衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員，在麥當(dāng)勞食品儲(chǔ)藏室內(nèi)檢查,。本報(bào)實(shí)習(xí)記者 趙恩澤 攝　

　　昨晚的中央電視臺(tái)2012年3·15晚會(huì),，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了麥當(dāng)勞、家樂(lè)福,、中國(guó)電信等一批國(guó)際國(guó)內(nèi)大品牌,，家樂(lè)福用三黃雞冒充柴雞賣(mài)等虛假銷(xiāo)售，麥當(dāng)勞員工隨意更改食品保質(zhì)期,，“中華學(xué)生愛(ài)眼工程”打公益幌子牟利,，滅火器偷工減料和偷梁換柱，中國(guó)電信監(jiān)守自盜致垃圾短信泛濫,，招商銀行等銀行內(nèi)部監(jiān)管漏洞百出等等,。這些制假售假、商業(yè)欺詐等失去誠(chéng)信的行為損害了消費(fèi)者利益,，更危害經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,。 

　　□央視曝光 

　　麥當(dāng)勞生產(chǎn)食品 

　　保質(zhì)期有標(biāo)沒(méi)準(zhǔn) 

　　麥當(dāng)勞號(hào)稱(chēng)對(duì)食品的制作流程進(jìn)行嚴(yán)格的操作規(guī)范，但北京三里屯麥當(dāng)勞店,，卻將已經(jīng)過(guò)期的食品再次重復(fù)計(jì)時(shí)保存,，保存時(shí)間本為30分鐘的鹽焗雞翅竟超時(shí)近3倍。員工竟還將掉在地上的食品未經(jīng)任何處理繼續(xù)加工,。 

　　據(jù)了解,，麥當(dāng)勞在自己的“袖珍品質(zhì)參考手冊(cè)”中，號(hào)稱(chēng)麥當(dāng)勞各類(lèi)食品的制作流程有極其嚴(yán)格的操作規(guī)范,，包括每一種食品的保存期和儲(chǔ)存位置,，都有詳細(xì)的規(guī)定。對(duì)于這樣的規(guī)定,，員工在接受培訓(xùn)和指導(dǎo)時(shí)都會(huì)聽(tīng)到,。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，真實(shí)情況并非如此,。 

　　在北京三里屯的一家麥當(dāng)勞店,，食品制作流水線上有兩個(gè)保溫箱，上面各有一個(gè)表格，寫(xiě)著不同種類(lèi)煎炸食品的保存時(shí)間,。肉制品經(jīng)過(guò)油炸和煎烤制成后,，工作人員會(huì)將其放進(jìn)這兩個(gè)保溫箱中保存，同時(shí)按亮存放位置前面的計(jì)時(shí)器,。當(dāng)超過(guò)規(guī)定保存時(shí)間時(shí),，計(jì)時(shí)器會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示。但當(dāng)保溫箱發(fā)出警報(bào)后,，當(dāng)班員工卻并沒(méi)有將里面的肉品取出扔掉,，而是再次按亮了計(jì)時(shí)器，重新開(kāi)始計(jì)時(shí),。3月1日12點(diǎn)35分,，員工炸制了一盤(pán)鹽焗雞翅，6分鐘后被放入了保溫箱中,。按照操作規(guī)范,，鹽焗雞翅的保存時(shí)間為30分鐘。但13點(diǎn)55分,，這盤(pán)雞翅還在保溫箱中存放著,。一直到14點(diǎn)35分，保溫箱中的雞翅仍然在待售,，此時(shí)已經(jīng)超過(guò)保存期1小時(shí)24分鐘,。 

　　根據(jù)麥當(dāng)勞的規(guī)定，麥當(dāng)勞的各類(lèi)甜品派自炸制后90分鐘內(nèi)售出,。每個(gè)甜品派外面都有紙質(zhì)包裝,，包裝時(shí)員工會(huì)在包裝一端標(biāo)注上最晚需要售出的時(shí)間。但記者發(fā)現(xiàn),，這些包裝上的時(shí)間竟然被更改過(guò),。一批原本22點(diǎn)20分就該到期的香芋派，經(jīng)過(guò)員工簡(jiǎn)單的一筆,，保質(zhì)期就又向后“推遲”了一個(gè)小時(shí),，變成了23點(diǎn)20分。有時(shí),，員工甚至干脆直接將甜品派的包裝更換成新的,，重新寫(xiě)上時(shí)間待售。 

　　2012年3月1日中午,，一個(gè)員工從冷藏庫(kù)中取出已經(jīng)解凍的生板燒雞肉,，包裝袋上標(biāo)注的到期時(shí)間是2月29日。已經(jīng)過(guò)期兩天的東西,，麥當(dāng)勞員工稱(chēng)“那更得用了”,。在麥當(dāng)勞三里屯店的操作間還發(fā)生過(guò)這樣一幕：一個(gè)包裝袋里的生牛肉餅不慎撒在了地上，員工撿起后未經(jīng)過(guò)任何處理，又放進(jìn)了袋子中備用,。一個(gè)員工稱(chēng),，“油煎一下細(xì)菌就都死了，沒(méi)事兒”,。 

