“酸敗門”余音未了,，光明奶酪昨天又爆出一款“寶寶奶酪”違規(guī)使用了禁用的乳礦物鹽而在全國范圍內(nèi)下架,，在更換包裝后10月底再上市。對此,，光明方面發(fā)出通報,，承認包裝上存在誤導(dǎo)并已把涉及的一款產(chǎn)品全部回收,。有乳業(yè)專家表示，有關(guān)成分成人食用沒問題,，但是添加到嬰幼兒食品中便是違反了國家規(guī)定,。事實上，自6月至今光明乳業(yè)(8.50,-0.21,-2.41%)平均每個月對外致歉一次,，其間股價下跌12%,。

　　回應(yīng)

　　光明：“標錯了”

　　對于再次出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量隱憂,，光明乳業(yè)昨天公告稱，按照國家GB25192再制干酪國家標準,，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標準,。光明乳業(yè)方面表示，目前該產(chǎn)品已經(jīng)停售,。相關(guān)產(chǎn)品將更換包裝及配方重新上市,，且不再含有乳礦物鹽。

　　該產(chǎn)品是否符合國家標準,，記者在衛(wèi)生部2009年發(fā)布的第18號公告中看到,，乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品。那為何光明宣稱產(chǎn)品符合國家標準并且在即將重新上市的產(chǎn)品中剔除乳礦物鹽呢,？光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇表示,，問題產(chǎn)品系包裝誤導(dǎo)。公關(guān)部相關(guān)人士表示：“標錯了,�,！贝水a(chǎn)品面向3歲以上兒童，不包括1~3歲的嬰幼兒,。

　　質(zhì)疑 　這種說法強詞奪理

　　在中商流通生產(chǎn)力促進中心分析師宋亮看來,，這種說法強詞奪理，作為一家大企業(yè),，怎么可能犯對自己產(chǎn)品適用人群標示錯誤這樣的低級錯誤,。他認為，光明將問題產(chǎn)品定位1~3歲寶寶則是為了增加銷量考慮,，而在產(chǎn)品中添加乳礦物鹽或為節(jié)約成本,。由于1~3歲嬰幼兒對奶酪等輔食需求更大，光明將該產(chǎn)品定位在此階段寶寶,，但是很可能為了節(jié)約成本，并沒有采用適合嬰幼兒食用的“乳鈣”,，而是添加了價格相對低廉且含有大量嬰幼兒難以消化的乳礦物質(zhì)鹽,。

　　專家

　　新資源食品安全性未知

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者，嬰兒指1歲以內(nèi),，幼兒則為3歲以內(nèi),，乳礦物鹽是作為新資源食品進行管理的，不準用于嬰幼兒,，主要是慮及可能加重嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負擔,。

　　“因?qū)儆谖覈鵁o食用習(xí)慣的成分，乳礦物鹽被列入新資源食品,�,！敝袊鵂I養(yǎng)師學(xué)會會員介紹,，此前我國對此沒有食用習(xí)慣，2009年被衛(wèi)生部規(guī)定納入新資源食品,。孩子發(fā)育,，尚不知曉，故被禁止放入嬰幼兒食品,。外國人食用部分新資源食品后,，暫無不利反應(yīng)，但因國人身體狀況異于外國人,、嬰幼兒的器官和抵抗力不如成年人,，“為安全起見，才規(guī)定禁止將乳礦物鹽添入嬰幼兒食品”,。

　　觀察

　　擴張下的管理漏洞

　　光明乳業(yè)近期在下游產(chǎn)業(yè)連續(xù)爆發(fā)多起食品安全事故,，營銷專家陳小龍分析認為，光明在下游管理上存在較大問題,，直接表現(xiàn)在內(nèi)容管理上面,，如生產(chǎn)、儲運等這些最基本的營運問題上面,，光明管理頻出問題與其貪圖快速擴張的急躁心理有關(guān),。光明近年來銷售年增長在10%~20%，這個速度遠高于蒙牛,。但隨著市場競爭壓力加大,，光明在成本投入上不斷增加。

　　另有乳業(yè)專家分析,，近年來,，蒙牛、伊利放緩了擴張步伐,，光明為了急于搶占二者留下的市場空間,，加速擴張，而高速擴張帶來高成本壓力,，為了節(jié)約成本,，加上管理沒有跟上，埋下風(fēng)險隱患,。品牌研究方面的資深人士表示,，品牌價值是企業(yè)最寶貴的價值，如果負面不斷,，肯定會對品牌造成影響,，進而影響到公司的經(jīng)營。