中國經(jīng)濟網(wǎng)北京11月5日訊(記者 施曉娟)在日常生活中,,零食往往被視為孩子們的專屬“特權(quán)”,而老年人似乎被這一領(lǐng)域所遺忘,。對此,,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生指出,,老年人同樣享有吃零食的權(quán)利,并且適量地攝入零食對他們的健康還大有裨益,。
隨著年齡的增長,,老年人的味覺、嗅覺,、視覺功能逐漸衰退,導(dǎo)致食欲下降,,正餐時攝入的食物量難以滿足機體能量及營養(yǎng)素的需求,。此外,由于長期的生活習(xí)慣和口味固化,,老年人攝入的食物品種相對單一,,容易引發(fā)某些營養(yǎng)素的攝入不足。因此,,零食作為一日三餐之外的補充,,對老年人來說顯得尤為重要。
那么,,哪些零食適合老年人呢,?馬冠生建議,老年人應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮蔬菜水果,、乳及乳制品,、全谷物、堅果等天然食物作為零食,。這些零食不僅富含能量和營養(yǎng)素,,還能補充老年人日常飲食中可能缺乏的營養(yǎng)成分。同時,,老年人零食最好做到“少油,、少鹽、無糖/少糖”,,特別是患有糖尿病,、高血脂、高血壓等慢性疾病的老年人,,更應(yīng)特別注意零食中糖,、油、鹽的含量,。
在選擇零食時,,老年人還需注意口感的選擇。由于咀嚼能力退化,,老年人應(yīng)選擇口感細(xì)軟的零食,,以便更好地消化吸收,。此外,老年人應(yīng)遵循少食多餐的原則,,一次不要吃太多零食,,以免影響正餐的食欲,更不能用零食替代正餐,。零食種類應(yīng)與正餐互補,,避免單調(diào)重復(fù),做到“食物多樣,、合理搭配”,。
然而,在為老年人選購零食時,,是否可以用嬰幼兒零食或健身零食來替代專為老年人設(shè)計的零食,。對此,馬冠生表示,,老年人的機體條件及其對各類營養(yǎng)素的需要與嬰幼兒和健身人群有很大的不同,,因此不能盲目使用其他人群零食替代。為老年人選購零食時,,應(yīng)根據(jù)他們的身體需要進行選擇,。
此外,馬冠生還提醒老年人,,在享受零食的同時,,也要注意一些常見的誤區(qū)。例如,,有些零食嘗起來并不甜,,但糖含量卻不少,這被稱為“隱形糖”,。老年人味覺功能下降,,容易對食物的甜度及糖含量產(chǎn)生錯誤的判斷。因此,,在選擇零食時,,應(yīng)學(xué)會看食品標(biāo)簽,選擇碳水化合物及含糖量較低的食品,。
另外,,雖然一些產(chǎn)品宣稱“0糖”,但配料表中卻含有糖分,。對此,,馬冠生解釋稱,“0糖”并不是指食物中完全不含糖,,而是指糖含量在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下即可聲稱“0糖”,。因此,,老年人在選擇零食時,應(yīng)仔細(xì)查看配料表和營養(yǎng)成分表,,確保選購到真正適合自己的零食,。
最后,馬冠生還提醒老年人,,吃零食后應(yīng)及時刷牙漱口,,保護牙齒健康。同時,,晚上睡覺前一小時不建議用餐,,以免影響睡眠。通過合理選擇零食并遵循科學(xué)的飲食原則,,老年人可以在享受美食的同時保持健康的生活方式,。