本報漫畫任夢真

　　一次堅果行業(yè)標準的制定，無意中揭示了一個隱瞞中國消費者數(shù)十年的真相——這些年在中國市場十分暢銷,、售價不菲的干果“美國大杏仁”,，實際上與杏仁攀不上任何關(guān)系。而在這看似簡單的名稱對錯背后,，除了消費者知情權(quán)的被漠視,，還有國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓、由興旺走向衰退的現(xiàn)狀,。 

　　□緣起 

　　行業(yè)標準牽出“杏仁”秘密 

　　在北京各大農(nóng)貿(mào)市場,、商場和超市的堅果貨架上，都不難找到一種叫做“大杏仁”的商品,，它們在名稱上略有差異,，有的叫“美國大杏仁”，有的叫“美國杏仁”或“加州大杏仁”,。大多數(shù)消費者可能連想都不曾想過：這些東西真的是杏仁嗎,？ 

　　這些標稱杏仁的產(chǎn)品，壓根兒就不是杏仁,。謊言的揭開,，是從一次堅果行業(yè)標準的制定工作開始的。 

　　雖然早在上個世紀80年代,，傻子瓜子就聲名遠揚,，但直到2005年中國食品工業(yè)協(xié)會成立堅果炒貨專業(yè)委員會（下稱“堅果協(xié)會”）時，我國尚無一個堅果行業(yè)標準,。 

　　2008年,，在堅果協(xié)會牽頭下，我國第一個炒貨食品通則出臺,；2009年,，堅果協(xié)會方面又開始著手制定杏仁、開心果等堅果行業(yè)標準,。當(dāng)時,，在市場上銷售火爆的“美國大杏仁”已經(jīng)在中國有了官方代理機構(gòu)——美國加州杏仁商會（下稱“加州商會”）�,！爸贫�標準��,，我們要征求各方意見，當(dāng)時就想到了加州商會,�,！眻怨麉f(xié)會秘書長翁洋洋告訴記者：“讓我們吃驚的是,，對方告訴我們他們銷售的‘美國大杏仁’根本就不是杏仁，和我們制定的杏仁標準沒有關(guān)系,�,！� 

　　在堅果協(xié)會與加州商會此番溝通后，后者在其官方網(wǎng)站掛出了新的宣傳資料,，公開說明“美國大杏仁不是中國杏仁”，在植物分類上歸于桃屬,，中國學(xué)名是扁桃,，與我國新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁,。 

　　□真相 

　　扁桃仁冒名杏仁數(shù)十載 

　　鑒于“美國大杏仁”在中國市場的銷售增幅已大大超過行業(yè)平均速度,，堅果協(xié)會于2010年開始針對該類產(chǎn)品著手制定相應(yīng)的行業(yè)標準。 

　　出于起草標準求證的需要,，當(dāng)年1月,，堅果協(xié)會取得了我國權(quán)威機構(gòu)出具的物種鑒定報告，當(dāng)年8月又委托權(quán)威檢驗機構(gòu)對真正的杏仁和“美國大杏仁”做了物理（理化）對比檢測,。鑒定和檢測報告都表明,，“美國大杏仁”的確不是杏仁，而是扁桃仁,。 

　　曾參與上述鑒定的專家——新疆林業(yè)科學(xué)院研究員王建友告訴記者,，杏仁和扁桃仁盡管營養(yǎng)價值都很高，卻是具有不同健康與藥理功能的食品,，杏仁可以入藥,，有潤肺止咳平喘的作用，國人習(xí)慣在咳嗽時食用一些杏仁,，但“美國大杏仁”沒有這些功效,。 

　　那么，“美國大杏仁”的叫法又是從何而來的,？ 

　　“在上世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時,，被誤譯成‘美國大杏仁’，并廣泛傳播,，以訛傳訛,。”王建友告訴記者,，這使得大多數(shù)消費者根本不知道扁桃仁,、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品，造成了 

