全國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會6月14日在北京舉行,。圖為中國食品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長熊必琳 中國經(jīng)濟網(wǎng)裴小閣攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊（記者張欣瑜）今日，以“科學發(fā)展保安全,、誠信建設保安全,、科技支撐保安全”為主題的全國食品安全宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動上,，中國食品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長熊必琳，就中國食品工業(yè)協(xié)會在食品安全和食品行業(yè)開展誠信體系建設方面的工作做了介紹,，并表示2012年一季度,，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達到34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元,，同比增長26.1%,，預計全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將突破9萬億元。 點擊進入專題

　　熊必琳介紹,，中國食品工業(yè)協(xié)會近年在推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設上做了大量工作,。自2004年起，先后被國家食品藥品監(jiān)督管理局,、商務部,、國資委,、工業(yè)和信息化部授權開展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作。協(xié)會還建立了一系列食品企業(yè)信用建設方面的文本體系,，協(xié)助工信部制定了相關標準。

　　在信用等級及誠信體系評價工作上,，協(xié)會舉辦了由17個省級協(xié)會領導,、企業(yè)高管、大專院校代表以及來自香港特別行政區(qū)的企業(yè)代表共80名學院參與的食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系師資培訓班,，選拔優(yōu)秀者輔導并幫助食品工業(yè)企業(yè)建立誠信管理體系,，開展評價工作。并印發(fā)了《關于開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價工作的通知》,，為7家食品企業(yè)發(fā)放誠信體系證書,。目前協(xié)會，已為79家食品企業(yè)進行了信用評級,，其中AAA級企業(yè)51家,，AA級企業(yè)23家，A級企業(yè)4家,，B級企業(yè)1家,。

　　熊必琳還介紹，在開展誠信體系建設工作上,，協(xié)會堅持以服務會員企業(yè),、不以盈利為目的、會員自愿參加的原則,，并始終突出“食品安全信用”的特點,，從5個方面指導幫助企業(yè)建立誠信體系，開展信用評價工作： 1.要求每家參評企業(yè)都要簽署《食品安全誠信承諾書》,，做出食品安全承諾,。2.建立了中國食品安全信用信息庫。3.在開展誠信體系建設等級評價工作中,，強調“一個重點,、兩項保證”。 一個重點,，即建立《企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案》,。兩項保證，一是實現(xiàn)食品安全的組織保證,，二是為食品企業(yè)的安全生產(chǎn)提供技術保證,。4.積極發(fā)揮第三方征信機構的作用，使誠信體系建設等級評價更加公正,、公平,。5. 與媒體合作，大力宣傳誠信經(jīng)商等誠信體系建設，營造誠信氛圍,。

　　在2012年,，中國食品工業(yè)協(xié)會將在組織開展食品企業(yè)誠信體系及信用等級評價工作，開展食品安全專職人員和企業(yè)誠信建設管理人員的培訓,，推動信用評價的推廣和應用等方面繼續(xù)努力,。堅持與媒體合作，營造“以講誠信為榮,，不講誠信為恥”的社會輿論氛圍,。

　　以下為發(fā)言全文：

　　尊敬的苗圩部長、李繼平副主任,、朱宏任總工,，各位領導、各位專家,、各位朋友們：大家好,！由國務院食安辦、工信部等十部委組織的“共建誠信家園,，同鑄食品安全”為主題的2012年食品安全周系列活動拉開了帷幕,，在全國范圍內(nèi)舉辦這樣聲勢浩大的宣傳教育活動，全面落實食品安全主體責任十分必要,，體現(xiàn)了黨中央和國務院對食品安全的高度重視,。

　　誠信是市場經(jīng)濟的基石，是企業(yè)發(fā)展的根本,，是保障食品安全的基礎,。保證食品安全，是政府,、企業(yè)和社會共同的責任,。中國食品工業(yè)協(xié)會和廣大食品工業(yè)企業(yè)一道積極參加有關活動，認真落實李克強副總理提出的“著力提升整個食品行業(yè)的道德誠信素質”的要求,，積極推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設,，為食品安全水平的穩(wěn)定和提高作出自己的貢獻。

