近日，有媒體從麥當(dāng)勞中國內(nèi)部獲悉,，麥當(dāng)勞曾在2012年12月至今年2月中旬，在中國4個城市進(jìn)行中式快餐的“測試”，產(chǎn)品包含雞肉飯,、牛肉飯及一款卷餅。此事，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者得到了麥當(dāng)勞中國公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人的肯定。對測試后的進(jìn)一步行動,，該負(fù)責(zé)人表示不知情。

　　對于此次麥當(dāng)勞的嘗試,，中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時認(rèn)為,，即便上述測試變成現(xiàn)實(shí)，也并不一定能夠改變麥當(dāng)勞目前擴(kuò)張不佳,、在華業(yè)績不如肯德基的境況,。“本土化戰(zhàn)略幾乎是外資企業(yè)進(jìn)入他國,、打開市場的首選手段,，與同行相比，麥當(dāng)勞此次試水顯得有些姍姍來遲,�,！�

　　推出3款試水產(chǎn)品

　　報道顯示，一位不愿具名的麥當(dāng)勞高管日前表示,，麥當(dāng)勞曾在去年12月至今年2月中旬,，在中國4個城市進(jìn)行了中式快餐的“試水”,。

　　隨后,，多位麥當(dāng)勞中國區(qū)員工向媒體證實(shí)，麥當(dāng)勞此次“試水”的中式快餐包括一款牛肉飯,、一款雞肉飯和一款中式卷餅,。據(jù)一位不愿具名的沈陽地區(qū)麥當(dāng)勞門店店長介紹，這3款產(chǎn)品有點(diǎn)類似肯德基的“牛肉飯”,、“雞排飯”和“老北京雞肉卷”,。

　　麥當(dāng)勞中國區(qū)公關(guān)部曾向媒體表示，以上“試水”,，是“麥當(dāng)勞在部分城市進(jìn)行的晚餐優(yōu)惠活動及新品的市場測試活動,，目前已結(jié)束�,！�

　　對于“試水”的原因和今后是否會在中國地區(qū)推出類似的中式套餐,，麥當(dāng)勞中國方面曾表示不方便對外界披露。在《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪的麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人看來,，只是測試而已,。而且該負(fù)責(zé)人表示,，“個人認(rèn)為，麥當(dāng)勞暫時沒有其他繼續(xù)推行中式快餐的動向,�,！�

　　不過，麥當(dāng)勞內(nèi)部有兩種截然不同的聲音,。參與此次“試水”的中餐門店員工表示,，由于“試水”的中餐在銷售方面沒有達(dá)到預(yù)期效果，麥當(dāng)勞最終放棄了全面推出相應(yīng)產(chǎn)品的計劃,。但也有內(nèi)部員工表示,，麥當(dāng)勞中國方面計劃在今年5、6月份在中國地區(qū)全面推出相應(yīng)的中式快餐,。

　　對此,中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩媛接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時認(rèn)為,，這是正常的行為，西方企業(yè)與中國企業(yè)不同,，其對市場的評估是十分慎重的,，需要對未來戰(zhàn)略進(jìn)行先行試水測試，再根據(jù)測試結(jié)果進(jìn)行評估,。

　　本土化進(jìn)展不佳

　　對于肯德基的本土化生存模式,，麥當(dāng)勞中國區(qū)CEO曾啟山曾公開表示，沒必要推銷所有人都在推廣的產(chǎn)品,。

　　但是,，麥當(dāng)勞可能不得不有所改觀。在蕭宇嘉看來,，麥當(dāng)勞此次測試中式快餐,，確實(shí)與麥當(dāng)勞在中國擴(kuò)張不佳有較大聯(lián)系。麥當(dāng)勞進(jìn)入中國較早,，但其門店擴(kuò)張速度,、所擁有的數(shù)量均不及肯德基，其在華經(jīng)營業(yè)績也遜色于后者,。

　　公開資料顯示,，雖然肯德基、麥當(dāng)勞進(jìn)入中國的時間差不到3年,，但截至目前,，肯德基在中國800多個城市開設(shè)了超過3800家門店，幾乎覆蓋了中國所有的一,、二,、三線城市，而麥當(dāng)勞中國門店今年才剛剛突破1700家,。

　　餐飲連鎖專家范志峰認(rèn)為,，此次麥當(dāng)勞對中餐的試水,，是麥當(dāng)勞“清醒了”的決定�,！翱系禄�雖然進(jìn)入中國沒有麥當(dāng)勞早,，但是其適應(yīng)了中國國情。比如,，肯德基推雞翅的產(chǎn)品,，在國外是沒有辣翅的，但因?yàn)橹袊�人愛吃��,，所以中國的肯德基有辣翅,。�?/P>

　　范志峰還認(rèn)為,，海外品牌的品牌戰(zhàn)略放在中國都會有些不合適的地方,。因此，海外品牌想要在中國站穩(wěn)腳跟,，必須對產(chǎn)品乃至戰(zhàn)略做本土化的調(diào)整,。“不能讓所有的中國人適應(yīng)麥當(dāng)勞,，而是應(yīng)該讓麥當(dāng)勞去適應(yīng)中國人,。”而麥當(dāng)勞在這方面,，在中國市場上已經(jīng)吃了不少虧,。

　　此次試水可能無法改變現(xiàn)在麥當(dāng)勞的情況。蕭宇嘉接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示,，本土化經(jīng)營策略是麥當(dāng)勞早已制定的方針,，但是進(jìn)展情況不佳，此次試水中式快餐,，不過是為了提高市場份額,，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。

　　“即便此次麥當(dāng)勞試水變成現(xiàn)實(shí)也并不一定能夠改變麥當(dāng)勞目前的境況,。但是，當(dāng)前肯德基受‘速生雞’,、禽流感等事件影響,，對麥當(dāng)勞來說是一個機(jī)會。若試水成功,，對提升麥當(dāng)勞業(yè)績有一定幫助,。” 蕭宇嘉說,。

（責(zé)任編輯：梁夢晚）