中糧集團董事長寧高寧

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 李晶）中糧集團董事長寧高寧在今日舉辦的第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上表示，企業(yè)自身作為食品安全整個鏈條中的主體之一,，在中國食品安全歷程中,，起到了一些很好的作用,，但是引領作用還不夠,。如果企業(yè)真正做好“自律鑄就誠信”,，監(jiān)管部門的任務就輕了一些,。中糧集團過去這么多年非常重視“自律鑄就誠信”,。作為中央企業(yè),，作為國家主要的糧油食品企業(yè),，自身對食品安全作為企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)生存的基礎,，作為企業(yè)基本的道德準則,，已經(jīng)融入企業(yè)經(jīng)營的理念和血液當中。

　　寧高寧指出,，中糧集團提出從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈的商業(yè)模式,，這個模式聽起來很大，有點太復雜,，實際上這個產(chǎn)業(yè)鏈的模式,，不管是戰(zhàn)略也好，采購模型也好,，所有模型以外的,，作為企業(yè)經(jīng)營以外的，最重要的目標是產(chǎn)業(yè)鏈越來越有安全性,。寧高寧希望把食品安全的理念真正付諸到企業(yè)的戰(zhàn)略,、資產(chǎn),、運營流程中，最終形成的應該是高度對健康和生命的尊重,，使企業(yè)員工有一種自豪感,，因為生產(chǎn)了最起碼的健康食品，而使他有一定的社會責任和地位,，員工為社會作出貢獻,，相當于為一個民族的健康起到了作用。

　　對于中國人如何吃得好一點,，健康一點,，寧高寧認為，在企業(yè)里面,，安全是第一位的,，但這還不夠，吃完不鬧肚子還不是好產(chǎn)品,，吃完后還要健康,、營養(yǎng)、方便,，還要美味,，有很多不同的準則在企業(yè)里面，在產(chǎn)品設計和產(chǎn)品服務的時候,，不斷的有一些不同層次的原則,。其中安全絕對是第一位的。

　　寧高寧稱,，中糧集團做不到在每一個產(chǎn)業(yè)鏈都由自己來做,，也不太可能。但是中糧集團希望和相關企業(yè)一起,，組建一個產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng),，這個系統(tǒng)在每一個鏈里面，不管誰來做,，也不管中糧集團到底在里面產(chǎn)生什么樣的作用,，最起碼產(chǎn)業(yè)理念、標準和上下游的結合標準是一致的,。而要真正把產(chǎn)業(yè)鏈建立起來,，并且建立起安全的產(chǎn)業(yè)鏈，急需要做到數(shù)字化管理,。

　　第二屆(2010)中國食品安全高層論壇

　　發(fā)言全文：

　　尊敬的張勇主任,，尊敬的各位領導，尊敬的各位兄弟企業(yè)的來賓。中糧集團今天很榮幸能夠和經(jīng)濟日報一起來承辦這次中國食品安全的論壇,。前面各位領導的講話,，都是來自于我們國家最重要的部委，都是對食品安全有制定規(guī)則,、監(jiān)管,、監(jiān)督作用的。中糧集團作為一個企業(yè),，今天在這里是第一家執(zhí)行規(guī)則或者被監(jiān)管的人發(fā)言,，感到非常榮幸。能夠承辦這樣的論壇,，發(fā)揮自己作為一個企業(yè)的責任,，能夠在中國的食品安全中起到推動和進步的作用，同樣非常榮幸,�,！�

　　企業(yè)自身作為一個食品安全整個鏈條中的主體之一，在過去這么多年以來,，在中國食品安全歷程中,，應該說起到一些很好的作用，但是引領作用還是不夠的,。如果企業(yè)真正做好像今天講的“自律鑄就誠信”,，后面監(jiān)管部門的任務就輕了一些。從中糧集團來說,，過去這么多年還是非常重視的,。第一，它作為中央企業(yè),，作為國家主要的糧油食品企業(yè)的地位，和自身的對食品安全作為企業(yè)戰(zhàn)略,、企業(yè)生存的基礎,，作為企業(yè)基本的道德準則，已經(jīng)融入企業(yè)經(jīng)營的理念和血液當中,。 

