中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷售部總經(jīng)理余天池

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（董琳）時代的發(fā)展促成了消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，對于食品要求不僅要衛(wèi)生,，更要安全,。11日，第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在京舉行,，期間,，中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷售部總經(jīng)理余天池接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專訪，他表示,，中國的果蔬汁市場,，經(jīng)歷了一個很長的階段，但因為口味等問題,，最后都不是很成功,，逐漸做成含大量添加劑的果汁飲料。而未來果蔬汁市場的趨勢，一定是以健康為導(dǎo)向,�,！�

　　屯河模式啟發(fā)中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略　

　　中糧確定的“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略一直為業(yè)界所關(guān)注，余天池對中經(jīng)網(wǎng)記者表示：“某種角度講,，中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈概念的提出,，是受到屯河模式啟發(fā)的�,！薄�

　　據(jù)余天池介紹,，屯河模式從上世紀(jì)九十年代末就開始實(shí)行，主要原因就在于很多大客戶要求的提高,�,？蛻糸_始要求產(chǎn)品安全，包括農(nóng)場控制,、可追溯體系,、社會責(zé)任、可持續(xù)農(nóng)業(yè)……于是屯河意識到必須擁有自己的產(chǎn)業(yè)基地和加工能力,，而好處在于：一方面可以做到全程專供,，按照加州的模式實(shí)現(xiàn)完全現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)；此外能夠引導(dǎo)農(nóng)民,，種植出能夠達(dá)到國外標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品原料,。　

　　從08年開始,，屯河在上游種植,、中游加工和下游的市場推廣方面，都有了長足發(fā)展,。據(jù)了解,，目前屯河的產(chǎn)品大概90%左右用于出口，只有10%在國內(nèi)銷售,。余天池強(qiáng)調(diào),，屯河的目標(biāo)是把最好的品質(zhì)給國人消費(fèi)，通過產(chǎn)品,，真正給消費(fèi)者帶來健康,。　

　　市場“主流”果汁飲料不符合未來果蔬汁市場趨勢　

　　中國的果蔬汁市場經(jīng)歷了很長的發(fā)展階段,，余天池說,，在中國做濃果汁沒有很成功的，原因就在于口味問題,。所以企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的消費(fèi)目標(biāo),，逐漸發(fā)展成果汁飲料,。余天池認(rèn)為：“果汁飲料實(shí)際上就是有點(diǎn)果汁的味，里頭大量的添加劑,、大量的水,，這樣的果汁飲料，實(shí)際上在現(xiàn)在是一個主流消費(fèi)品,�,！彼�表示，隨著中國消費(fèi)能力的提高,，未來的果蔬汁市場,，一定是以健康為導(dǎo)向的，從“以量取勝”到“以質(zhì)取勝”,�,！�

　　余天池還表示：“屯河要向消費(fèi)者推出非常簡單的、不含任何添加劑,、防腐劑的健康產(chǎn)品,，使大家吃的過程中，真正得到營養(yǎng)和健康,。”　

　　世界番茄產(chǎn)業(yè)中國所占份額僅次于美國　

　　近年來,，背倚中糧集團(tuán)的中糧屯河在并不起眼的番茄制品行業(yè)里做得有聲有色,，而中國的番茄產(chǎn)業(yè)也有了相輔相成的發(fā)展�,！�

　　中國作為僅次于美國加利福尼亞,、地中海沿線的世界第三大番茄產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過近幾年的發(fā)展,，番茄產(chǎn)業(yè)在市場所占份額達(dá)到20%,，名列第二，第一位美國為29%左右,。余天池分析原因時說,，一方面，像中糧屯河這樣的企業(yè)抓住了機(jī)會,，不斷地拓展區(qū)域,，發(fā)展產(chǎn)業(yè)；此外,，中國農(nóng)村勞動力,、加工成本等各方面有先天優(yōu)勢，最終促成了中國人將這一市場做大的局面,�,！�

　　訪談實(shí)錄：　

　　主持人：各位網(wǎng)友,，大家好，這里是2010中國食品安全高層論壇的訪談直播現(xiàn)場,，我旁邊坐著的是中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄果液銷售部總經(jīng)理余天池先生,。余總您好�,！�

　　余天池：你好,。　

　　主持人：屯河有限公司,，我們知道是世界上生產(chǎn)規(guī)模最大的番茄加工企業(yè),，那我就想問余總一個問題，為什么這個企業(yè)能夠做到全國最大呢,？　

