朱慧卿作（新華社發(fā)）

　　國外代購火熱,，品牌選擇懵懂,，國產(chǎn)奶粉失寵，市場信任缺失，消費信心大減,，這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、質(zhì)量日益受到嚴(yán)格監(jiān)管的情況下，消費者的質(zhì)疑與不屑卻持續(xù)發(fā)酵,，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國產(chǎn)嬰幼兒奶粉,？能不能放心選擇國產(chǎn)品牌,？奶粉價格如何才能回歸合理波動區(qū)間？本版從監(jiān)管措施,、行業(yè)自律,、企業(yè)行動、用戶體驗,、社會心態(tài)等多個側(cè)面,，聚焦國產(chǎn)奶粉，希望為消費者解除疑慮,，還國產(chǎn)嬰幼兒奶粉一個清晰,、清白、公正的形象,。

　　——編 者

　　乳品協(xié)會

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示——

　　主流品牌百分百合格

　　香港奶粉限購新規(guī)再次將國產(chǎn)奶粉質(zhì)量問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖,。國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣？如何才能重塑消費信心,？中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉美菊就此接受了本報專訪,。

　　月月抽檢：16項檢測指標(biāo)全年百分之百合格

　　2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設(shè),、硬件設(shè)備,、質(zhì)量控制等方面做了大量改進(jìn)，但對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑卻從來沒斷過,。

　　為了增加廣大消費者對國產(chǎn)品牌的信心,，自2011年起，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在行業(yè)實施“月月抽檢計劃”,，即每月委托國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對各省會城市的超市、商場和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機采樣,。檢驗的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項：蛋白,、脂肪、碳水化合物,、乳糖占總碳水化合物總量比,；污染指標(biāo)4項：硝酸鹽、亞硝酸鹽,、鉛,、黃曲霉毒素M1；微生物指標(biāo)5項：菌落總數(shù)、大腸菌群,、金黃色葡萄球菌,、阪崎腸桿菌、沙門氏菌,；非法添加物2項：三聚氰胺,、皮革水解物；風(fēng)險監(jiān)測指標(biāo)1項：汞,。上述指標(biāo)都是消費者十分關(guān)注的,、且在生產(chǎn)加工中容易出問題的指標(biāo)。

　　劉美菊說,，2012年共進(jìn)行了11次抽檢,，結(jié)果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒有問題,，“百分之百合格,，消費者盡可放心食用”。

　　據(jù)介紹,，經(jīng)過幾年來的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管,，國產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變�,！跋Ｍ�社會能用發(fā)展的眼光重新看待國產(chǎn)奶粉質(zhì)量,。”劉美菊說,。

　　標(biāo)準(zhǔn)接軌：生鮮乳國標(biāo)低于歐美并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不如進(jìn)口奶粉

　　劉美菊還表示,，我國的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。

　　2010年我國修訂了生鮮乳國標(biāo),，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項指標(biāo)的要求低于歐美標(biāo)準(zhǔn),。“但這并不會影響國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量,�,！眲⒚谰战忉專�“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn),，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)行的是《乳制品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。對那些達(dá)到原料標(biāo)準(zhǔn)、但不適合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶,，企業(yè)是不會用的,。所以，生鮮乳國標(biāo)低于歐美,，并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進(jìn)口奶粉質(zhì)量,�,！�

　　“我國的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，是根據(jù)中國人體質(zhì)和健康需要制定,，符合中國寶寶的健康需要,。”劉美菊說,，而在國外購買的產(chǎn)品是根據(jù)外國人健康需要制定的,，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進(jìn)口奶粉,，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求,。

　　挽回信心：政府、協(xié)會,、企業(yè)多方共同努力

　　今年,，中國乳制品工業(yè)協(xié)會的工作重點，是“樹立行業(yè)信心,、提高行業(yè)信譽,、樹立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費信心,？劉美菊說,，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會共同努力,。

　　“挽回消費者信心,，需要政府部門對整個行業(yè)繼續(xù)加強監(jiān)管；需要行業(yè)協(xié)會更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強行業(yè)自律,；更需要乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控,、產(chǎn)品加工、檢驗等過程中嚴(yán)加把關(guān),，建立嚴(yán)格科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理,。”劉美菊說,。

　　劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局,，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會有所改善。希望政府部門在加強監(jiān)管的同時,，能及時發(fā)布權(quán)威的乳品質(zhì)量信息,，讓公眾能夠及時了解當(dāng)前中國乳業(yè)質(zhì)量狀況�,！�

　　奶粉企業(yè)

　　國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人坦陳,，做嬰幼兒乳粉并不難,，然而——

　　“現(xiàn)在是最艱難階段”

　　“做嬰幼兒乳粉20年了,，現(xiàn)在是最艱難的一個階段,。因為失去了消費者的信任，被認(rèn)為不講誠信,，這對于企業(yè)家來講,，是最悲哀的�,！闭f起當(dāng)前社會上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機,，國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人很是無奈。

　　這位負(fù)責(zé)人坦陳,，做嬰幼兒乳粉并不難,，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致�,！澳壳皣鴥�(nèi)許多企業(yè)設(shè)備一流,，全部進(jìn)口，生產(chǎn)線電腦控制,，全程無人無塵無污染,，潔凈度達(dá)到制藥企業(yè)的要求。產(chǎn)品批批檢測,，是可以放心的,。”

　　那問題的根源何在,？對記者的提問,，這位負(fù)責(zé)人指出，國內(nèi)奶源質(zhì)量不穩(wěn)定,、品質(zhì)較低是關(guān)鍵因素,，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時會有問題,，因為土壤及水源污染,、牲畜疾病等多種因素都可能引發(fā)奶源質(zhì)量問題�,！�

　　回顧近年來先后發(fā)生的黃曲霉素污染,、汞超標(biāo)等奶源質(zhì)量事件，僅僅是媒體將其公之于眾,，卻未能追根溯源找到問題的癥結(jié),，并進(jìn)而依靠監(jiān)管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質(zhì)量不穩(wěn)定的隱患一直存在,，這對于企業(yè)來講就是一種時時存在的風(fēng)險,，對消費者的消費信心更是一種無形的打擊。

　　“為了對消費者負(fù)責(zé),，也為了企業(yè)的生存,，再過兩三年,，國產(chǎn)嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外�,！边@位負(fù)責(zé)人說,，他的企業(yè)已在法國建設(shè)年產(chǎn)10萬噸嬰幼兒乳粉生產(chǎn)廠，國內(nèi)10萬噸生產(chǎn)線的原料也全部來自國外,�,！八�以我敢說，我們的嬰幼兒乳粉質(zhì)量跟國外品牌是一樣的,，完全值得信賴,。我自己的兒子就是吃我生產(chǎn)的國產(chǎn)乳粉長大的�,！�

　　為何質(zhì)檢部門的檢驗會有1%不合格,？要知道1%的乳粉對應(yīng)的是全國10余萬嬰幼兒啊,！對社會上的此種質(zhì)疑,，這位負(fù)責(zé)人首先強調(diào)，這1%的產(chǎn)品或被及時召回或未出廠,，都未危及消費者,。同時他指出，不合格不等于有毒有害,，要看是什么項目不合格,。拿檢驗結(jié)果對照標(biāo)準(zhǔn)可以看出，不合格指標(biāo)都是微量元素含量的波動,。如果工藝水平高,，是可以做到微量元素含量穩(wěn)定均衡的。不達(dá)標(biāo)的一般都是設(shè)備和技術(shù)水平相對較低的小型企業(yè),。

　　這位負(fù)責(zé)人說,，現(xiàn)在超市里買到的國產(chǎn)嬰幼兒乳粉就是放心產(chǎn)品，消費者對于國外大品牌聲稱的有益智力及身體發(fā)育的各種概念,，應(yīng)該理性,。“拿我的產(chǎn)品跟任何一家國外產(chǎn)品對比,，我都信心十足,。”這位負(fù)責(zé)人肯定地表示,，真正負(fù)責(zé)任的企業(yè)是熱烈歡迎嚴(yán)格監(jiān)管的,，建議有關(guān)監(jiān)管部門可以做對比試驗，讓消費者實實在在看到國內(nèi)外嬰幼兒乳粉到底有無差異,、差異在哪兒,，明明白白告訴消費者,，哪些國產(chǎn)嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費者用理性的消費行為,，在乳粉企業(yè)中展開充分的市場競爭，還嬰幼兒乳粉一個清晰,、清白,、真切的形象。

　　國產(chǎn)奶粉消費者

　　企業(yè)應(yīng)始終帶著負(fù)責(zé)任的心,，去秉承質(zhì)量責(zé)任——

　　“請對不會說話的寶寶負(fù)責(zé)”