　　一個(gè)麥當(dāng)勞員工聲稱(chēng),，如果食物到了規(guī)定的保質(zhì)期，“標(biāo)準(zhǔn)是扔,！但是不可能扔，沒(méi)有一家店是扔的,，他們都睜一只眼閉一只眼,。規(guī)定是人定的”。據(jù)員工稱(chēng),，因?yàn)樗�有都要�?jì)到成本里,，（廢）多少都得計(jì)到成本里面，因?yàn)檫@涉及到“經(jīng)理的獎(jiǎng)金”,、“員工的分紅”,，只有“盈利了才有紅，虧損了,，還拿什么紅,？” 

　　□通報(bào)媒體 

　　麥當(dāng)勞緊急致歉 

　　將嚴(yán)查個(gè)別事件 

　　昨晚9點(diǎn)多，麥當(dāng)勞公司方面相關(guān)負(fù)責(zé)人也趕到現(xiàn)場(chǎng),。面對(duì)媒體,，其公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人田女士沒(méi)有提供央視報(bào)道中提及的員工手冊(cè)，她表示,，麥當(dāng)勞方面對(duì)此事十分重視,，將借此契機(jī)加強(qiáng)內(nèi)部管理，并啟動(dòng)系統(tǒng)自查,，如果查明屬實(shí),，將對(duì)相關(guān)員工進(jìn)行懲罰。 

　　昨晚,，麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司給記者發(fā)來(lái)通報(bào)稱(chēng),，對(duì)于中央電視臺(tái)“3·15”晚會(huì)所報(bào)道的北京麥當(dāng)勞三里屯餐廳不遵循麥當(dāng)勞營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)操作的情況，麥當(dāng)勞中國(guó)對(duì)此表示非常重視,。麥當(dāng)勞方面將就這一個(gè)別事件立即進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查,，并堅(jiān)決嚴(yán)肅處理，以實(shí)際行動(dòng)向消費(fèi)者表示歉意,。 

　　麥當(dāng)勞中國(guó)將由此事件深化管理,，確保營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的切實(shí)執(zhí)行，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的美食,。歡迎和感謝政府相關(guān)部門(mén),、媒體以及消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞的監(jiān)督。 

　　□連鎖反應(yīng) 

　　記者回訪問(wèn)題店顧客表態(tài)不再買(mǎi) 

　　昨晚8點(diǎn),，記者隨同由央視財(cái)經(jīng)頻道和十余家媒體組成的聯(lián)合采訪團(tuán)進(jìn)入麥當(dāng)勞三里屯店,，該店仍在照常經(jīng)營(yíng)。值班經(jīng)理王倩介紹,，她并沒(méi)有看到相關(guān)報(bào)道,，對(duì)報(bào)道中所提出的問(wèn)題不太清楚。她說(shuō),，麥當(dāng)勞對(duì)食品質(zhì)量和安全有相關(guān)的管理規(guī)定,，所有的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，央視的報(bào)道可能只是一個(gè)誤會(huì),。另一經(jīng)理高女士則稱(chēng),，該店店員會(huì)對(duì)店內(nèi)的食品進(jìn)行計(jì)時(shí)，過(guò)期的都會(huì)扔掉,，進(jìn)行相關(guān)處理,。 

　　昨晚9點(diǎn)半，麥當(dāng)勞三里屯店提前關(guān)門(mén)歇業(yè),。店內(nèi)仍有大量顧客在購(gòu)買(mǎi)食品,，聽(tīng)說(shuō)央視的報(bào)道內(nèi)容，顧客普遍表示驚訝,。一名外國(guó)顧客當(dāng)即表示,，如果報(bào)道屬實(shí)，將不再在麥當(dāng)勞店內(nèi)消費(fèi),。王先生自己也經(jīng)營(yíng)著一家企業(yè),，他說(shuō)，麥當(dāng)勞這么大品牌的一家企業(yè),，出現(xiàn)如此的管理紕漏實(shí)在不應(yīng)該,，在麥當(dāng)勞沒(méi)有作出正式回應(yīng)之前，他將不會(huì)再消費(fèi),。 

　　衛(wèi)生監(jiān)督所夜查 

　　現(xiàn)多處衛(wèi)生問(wèn)題 

　　昨晚9點(diǎn)左右,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所數(shù)名工作人員趕到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)麥當(dāng)勞三里屯店進(jìn)行突擊檢查,。記者跟隨檢查人員進(jìn)入后廚,，發(fā)現(xiàn)其衛(wèi)生情況并不樂(lè)觀，夾道等處有不少面皮,。且記者未在操作間發(fā)現(xiàn)任何計(jì)時(shí)設(shè)備,。 