　　余天池：是這樣的,，中國這幾年在番茄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步非常大，中國主要一個原因,，我想主要是中國西部地區(qū),，主要是新疆地區(qū)、內(nèi)蒙,、甘肅,、寧夏，它是一個非常適合番茄種植的區(qū)域,。番茄它要求這個區(qū)域在產(chǎn)期的時候不能下雨,，下雨對番茄的質(zhì)量有很大影響，但是同時又要足夠的水,，這種氣侯像地中海式的氣侯,，包括新疆這種氣侯都比較適合的。番茄的生產(chǎn)區(qū)域都在北緯40度和南緯40度這條線上,。世界有三大產(chǎn)區(qū),，第一是美國的加利福尼亞，加州,；第二是地中海沿線,，從葡萄牙到希臘，一直到土耳其,；那第三個主要產(chǎn)區(qū)是中國了,。　

　　這個也是這幾年來,，以屯河中糧為首的一個中國的企業(yè),，抓住這個機(jī)會，在世界上不斷地拓展這個區(qū)域,，來發(fā)展這個產(chǎn)業(yè),。主要是這樣的,，番茄在全球的產(chǎn)量，它這個消費(fèi)是不斷增長的,，每年的增長率大概是在3%到4%的增長,，而它這個產(chǎn)區(qū)是一定的，所以中國人抓住了一定的機(jī)遇,。那么這幾年中國由于我們在農(nóng)村勞動力,，在這種加工成本，各方面的優(yōu)勢,，中國人逐漸把這個市場做大了,，其實(shí)把其他的產(chǎn)業(yè)，非主要的產(chǎn)區(qū),，像澳大利亞,，新西蘭，土耳其這些產(chǎn)區(qū)都給擠出去了,。中國現(xiàn)在在世界整個的份額,，已經(jīng)占到第二位。美國現(xiàn)在大概占了29%左右,，中國按照去年的數(shù)字,，中國占到20%，成為世界上第二大主要的產(chǎn)區(qū),。中糧屯河這幾年也不斷地進(jìn)步,，我們以前從10家工廠，11家工廠,，現(xiàn)在23家工廠，這個產(chǎn)品已經(jīng)到了世界第一了,�,！�

　　主持人：那我們的番茄制片都有哪些？除了番茄之外,，還有一些主要的什么產(chǎn)品,？　

　　余天池：我們的番茄制品，目前為主還主要是大包裝的番茄產(chǎn)品,，就是作為食品原料供應(yīng)的產(chǎn)品,。因為中國人消費(fèi)，在番茄制品上,，中國人對番茄的意識逐漸的增強(qiáng),，實(shí)際上還沒有完全把它做著一種非常必須的日常消費(fèi)品，而在西方這個產(chǎn)業(yè),，番茄相當(dāng)于我們的醬油,、醋,，是每天必須要吃的，它是西餐里頭最主要的配料之一,。我們目前的產(chǎn)品主要還是出口,，中國產(chǎn)品屯河大概有90%左右是出口的，10%是在國內(nèi)銷售,。那出口,，我們的產(chǎn)品像以中糧屯河為例，我們產(chǎn)品現(xiàn)在賣到了世界上80多個國家和地區(qū),。主要是大包裝蕃茄醬,。同時我們還有小罐的，就是4.5公斤到70克的,，這個也有出口,，也有國內(nèi)銷售的。目前屯河也在這個基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展,，比方我們現(xiàn)在還有番茄粉,、番茄紅素，紅素包括我們紅素的原料和膠囊,。最近屯河在國內(nèi)又推出了番茄汁,，我們在國內(nèi)目前還在醞釀推出各種系列的番茄沙斯和以番茄為主的調(diào)味品和這種食品的原料為主，可能會一系列產(chǎn)品逐漸推向市場,�,！�

　　主持人：您提到我們主要還是提供一些原料為主，那么這些產(chǎn)品銷到這80多個國家和地區(qū)之后,，是直接是賣給企業(yè),，還是直接面對消費(fèi)者呢？那我們消費(fèi)者看到的是不是屯河的品牌呢,？　

　　余天池：在國外還不是,，主要還是賣給這些大的企業(yè)，像我們的客戶里頭,，包括日本市場,，這些主要的客戶，包括亨氏,、聯(lián)合利華,、雀巢、卡夫,，他們買我們產(chǎn)品,。實(shí)際上，包括我們在中國吃的,，我們在麥當(dāng)勞,、肯德基里吃的產(chǎn)品,，雖然是貼上亨氏的品牌，實(shí)際上都是屯河的醬做的,。包括我們可能在超市了,，我們買到了亨氏的產(chǎn)品，它的番茄醬,，實(shí)際上可能原料都是我們,，目前屯河還是一個原料上。但是我們目前,，由于中糧來講,，全產(chǎn)業(yè)鏈這個產(chǎn)業(yè)，我們也逐步在國內(nèi)往下游來拓展,，希望把我們屯河的品牌,，因為屯河以前也用過很多的品牌，那么屯河的品牌逐漸打造出來,，可能是我們要推出一系列的產(chǎn)品,，來滿足國人的需要�,！�

（責(zé)任編輯：高蕾）