　　我是一名國產(chǎn)奶粉消費者,，兒子2009年8月份出生開始，一直吃國產(chǎn)奶粉,，長得壯實可愛,，我心中很欣慰。

　　孩子留在老家,，由奶奶代為喂養(yǎng),。我在懷孕的時候，就在親戚朋友推薦下,，選擇了一種價格適中的國產(chǎn)奶粉,。

　　2010年8月的一天，突然看到一條嚇人的消息：“某國產(chǎn)嬰幼兒奶粉疑致女嬰性早熟”,。這讓我急得像熱鍋上的螞蟻團團轉(zhuǎn),，再聯(lián)想到寶寶打小個子就稍高，是不是與這有關(guān),？這著實嚇到了我和老公,，趕緊打電話讓寶寶奶奶抱去醫(yī)院檢查。幾天后檢查結(jié)果出來了,，一切正常,，讓我心中一塊大石頭落了地。

　　接踵而來的問題是,，這個品牌的奶粉到底有沒有問題,？還能不能喝？可是家里才剛剛買了一箱,，就是換也要過程啊,。與此同時，姐妹,、朋友們紛紛打電話來詢問,，有的甚至抱怨我“現(xiàn)在后悔死了，當(dāng)初就是你說喝的不錯,，我才跟著喝的”云云,，這無疑讓我本就沉重的心頭,，又壓上了一座大山，對自己責(zé)備無比,。

　　經(jīng)與家人商量,，大家認(rèn)為應(yīng)理智地等有關(guān)部門的檢測結(jié)果出來再說。日子就在被動等待的焦急心情中,，無比漫長地熬著過,，天天上網(wǎng)查找相關(guān)的最新消息。最終,，問題得到澄清,，我的心終于放下了。

　　但經(jīng)過這個事后,，我對國產(chǎn)品牌著實信任大減,，猶豫要不要換成進(jìn)口奶粉。我每天一個電話回家問寶寶喝奶粉的情況,，寶寶奶奶卻一直堅持,，她比我更了解寶寶，喝國產(chǎn)奶粉確實不錯,，寶寶長得又白又結(jié)實,，沒必要換。

　　此后一個月,，突然接到該品牌奶粉企業(yè)的短信：長期選擇該品牌的消費者有機會去其在法國的原料基地了解,、見證奶粉品質(zhì)。我和老公幸運地在眾多消費者中,，成為18個代表家庭之一,，赴歐洲乳清公司實地考察。

　　在位于法國的歐洲乳清公司,，工作人員帶領(lǐng)我們用3天時間,，看到了寶寶吃的奶粉的源頭——牧場、乳清工廠,，真正“零距離”接觸奶牛及其生長環(huán)境,、加工儲存運輸過程等，奶牛吃草,、產(chǎn)奶過程的一幕一幕,，在我心中奠定了信任的基石。

　　回國后,，我對兒子說：媽媽幫你去看了你的“奶媽”,，還親手喂它吃草，報答它默默無聲的恩情；同時,，大聲對姐妹朋友們說：國產(chǎn)乳粉的進(jìn)口原料不用擔(dān)心,，牧場一流，企業(yè)負(fù)責(zé),，值得我們信賴,！最后，我想說對國產(chǎn)乳粉企業(yè)說：請始終對我們不會說話的寶寶們負(fù)責(zé),，并帶著這份負(fù)責(zé)的心去秉承質(zhì)量責(zé)任,！

　　國外奶粉消費者

　　不打算選擇哪怕自己有一點點懷疑的奶粉——

　　德國采購奶粉記

　　2008年，國內(nèi)爆出三鹿事件,。

　　2010年4月，我兒子當(dāng)當(dāng)出生了,。

　　當(dāng)當(dāng)出生前,，我自信滿滿一定要母乳喂養(yǎng)�,？墒呛⒆舆�沒滿月,，我生了一場病，醫(yī)生告訴我說不能哺乳時,，我當(dāng)時就蒙了,。

　　先生所在的公司在德國法蘭克福有業(yè)務(wù)，經(jīng)常有同事朋友在中德之間來來往往,。他對朋友說起了這事,，朋友馬上自告奮勇：“我馬上要回國，你們需不需要我?guī)�奶��,？�?/P>