　　約一個(gè)小時(shí)后,，衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員向媒體公布了檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞后廚有數(shù)處問(wèn)題違規(guī),，并相應(yīng)提出了《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》,。檢查人員介紹，檢查期間發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞操作間的垃圾桶沒(méi)有加蓋,，冷庫(kù)內(nèi)存放的食品有些未上架存放,，食品和外包裝材料有混放情況，且在夾道內(nèi)發(fā)現(xiàn)數(shù)批面包坯子而未存放在食品專(zhuān)用庫(kù)內(nèi),。 

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，按照常規(guī)，衛(wèi)生監(jiān)督所每年至少要對(duì)麥當(dāng)勞進(jìn)行兩次檢查,。他從事了30年的衛(wèi)生監(jiān)督工作,，第一次看到麥當(dāng)勞這類(lèi)企業(yè)如此違規(guī)。該負(fù)責(zé)人說(shuō),，麥當(dāng)勞內(nèi)部要求熟菜在70℃環(huán)境下保存2小時(shí)，是為了保存食品風(fēng)味,，屬于企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生規(guī)范,。目前的檢查結(jié)果顯示，麥當(dāng)勞的保溫盒溫度在93℃,，但在這種環(huán)境下保存的熟菜即便超過(guò)2小時(shí),，對(duì)公眾也沒(méi)有危害。 

　　但該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào),，下一步將會(huì)對(duì)央視報(bào)道中所涉及的員工逐個(gè)進(jìn)行調(diào)查核實(shí),，如果牛肉餅掉地上撿起來(lái)繼續(xù)加工制作等行為屬實(shí)，屬于違反《食品安全法》,，將對(duì)麥當(dāng)勞進(jìn)行處罰,。 

　　本報(bào)記者 雷軍 

　　■央視曝光其他問(wèn)題名企 

　　家樂(lè)福 三黃雞冒充柴雞賣(mài) 

　　鄭州市花園路國(guó)貿(mào)360廣場(chǎng)的家樂(lè)福店，不但把三黃雞當(dāng)成柴雞賣(mài),，而且將雞胗,、鮮肉等食品重新包裝，更改日期,，欺騙消費(fèi)者,。 

　　銀行員工 賣(mài)信息致儲(chǔ)戶被盜 

　　招商銀行、中國(guó)工商銀行,、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行等銀行的員工,，竟在網(wǎng)上出售客戶的個(gè)人征信報(bào)告，導(dǎo)致犯罪分子通過(guò)這些信息,，將儲(chǔ)戶的錢(qián)盜走,。 

　　中國(guó)電信 成垃圾短信通道 

　　最近,，一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，收到的垃圾短信不是手機(jī)號(hào)碼發(fā)的,，而是帶區(qū)號(hào)的固定電話號(hào)碼的,。原來(lái)，這是中國(guó)電信公司推出的電信通道,，它已經(jīng)成為垃圾短信的暢通“渠道”,。 

　　■權(quán)威發(fā)布 

　　公安部將全面打擊“病死豬” 

　　本報(bào)訊 （記者袁國(guó)禮）記者昨天從公安部獲悉，公安部今年將組織“三大戰(zhàn)役”,，全面開(kāi)展打擊銷(xiāo)售“病死豬”犯罪,，進(jìn)一步深化打擊“瘦肉精”“地溝油”犯罪，打擊制售假藥犯罪破案會(huì)戰(zhàn)等,�,！�

　　>>質(zhì)檢總局 

　　質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人李元平表示，質(zhì)檢總局去年共抽查了20965種產(chǎn)品,，產(chǎn)品抽樣合格率為87.5%,。今年，質(zhì)檢總局將重點(diǎn)抽查日用消費(fèi)品,、汽車(chē)配件,、建筑材料、節(jié)能家電,、節(jié)水器具等產(chǎn)品,。 

　　質(zhì)檢總局從去年1月1日起，將部分進(jìn)口服裝納入強(qiáng)制監(jiān)管范疇,，全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)共查出不合格服裝產(chǎn)品1521批73萬(wàn)件,，貨值1220萬(wàn)美元。以上不合格服裝產(chǎn)品,，口岸出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)均按規(guī)定采取了退運(yùn),、銷(xiāo)毀等措施。 

　　>>工商總局 

　　國(guó)家工商總局新聞發(fā)言人,、辦公廳主任于法昌透露,，去年全國(guó)工商機(jī)關(guān)共受理消費(fèi)者申訴84.61萬(wàn)件、舉報(bào)27.05萬(wàn)件,，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失9.88億元,，去年農(nóng)村消費(fèi)者申訴13.31萬(wàn)件，增幅為10.37%,；消費(fèi)者涉及合同問(wèn)題申訴7.39萬(wàn)件,，增幅為70.88%；互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)申訴2.58萬(wàn)件,，增幅為49.19%,。 

　　本版除署名外由本報(bào)記者 袁國(guó)禮 整理 

（責(zé)任編輯：牟修銳）