昨天，衛(wèi)生部召開2013年全國衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會(huì)議,。衛(wèi)生部部長陳竺表示,，今年的工作重點(diǎn)包括大力推進(jìn)食源性疾病監(jiān)測報(bào)告和防治、高質(zhì)量完成5000項(xiàng)現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)清理等,。

　　2012年,，衛(wèi)生部加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，全面啟動(dòng)對(duì)現(xiàn)行近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理。日前,，衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長張旭東介紹,，2013年底我國將完成標(biāo)準(zhǔn)清理。

　　張旭東介紹,，為嚴(yán)格食品污染物管理,，保護(hù)消費(fèi)者健康，衛(wèi)生部根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定,，組織修訂了《食品中污染物限量》,，將于2013年6月1日起正式施行,。

　　新標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為13種污染物在谷物,、蔬菜,、水果、肉類,、水產(chǎn)品,、調(diào)味品、飲料,、酒類等20余大類食品中的限量規(guī)定,，共設(shè)定160余個(gè)限量指標(biāo)。重點(diǎn)對(duì)我國居民健康構(gòu)成較大風(fēng)險(xiǎn)的食品污染物和對(duì)居民膳食暴露量有較大影響的食品種類設(shè)置限量規(guī)定,，突出安全性要求,。

　　張旭東透露，由于去年發(fā)生了鉻問題膠囊事件,，衛(wèi)生部重新評(píng)估了食品中鉻限量指標(biāo),。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情況，新的標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置了部分食品（谷物,、蔬菜,、豆類、肉,、乳制品等）的鉻限量,。他表示，根據(jù)國際通用規(guī)則,，營養(yǎng)素有營養(yǎng)素專門的管理,，比如硒、氟已經(jīng)刪除,，不再納入食品中的污染物管理,，鉻本來也會(huì)刪除,，但是因?yàn)槎灸z囊事件,，考慮到添加的問題，保留了鉻作為污染物管理,。（記者張然）

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