大的批發(fā)市場(chǎng)能跟我們墾利有更多的合作,，賣出好東西,，賣出好價(jià)錢，謝謝,。