　　同時,，也希望把食品安全的理念真正付諸到企業(yè)的戰(zhàn)略、企業(yè)資產(chǎn),、企業(yè)的運營流程中,，最終形成一個不單單作出食品出來，應該是高度的對健康和生命的尊重,，使企業(yè)員工有一種自豪感,，因為生產(chǎn)了最起碼的健康食品，而使他有一定的社會責任和地位，員工為社會作出貢獻,，相當于為一個民族的健康起到了作用,。 

　　中國人能不能吃得好一點？中國人能不能吃得健康一點,？在企業(yè)里面,，安全是第一位的，但這還是不夠的,，吃完不鬧肚子還不是好產(chǎn)品,，吃完后還要健康和營養(yǎng)，還要方便,，還要美味,，有很多不同的準則在企業(yè)里面，在產(chǎn)品設計和產(chǎn)品服務的時候,，不斷的有一些不同層次的原則,。其中安全是第一位的。怎樣來實現(xiàn)安全,？先不要講很復雜的目標,。第一，吃完以后,，食品的原料,，無論是人吃的，還是飼料的,，這些直接消費的東西都是安全的,，中糧集團試圖找到一個方法，能不能把這個產(chǎn)業(yè)鏈拉開來看,，產(chǎn)業(yè)鏈里面到底出了什么問題,。 

　　作為企業(yè)自身，它最大可以控制和可以起到作用的,，在產(chǎn)業(yè)鏈里面有多少個環(huán)節(jié),。這個環(huán)節(jié)里面中糧集團作為一個企業(yè)，能不能對每一個產(chǎn)業(yè)鏈施加一定的影響或者做一定選擇,。這樣的話,，使得有產(chǎn)業(yè)鏈才有好產(chǎn)品，不單單是某一個環(huán)節(jié)或者某一個要求或者某一個號召,，這種東西我們做了很多年了,，發(fā)現(xiàn)并不起很大的作用，這樣中糧集團提出從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈的商業(yè)模式,。這個模式聽起來很大,，大家感覺有點太復雜，實際上這個產(chǎn)業(yè)鏈的模式，不管是戰(zhàn)略也好,，采購模型也好,，所有模型以外的，作為企業(yè)經(jīng)營以外的,，最重要的目標是產(chǎn)業(yè)鏈越來越有安全性,。　

　　中糧集團也做不到在每一個產(chǎn)業(yè)鏈都由自己來做,，也不太可能,。但是中糧集團希望和在座的企業(yè)一起，組建一個產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng),，這個系統(tǒng)在每一個鏈里面,，不管誰來做，也不管中糧集團到底在里面產(chǎn)生什么樣的作用,，最起碼我們的產(chǎn)業(yè)理念,、標準和上下游的結合標準是一致的�,！�

　　我剛剛在新疆見到剛調(diào)去兵團的政委,，原來是河北石家莊市的市委書記，他負責處理三聚氰氨的事情,，他說一開始到處查到底什么環(huán)節(jié)出問題,，因為很多環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)沒有科學的數(shù)字來控制,，剛才主持人講了數(shù)字化管理,，我們做不到的，因此真正把產(chǎn)業(yè)鏈建立起來,，做到數(shù)字化管理,，我們產(chǎn)業(yè)鏈就安全了。剛才主持人說食品安全完全沒有問題不太可能,，美國也做不到,。但是實際上這是我們努力的一個方向�,！�

　　我在中糧集團經(jīng)常講，今天去東京發(fā)現(xiàn)日本人長高了,，為什么,？因為他們民族的營養(yǎng)程度提高了，他們民族的壽命,，一百多歲以上的人有6萬多,，什么意思呢？食品在里面起到很大的作用。今天開食品安全的會,，中糧集團在這當中起一個作用,，和大家一起把產(chǎn)業(yè)鏈建立起來，使我們的民族吃得更好一點,。安全,、健康、營養(yǎng)加上美味,，使民族更加振興,，我們盡一點小力量。謝謝,！ 

（責任編輯：殷俊紅）