一家國內(nèi)乳企的奶農(nóng)飼養(yǎng)基地。

　　關注“奶源”

　　國產(chǎn)奶源與出�,！皳屇獭钡牟┺�

　　中國香港在3月份出臺新規(guī)，規(guī)定超額帶奶粉者將面臨巨額罰金甚至鋃鐺入獄,。早于中國香港，新西蘭,、澳大利亞,、德國、英國,、荷蘭已相繼推出了“限購”措施,。

　　對此，國產(chǎn)奶粉商百感交集,。在過去的一周,，為了調(diào)研中國奶粉的現(xiàn)狀和出路,，記者奔赴上海、江蘇,、福建和廣東四地,，走進奶粉生產(chǎn)車間并近距離對話多家奶粉商高層人士，深入摸查國產(chǎn)生產(chǎn)商奶源的變革以及分野背后的商業(yè)邏輯,。

　　乳企對奶源的三種思考：

　　1“總有些消費者需要進口奶源”

　　資料顯示,，國內(nèi)在2010年前后進行了史上最大規(guī)模的乳制品企業(yè)清理整頓。截至2011年7月,，有432家企業(yè)被注銷生產(chǎn)許可證,，重新獲得生產(chǎn)許可證的奶粉企業(yè)只有117家。然而,，奶源的“開源”更為搶眼,。目前，進口奶源已經(jīng)占到貝因美總產(chǎn)量的15%,。作為國產(chǎn)乳企行業(yè)龍頭,，為何會加入到海外“淘奶”大軍？一乳企的負責人黃燾表情有些復雜：“在中國,，無論是現(xiàn)在還是未來,，總有一個層次的消費者是需求進口奶源的，這我們不能完全忽視,。”

　　2　“從國外進口奶源是很好的路子”

　　在2008年三鹿奶粉事件后,，經(jīng)過一番掂量,，雅士利國際控股董事局主席張利鈿做了一個同行看起來非常“激進”的決定,，即棄用國產(chǎn)奶源,。盡管此前該公司已在山西和黑龍江等奶源主產(chǎn)區(qū)建立了工廠，但是雅士利還是毅然奔新西蘭奶源而去,。

　　“每個國家都有自己的資源優(yōu)勢,，我們稀缺的為什么不去進口呢？” 張利鈿說,，“從國外進口奶源是很好的路子,。”

　　記者了解到,，雅士利并不是孤本,。據(jù)記者不完全統(tǒng)計，在2010年起多家中國企業(yè)都到國外尋找奶源,。先是娃哈哈到荷蘭委托企業(yè)貼牌生產(chǎn),，再是光明乳業(yè)以3.82億元收購新西蘭Synlait乳業(yè)公司51%的股權(quán),，隨后澳優(yōu)也以1600萬歐元收購荷蘭一家乳企51%的股權(quán)，圣元在去年投資7億元在法建設10萬噸奶粉工廠,。

　　3“我不會回避國內(nèi)奶源”

　　“我們會明確告訴大家,，啟用的是國內(nèi)奶源。下周,，我們要接待一大批來參觀的媽媽,，也不會回避這點�,！泵饕粐�際董事長陳光耀對本報記者如是說：“除了奶粉生意,，我沒做其他的事情�,！�

　　“其實國內(nèi)奶源控制得很好,，并不比國外差�,！泵饕坏囊晃桓吖苷f,，企業(yè)始終才是內(nèi)控的標準。按照我國原料奶國標,，每毫升牛奶中的菌落總數(shù)是200萬,，“我們長期以來收奶的標準是20萬�,！痹诿饕桓吖芸磥�,，要使用國產(chǎn)奶源關鍵是“完全可以由自己控制”。

　　高端

　　對話

　　消費者,、管理者都有“食品恐慌癥”

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡：

　　消費者,、管理者都有“食品恐慌癥”

　　Q

　　官方說99%的奶粉合格，但大家都不想買到那1%,。你怎么看,？

　　A

　　宋昆岡：實際上產(chǎn)品的檢驗還是有漏網(wǎng)之魚的。所有食品的抽檢都屬于抽樣檢查,，不像汽車,、手機是一臺臺地檢。一般來說,，按照時間段取樣,，例如半小時取多少個樣檢驗。漏網(wǎng)的就是那些抽樣沒被抽到的產(chǎn)品,。這就導致出廠都是合格的,，但是在市場上就被檢出有問題。前年加去年，國家質(zhì)檢部門對乳制品抽檢超過了12萬次,，平均下來一天至少檢200個樣品,，這還沒有算工商的抽檢、衛(wèi)生系統(tǒng)的風險監(jiān)測,。作為企業(yè),，留樣、抽檢記錄應該要完整,。

　　Q

　　到底國產(chǎn)奶粉檢測些什么,？

　　A

　　宋昆岡：按照我國的新規(guī)定，每個生產(chǎn)廠都要配備檢驗中心,，即使它們離得很近,，世界上最高配置的設備在中國乳企的檢驗中心都有。所以,，我們的檢驗設有對微量元素,、農(nóng)殘、獸藥殘留,、營養(yǎng)素的檢測項目,，一個樣品要檢測64個項目，測下來應該不少于1.4萬元�,，F(xiàn)在奶粉為什么貴,？其中一個因素就是檢測項目多，甚至比一些國外要求的還要多,，而且是每批次都要檢,。

　　我覺得現(xiàn)在消費者和管理者普遍有“食品恐慌癥”。（文,、圖：記者劉�,。�

（責任編輯：張欣瑜）