　　今天,，工信部在這里召開“全國食品工業(yè)‘十二五’發(fā)展交流會”,，是食品安全周系列活動的重要組成部分，國家發(fā)改委,、工信部指定的《食品工業(yè)食品安全發(fā)展規(guī)劃》中,，對強化食品質量安全問題，從提高重點行業(yè)準入門檻,，健全食品安全監(jiān)管體制機制,，完善食品標準體系,、加強檢（監(jiān)）測能力建設，健全食品召回及退市制度,，落實食品安全主體責任等諸多方面,，提出了明確要求。中國食品工業(yè)協(xié)會作為全國性的食品行業(yè)管理組織,，在推動食品工業(yè)企業(yè)注重食品質量,，提升食品安全水平方面，一直在積極努力,，不斷推進有關工作。

　　下面我就中國食品工業(yè)協(xié)會近年來在食品安全和食品行業(yè)開展誠信體系建設方面的工作做一簡要匯報,。 

　　一,、充分發(fā)揮協(xié)會職能，穩(wěn)步推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設 中國食品工業(yè)協(xié)會自2004年起,，先后被國家食品藥品監(jiān)督管理局,、商務部、國資委,、工業(yè)和信息化部授權開展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作,。 2005年3月，我會成立了龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設工作辦公室和企業(yè)信用等級專家評價委員會,，具體負責行業(yè)信用建設工作的組織實施,。幾年來，我會建立了一系列食品企業(yè)信用建設方面的文本體系,，協(xié)助工信部制定了相關標準,；同時，有序開展了信用等級評價及誠信體系評價工作,。

　　主要有：一是穩(wěn)步推進了誠信體系評價工作,。我會是首批食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系委托評價機構之一。2011年12月,，我們在廣西南寧舉辦了首期食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系師資培訓班,，山東、江蘇,、湖北等17個省級協(xié)會領導,、企業(yè)高管、大專院校代表以及來自香港特別行政區(qū)的企業(yè)代表共80名學院參加了培訓,，并從中選拔優(yōu)秀者輔導并幫助食品工業(yè)企業(yè)建立誠信管理體系,，開展評價工作。2012年2月28日,，我們印發(fā)了《關于開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價工作的通知》,，按程序已給7家食品企業(yè)發(fā)放誠信體系證書,。二是認真做好信用等級評價工作。我會被全國整規(guī)辦和國務院國資委授權在食品行業(yè)內(nèi)開展企業(yè)信用等級評價工作,，目前,，共發(fā)布了食品企業(yè)信用等級AAA級企業(yè)51家，AA級企業(yè)23家,，A級企業(yè)4家,，B級企業(yè)1家。

　　二,、開展誠信體系建設工作的主要做法,。我會多年來堅持以服務會員企業(yè)、不以盈利為目的,、會員自愿參加的原則,，并始終突出“食品安全信用”的特點，指導幫助企業(yè)建立誠信體系,，開展信用評價工作,，得到了食品企業(yè)的廣泛認可。主要做法有：

　　1,、食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設的重點是食品安全信用,，為了更加突出食品安全的特點，我們要求每家參評企業(yè)都要簽署《食品安全誠信承諾書》要求企業(yè)做出食品安全承諾,。2,、建立了中國食品安全信用信息。企業(yè)可以網(wǎng)絡申報,，政府部門通過后臺可以進行監(jiān)管,，行業(yè)組織可以對申報企業(yè)進行分類管理，消費者可以隨時了解到企業(yè)的信用狀況,。 3,、在開展誠信體系建設等級評價工作中，強調“一個重點,、兩項保證”,。

　　一個重點。是建立《企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案》,。要求企業(yè)從原材料養(yǎng)殖到采購,、存貯、加工,、生產(chǎn),、銷售完成全過程記錄，并向社會公布,，接受消費者的監(jiān)督,。 兩項保證,。一是實現(xiàn)食品安全的組織保證，即食品安全管理人員的培訓工作,。2006年3月,，我會在食品行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)食品安全管理人員培訓工作。經(jīng)過近六年的努力,，已在全國培訓食品安全講師248名,、食品安全師4623名，高級食品安全師82名,。發(fā)展直接授權培訓機構32家,，組織跨地域跨行業(yè)考察、學習,、學術交流活動多次,，舉辦了兩次企業(yè)食品安全第一責任人的游學活動。二是為食品企業(yè)的安全生產(chǎn)提供技術保證,。自2005年開始,，我會聯(lián)合中國物品編碼中心,，共同研制推廣商品條碼食品安全追溯平臺,。這項技術實現(xiàn)了對食品供應鏈上下游各個環(huán)節(jié)對實時動態(tài)監(jiān)管，一旦發(fā)生問題,，可及時處理,。