　　長期的誤導(dǎo),�,！懊绹�扁桃仁硬是叫‘美國大杏仁��,，這是典型的鳩占鵲巢。其實多年來,，我國林果及扁桃仁專家一直在為此澄清,，但學(xué)界的聲音很難傳達到普通百姓�,！蓖踅ㄓ驯硎�,，過去的翻譯錯誤是無知、無心造成的,，但錯了就該改正,，還消費者以知情權(quán)，同時讓杏仁市場正本清源,。 

　　□影響 

　　國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)由興轉(zhuǎn)衰 

　　“鳩占鵲巢”影響的不僅僅是消費者的知情權(quán),，還嚴重影響到我國杏仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 

　　“進口商將美國扁桃仁誤稱為‘美國大杏仁’,，對我國杏仁產(chǎn)業(yè)造成了嚴重影響,。”中國經(jīng)濟林協(xié)會仁用杏專業(yè)委員會會員李建軍告訴記者,，上世紀70年代,，“美國大杏仁”還沒有大量進入中國市場之前，國產(chǎn)杏仁因其藥用價值一度賣到30元/斤,，當(dāng)時一個科級干部的月工資才130元左右,。正是由于杏仁價值可觀，于是涌出現(xiàn)了很多杏仁加工及商貿(mào)企業(yè),，以河北為例,，比較有名的就有承德露露、蔚縣杏扁辦,、涿鹿外貿(mào),、涿鹿果仁公司等，營業(yè)額都達到上億元,。 

　　“然而美國扁桃仁以‘美國大杏仁’的身份逐步進入中國市場后,，中國杏仁企業(yè)遭遇不公平競爭，業(yè)績下滑,，除河北露露外,，上述幾家企業(yè)相繼由興旺走向衰退，進而倒閉,，種杏農(nóng)戶的銷路頓時成為難題,。”李建軍告訴記者,，現(xiàn)在農(nóng)戶的杏仁雖然還可賣到16元/斤左右,，但相比10年前的物價和用工成本,，這一價格實在太低。國產(chǎn)杏仁價格屢屢下挫,，原來可以脫貧致富的產(chǎn)業(yè)變成了人人不愿投資經(jīng)營的風(fēng)險產(chǎn)業(yè),。 

　　名稱混淆也擾亂了我國企業(yè)在國際貿(mào)易中的正常經(jīng)營活動。今年9月,，新疆輪臺縣一家大型杏仁加工企業(yè)從土耳其進口的帶殼杏仁,，因與從美國進口“美國大杏仁”（扁桃仁）名稱相同而品相不同，海關(guān)不予辦理,�,？h政府不得不向新疆商務(wù)廳發(fā)函求援，最終海關(guān)將兩者封樣送專業(yè)機構(gòu)進行物種鑒定后,，事情才得以妥善解決。 

　　國內(nèi)杏仁加工業(yè)的衰落,，甚至間接影響到生態(tài)環(huán)境,。據(jù)李建軍介紹，我國河北省杏樹種植面積及產(chǎn)量在全國都是最大的,，其中張家口就有200萬畝,，是防止沙塵暴的生態(tài)屏障之一。從國家到地方多年來大量撥款用于退耕還林,、種植杏樹,。但是在所謂的“美國大杏仁”的沖擊下，杏樹種植戶收益降低,，前途暗淡,，農(nóng)民因此由精耕細作變成粗放管理，造成近20%的杏果種植園被擱置,、荒廢,，甚至被農(nóng)民砍伐，不但造成資源浪費,，肯定也會影響到生態(tài)環(huán)境,。” 

　　“其實我們一直知道‘美國大杏仁’不是杏仁,，早在2004年我們就為此多方呼吁,，但根本沒引起重視�,！崩罱ㄜ姳硎�,，直到現(xiàn)在，事態(tài)已愈發(fā)嚴重,，“由于一個‘杏仁’詞匯的誤用,，致使我國杏仁行業(yè)在中國本土敗給了美國扁桃仁,。”

（責(zé)任編輯：韓肖）