6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周,。作為2012年全國食品安全宣傳周最重要活動之一,，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第四屆中國食品安全論壇6月11日在北京舉行,。論壇由國務(wù)院食品安全委員會辦公室,、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部,、商務(wù)部,、衛(wèi)生部、國家工商總局,、國家質(zhì)檢總局,、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)管局,、中國科協(xié)共同主辦,，經(jīng)濟日報社、中糧集團承辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦,。圖為圖為食品從業(yè)者代表油條哥劉洪安。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊（記者 景遠(yuǎn)） 今天上午,，主題為“共建誠信家園,，同鑄食品安全”的2012全國食品安全宣傳周在北京正式啟動，并舉行第四屆中國食品安全論壇,。本屆論壇迎來了一位特殊的發(fā)言人,，他就是最近因堅持不用復(fù)炸油而走紅的保定 “油條哥”劉洪安。今天，這位來餐飲最基層的青年和國家九部委的副部長,、局長們同臺,，發(fā)表關(guān)于食品安全的心得體會。

　　劉洪安的發(fā)言樸素而真摯,。他說，雖然大家都稱呼自己“良心油條哥”,，其實也沒那么高尚,。他認(rèn)為自己炸油條沒有什么技術(shù)含量，無非就是三點：一是從正規(guī)油料,、原材料公司購買原料,。二是保證每天都是新油。三是廢油倒進(jìn)專業(yè)環(huán)保機構(gòu)的回收桶里,。這些事誰都可以做,，區(qū)別只在于愿不愿意做。

　　“我現(xiàn)在做的只是一件普通正常的小事,，那就是用良心經(jīng)營,。我認(rèn)為將心比心，推己及人,，不能做對不起別人的事,。只要你講良心，講誠信,，顧客就能看得到,，付出就能有回報，這就是我的從業(yè)準(zhǔn)則,�,！� 劉洪安以這樣一段話結(jié)束了自己的發(fā)言。 點擊進(jìn)入專題

　　以下為發(fā)言全文：

　　大家好,，我叫劉洪安,，今年32歲，在河北省保定市賣早點,。我的家鄉(xiāng)是革命山區(qū)太行山唐縣,，父親是一名普通工人，母親在家務(wù)農(nóng),，有一個姐姐和妹妹,。

　　小時候家里窮，唯一的夢想就是能夠走出大山,，去看外面的世界,。1997年經(jīng)過自己的努力，我終于如愿以償，考上了保定財貿(mào)學(xué)校,，進(jìn)了城,。畢業(yè)后，由于學(xué)歷和能力的限制,，輾轉(zhuǎn)換了幾份工作都不理想,，最終選擇了在飯店打工。2008年,，因為長期租住在陰暗潮濕的宿舍里,，我患上了強直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨,，生活舉步維艱,。偏偏此時，母親突發(fā)動脈瘤破裂,，生命垂危,，那時我的女兒剛不到一歲，這一刻我真正體會到了人的生命是那樣的簡單和脆弱,！

　　2010年,，我病好些后，和愛人開始經(jīng)營早餐生意,，賣油條和豆腐腦,。剛開始炸油條的時候，我也曾經(jīng)重復(fù)用油,，雖然知道隔夜重炸的油不好,，但不知道危害到底有多大。2010年春節(jié),，我從中央10臺的《健康之路》看到專家講反復(fù)用油的害處和怎樣健康安全用油,。我如獲至寶：炸東西剩下的油，把最上面一層清涼油瓢出來,，利用余溫炸成花椒油,、辣椒油，黑油底扔掉,，既不浪費還安全,。

　　因為自己身體不好，所以特別懂得健康的重要,。錢重要,，健康更重要。為自己這樣想,，為顧客也是這樣想,。顧客花錢買的是安全,、營養(yǎng)和健康，人不能昧著良心,，圖眼前小利,，如果讓顧客吃出毛病來，那咱和圖財害命有什么區(qū)別,？于是春節(jié)后,，我開始每天炸油條用新油，并在招牌上打出了“關(guān)注健康,，做良心早點”,、“安全用油，杜絕復(fù)炸”,、“己所不欲，勿施于人”的牌子,。

　　剛開始這樣做,，心里也有些忐忑，擔(dān)心成本增加,，會虧本,。我每天倒掉三四斤的油，20來塊錢,，每月?lián)p失四五百塊,。但我堅持誠信經(jīng)營、明碼標(biāo)價,，別人賣4塊一斤,，我賣5塊一斤。沒有想到的是,，雖然成本增加了,，價格上漲了，來吃早餐的人卻越來越多,，多的時候有三四十個人同時排隊,。有大爺騎兩三公里自行車，排隊等一個多小時買油條,；有大媽帶著孫子每天都來買,；有外國朋友吃完了還買兩袋打包帶走；還有好多口口相傳,，慕名來買油條,。早上10點不到，油條就全都賣光了,，盈利也比原來多了四分之一�,，F(xiàn)在,，為了照顧顧客，我都已經(jīng)貼上“限購令”了,，限量供應(yīng)每人每次兩斤�,，F(xiàn)在，大家都叫我“良心油條哥”,，其實我沒那么高尚,。我炸油條沒有什么技術(shù)含量，無非就是三點：1,、從正規(guī)油料,、原材料公司購買原料；2,、保證每天都是新油,；3、廢油倒進(jìn)專業(yè)環(huán)保機構(gòu)的回收桶里,。這些誰都可以做,，就看他愿不愿意做。我現(xiàn)在做的只是一件普通正常的小事,，那就是用良心經(jīng)營,。我認(rèn)為將心比心，推己及人,，不能做對不起別人的事,。只要你講良心，講誠信,，顧客就能看得到,，付出就能有回報，這就是我的從業(yè)準(zhǔn)則,。謝謝大家,。

（責(zé)任編輯：梁夢晚）