　　4、在開展誠信體系建設等級評價工作中的征信環(huán)節(jié)上,。我們積極發(fā)揮第三方征信機構的作用,，對參評的企業(yè)外部信息（包括政府信息、行業(yè)信息,、社會監(jiān)督信息等）進行全方位信息的征集,。在財務評價指標體系引入獲得國家自然科學基金獎的“Z值”理論。應用計量經(jīng)濟學,、數(shù)理統(tǒng)計學,、財務分析、管理學科與工程和IT技術為一體的數(shù)據(jù)特征挖掘分析法對企業(yè)近三年財務報表數(shù)據(jù)進行分析,，對企業(yè)是否陷入財務困境或存在潛在財務危機進行預警,，其總體預測準確率高，避免人為評價環(huán)節(jié)因素的干擾,，使評價結果更加公正,、公平。

　　5,、通過電視媒體,、平面媒體和網(wǎng)絡等,，發(fā)布新聞、發(fā)表文章,、進行專訪,，全面宣傳貫徹誠信體系建設工作，大力宣傳誠信經(jīng)商,，營造誠信氛圍,。 

　　三、下一步主要工作,。2012年,，我會在食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設方面的主要工作是： 1、繼續(xù)組織開展食品企業(yè)誠信體系及信用等級評價,。 2,、繼續(xù)開展食品安全專職人員和企業(yè)誠信建設管理人員的培訓。一是利用我會已有的宣傳,，32家授權培訓機構,，培訓食品安全專職人員和企業(yè)誠信建設管理人員；二是逐步將各省級食協(xié)納入培訓網(wǎng)絡,；三是為有需求的食品企業(yè)制作統(tǒng)一的電教培訓光盤,，普及食品質量安全生產(chǎn)和誠信基礎知識，逐步實現(xiàn)食品企業(yè)低成本全員培訓,。

　　3,、繼續(xù)在《中國食品安全報》開設專欄，對食品工業(yè)企業(yè)誠信體系衍生工作進行集中連續(xù)的報道,。倡導依法經(jīng)營,、履行責任、重合同,、守信譽的誠信理念,，營造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會輿論氛圍,，增強全社會的誠信意識,，營造食品良好的誠信環(huán)境。

　　4,、積極推動信用評價的推廣和應用,。一是充分利用商務部編制的《中國行業(yè)信用評價A級以上企業(yè)名錄》，繼續(xù)推薦食品行業(yè)信用評價A級以上企業(yè)名錄,，向各國駐華使領館,、駐外經(jīng)商機構及金融機構推薦，幫助企業(yè)提高在海外的信用認可度,；二是積極努力與政府及有關部門聯(lián)系,，為信用企業(yè)爭取招標,、資質認證、出口,、融資等方面的優(yōu)惠政策,。

　　各位領導、各位來賓,，今年是實施《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》承上啟下的重要一年,，全國食品工業(yè)在國家宏觀政策的支持下，保持了平穩(wěn)較快發(fā)展的勢頭,。一季度,，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達到34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元,，同比增長26.1%,，預計全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將突破9萬億元。 食品安全是重大民生問題,。中國食品工業(yè)協(xié)會和廣大食品工業(yè)企業(yè)要認真貫徹落實《食品安全法》,，認真貫徹落實中央關于“穩(wěn)中求進”的總方針，堅持科學發(fā)展,，加快推進食流業(yè)轉型,，把食品安全作為推進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，引導企業(yè)嚴格依法經(jīng)營,，在全社會經(jīng)營造“以講誠信為榮,，不講誠信為恥”的社會誠信氛圍,，全力保障食品安全,，為推動食品工業(yè)健康有序發(fā)展做貢獻。 謝謝,。

（責任編輯：王思翔）