昨天,，衛(wèi)生部召開2013年全國衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會議,。衛(wèi)生部部長陳竺表示,，今年的工作重點包括大力推進食源性疾病監(jiān)測報告和防治,、高質(zhì)量完成5000項現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)清理等,。

　　2012年，衛(wèi)生部加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作,，全面啟動對現(xiàn)行近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強制執(zhí)行內(nèi)容進行清理,。日前,，衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長張旭東介紹，2013年底我國將完成標(biāo)準(zhǔn)清理,。

　　張旭東介紹,，為嚴(yán)格食品污染物管理，保護消費者健康,，衛(wèi)生部根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定,，組織修訂了《食品中污染物限量》，將于2013年6月1日起正式施行,。

　　新標(biāo)準(zhǔn)逐項清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定,，整合修訂為13種污染物在谷物、蔬菜,、水果,、肉類、水產(chǎn)品,、調(diào)味品,、飲料、酒類等20余大類食品中的限量規(guī)定,，共設(shè)定160余個限量指標(biāo),。重點對我國居民健康構(gòu)成較大風(fēng)險的食品污染物和對居民膳食暴露量有較大影響的食品種類設(shè)置限量規(guī)定，突出安全性要求,。

　　張旭東透露,，由于去年發(fā)生了鉻問題膠囊事件，衛(wèi)生部重新評估了食品中鉻限量指標(biāo),。根據(jù)食品安全風(fēng)險評估情況,，新的標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置了部分食品（谷物,、蔬菜、豆類,、肉,、乳制品等）的鉻限量。他表示,，根據(jù)國際通用規(guī)則,，營養(yǎng)素有營養(yǎng)素專門的管理，比如硒,、氟已經(jīng)刪除,，不再納入食品中的污染物管理，鉻本來也會刪除,，但是因為毒膠囊事件,，考慮到添加的問題，保留了鉻作為污染物管理,。（記者張然）

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