　　一周后,，朋友帶來了4罐德國奶粉，那個品牌國內(nèi)沒有賣,。12歐元一罐的價格,，折合人民幣不到100元，我還懷疑過,，這么便宜,，會不會有問題？但是,，當(dāng)當(dāng)吃了之后,，便便由綠色變成了金色。而我記得,，一本育兒書介紹過,，孩子吃母乳，才會拉金色便便。

　　我就這樣被事實鼓舞著,，腳踏實地走上了從國外買奶粉的路,。

　　整個2010年，我們最大的事,，就是想方設(shè)法買奶粉,。能托的朋友都托過了，先生的朋友,、同事,，我的朋友、同學(xué),，我們同學(xué)同事的朋友,，家里但凡有點沾親帶故的人，都“用”上了,。我們只有一個請求：帶奶粉,。先生每次去德國出差，最重要的事就是帶奶粉,。

　　孩子一直都吃同一個德國品牌奶粉,，沒怎么斷過。實在供不上的時候,，我們也嘗試過在國內(nèi)買其他品牌的奶粉,，但孩子只有吃最初帶來的德國品牌奶粉，便便才是金色的,。

　　2011年,，當(dāng)當(dāng)滿1歲�,！柏�耗”傳��,，同一品牌奶粉不太好買了。法蘭克福的超市常常斷貨,，有時要去好幾次才能買到,。我開始托更多的人、找更多的朋友,。先生去德國出一次差,，往往會設(shè)法輾轉(zhuǎn)好幾個城市，買奶粉,。

　　有好心的朋友知道我們需要,，去超市先逛奶粉，看到有就先買下囤起來,，等有人回來時帶給我們,。

　　2012年春節(jié)，先生從德國出差回來。我發(fā)現(xiàn),，帶回的奶粉中夾雜了不少其他品牌,，覺得很奇怪。先生說,，在德國呆了半個月,，天天逛各種超市，只找到了這些,。

　　先生安慰我：幸好孩子過兩歲了,。當(dāng)當(dāng)一直吃的那種奶粉，現(xiàn)在0—24個月階段的,，逛遍法蘭克福都買不著了,。幸之又幸的是，過了春節(jié),，當(dāng)當(dāng)上了幼兒園,，不再吃嬰幼兒奶粉了。

　　孩子從出生到上幼兒園的3年,，吃的都是朋友們幫助帶的德國奶粉,。

　　作為母親,，只要有一點可能,，我都不打算選擇哪怕自己有一點點懷疑的奶粉。

　　鏈接

　　質(zhì)檢部門的監(jiān)管措施

　�,。ㄒ唬┤�鹿奶粉事件發(fā)生后,，質(zhì)檢總局對全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)實施了駐廠監(jiān)管，即派駐質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員到生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督企業(yè)的原料進(jìn)廠檢驗和產(chǎn)品出廠批批檢驗,。同時,，質(zhì)檢總局提高了嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量抽查頻次，三聚氰胺也成了必檢項目,。

　�,。ǘ���2010年，質(zhì)檢總局修訂了《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則》,，并按照新細(xì)則對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了重新審定,。2011年3月底，全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作全部結(jié)束,。全國145家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)中,，有114家通過審核。未通過審核的31家生產(chǎn)企業(yè)被注銷了生產(chǎn)許可證,，不得再生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,。

　　新的生產(chǎn)許可審查條件在企業(yè)自主檢驗?zāi)芰Ψ矫妫�增加了三聚氰胺等必備檢測設(shè)備，要求企業(yè)要按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對全項目進(jìn)行檢驗,。嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)自檢項目超過60項,，對購入的生乳和原料乳粉，企業(yè)也要批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗,。

　�,。ㄈ�）質(zhì)檢總局一直未曾放松乳制品監(jiān)督抽查力度。某批次蒙牛純牛奶黃曲霉素超標(biāo)的問題,，就是質(zhì)檢總局在液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查過程中發(fā)現(xiàn)的,。

　　2011年至2012年，質(zhì)檢總局組織監(jiān)測國產(chǎn)乳制品樣品128240個,，發(fā)現(xiàn)問題樣品330個,，問題檢出率為0.26%。其中嬰幼兒配方乳粉樣品12082個,，發(fā)現(xiàn)問題樣品93個,，問題檢出率為0.77%。對于發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品,，當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門均立即采取措施,，依法予以處置，并責(zé)令企業(yè)召回問題產(chǎn)品,，消除風(fēng)險隱患,。（王丹 左婭 富子梅）

（責(zé)任編輯：張欣瑜）