全國政協(xié)委員、天津狗不理集團有限公司董事長,、總經(jīng)理張彥森 攝影/中國經(jīng)濟網(wǎng)特約記者 唐衛(wèi)

　　兩會議食廳——2012年兩會代表委員食品安全懇談會嘉賓熱議食品安全 攝影/中國經(jīng)濟網(wǎng)特約記者 唐衛(wèi)

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月10日訊（記者王城張欣瑜）“‘狗不理’采用農(nóng)餐對接來確保食品安全”,，全國政協(xié)委員,、天津狗不理集團有限公司董事長,、總經(jīng)理張彥森在3月8日由中國經(jīng)濟網(wǎng)和中國食品科學技術(shù)學會聯(lián)合舉辦的“兩會議食廳——2012年兩會代表委員食品安全懇談會”上表示,。 

　　張彥森認為,，食品安全問題的頻出有幾方面的原因：一是由于道德缺失,、唯利是圖的不法之徒故意摻假造假而產(chǎn)生的,。二是隨著檢測技術(shù)的提高,，以前檢測不出來的問題，現(xiàn)在有辦法查出來了,。三是隨著國民素質(zhì)的提高,，物質(zhì)生活滿足后，人們開始追求高品質(zhì)的生活,，對食品安全問題更加關(guān)注了,。此外，目前轉(zhuǎn)基因食品的大量使用,，可能會增加食品安全的風險,。 

　　如何應(yīng)對食品安全問題,，張彥森說：“‘狗不理’采用農(nóng)餐對接的方法，從選地,、種地,、施肥、收獲,、加工一直到餐桌,，我們對整個系統(tǒng)進行跟蹤�,！睋�(jù)他透露,，狗不理今年要建10個農(nóng)產(chǎn)品特供基地，“狗不理”將不斷擴大,、完善農(nóng)餐對接的體系,。 

　　“大企業(yè)要有責任感，要起模范帶頭作用”,。他說：“狗不理已經(jīng)發(fā)展了150多年,，老祖宗留下的企業(yè)如果毀在我手里，這個責任我是擔不起的,。而且‘狗不理’也算是餐飲界的大企業(yè),，大企業(yè)本身就應(yīng)嚴格要求自己，起到示范效應(yīng),�,！� 

　　他希望，有條件的企業(yè)盡量走農(nóng)餐對接這條道路,，響應(yīng)國家號召,，保證餐桌的食品安全。

（責任編輯：高蕾）