中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月5日訊 （記者 石蘭） 維護(hù)生命和健康的營養(yǎng)素有 40 多種,，缺一不可,。其中有一個(gè)特別的營養(yǎng)素,，是唯獨(dú)一個(gè)需要量女性高于男性的營養(yǎng)素——那就是鐵元素,。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生提示網(wǎng)友,，鐵對(duì)維護(hù)女性健康更加重要,，女性懷孕早期鐵缺乏與早產(chǎn),、低出生體重兒、胎兒死亡有關(guān),，還會(huì)增加圍產(chǎn)期母親的死亡風(fēng)險(xiǎn)率,。

　　為什么鐵對(duì)女性健康更重要？女性在生長(zhǎng)加速期的階段,，初潮前生長(zhǎng)加快,，月經(jīng)來潮后生長(zhǎng)還在繼續(xù)；月經(jīng)期間每天丟失的鐵約為 0.65 毫克,，因此對(duì)鐵的需要量增加,。

　　在懷孕期，對(duì)鐵的需要量除了基本的鐵損失外,，還包括隨胎兒的成長(zhǎng)增加的鐵儲(chǔ)量,；胎盤、臍帶中的鐵儲(chǔ)備量,；隨循環(huán)血量及紅細(xì)胞量的增加血紅蛋白中蓄積的鐵,，因此，對(duì)鐵的需要量也高于男性,。

　　鐵的推薦攝入量：

　　1～3 歲：9 毫克/天

　　4～6 歲：10 毫克/天

　　7～10 歲：13 毫克/天

　　10 歲以后,，女性對(duì)鐵的需要量明顯高于男性。

　　11～13 歲：女性 18 毫克/天,，男性 15 毫克/天

　　14～17 歲：女性 18 毫克/天,，男性 16 毫克/天

　　18～49 歲：女性 20 毫克/天，男性 12 毫克/天

　　50 歲以上：12 毫克/天,，不分性別

　　哺乳期,，母乳中分泌鐵也會(huì)增加女性對(duì)鐵的需要量。懷孕,、哺乳中的女性不僅要滿足自身對(duì)鐵的需要,，還要為孩子提供足夠的鐵，因此,，對(duì)鐵的需要量更多,。孕中期女性每天再增加 4 毫克；孕晚期每天再增加 9 毫克,；乳母每天再增加 4 毫克,。

　　其實(shí)，鐵在體內(nèi)的含量并不多，一位 60 公斤體重的人,，體內(nèi)含的鐵的總量也就是 2 克左右,。但是，鐵在體內(nèi)參與多種功能蛋白的構(gòu)成,，并發(fā)揮相應(yīng)的生理功能,。鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白,、細(xì)胞色素以及某些呼吸酶的組成成分,，參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過程。鐵也維持正常的造血功能,。

　　鐵硫蛋白參與一系列的基本生化反應(yīng),，包括調(diào)節(jié)酶活性，線粒體呼吸作用,、核糖體生物合成,、輔助因子生物合成，基因表達(dá)調(diào)節(jié)和核苷酸代謝,。鐵還可以催化?-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,，參與嘌呤與膠原的合成、抗體的產(chǎn)生,。脂類在血液中的轉(zhuǎn)運(yùn)以及藥物在肝的解毒等,。

　　嬰兒期鐵缺乏可以導(dǎo)致不可逆的神經(jīng)發(fā)育損失；2歲以下兒童的鐵缺乏可以損害認(rèn)知能力,。缺鐵影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,，容易生病，學(xué)習(xí)能力降低,。引起疲勞,、乏力、頭暈,、心悸,、工作能力下降；長(zhǎng)期的鐵缺乏降低身體耐力和運(yùn)動(dòng)能力,；鐵缺乏導(dǎo)致機(jī)體免疫功能受損,，抗感染能力下降。

　　鐵廣泛存在于各種食物中,，包括動(dòng)物性和植物性食物,。富含鐵的動(dòng)物性食物有，血（鴨,、羊,、豬血等）、肝,、雞蛋黃,、腎、瘦肉（羊,、牛等）,；富含鐵的植物性食物有黑木耳、紫菜,、芝麻醬,、扁豆、豆腐皮等,。

　　動(dòng)物性食物來源鐵的吸收利用率要優(yōu)于植物性食物,，因此，需要經(jīng)常吃適量的動(dòng)物性食物,。