藝康集團(tuán)大中華區(qū)餐飲服務(wù)事業(yè)部副總裁李娜（主辦方供圖）

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月31日訊（記者 劉瀟瀟）10月27日,，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2023提質(zhì)增效 創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)”在京召開,。藝康集團(tuán)大中華區(qū)餐飲服務(wù)事業(yè)部副總裁李娜進(jìn)行了主題為“餐飲后廚的智能化管控”的演講,。

　　李娜認(rèn)為，與疫情前相比,，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣有了比較大的改變,。2023年的假日呈現(xiàn)出集中,、扎根消費(fèi)的趨勢(shì),，消費(fèi)者日漸趨于理性，更關(guān)注性價(jià)比,，并且更關(guān)注餐廳衛(wèi)生狀況和食品安全,。“如何在這樣的一個(gè)生存環(huán)境當(dāng)中去提升我們的效率,，去增加我們的利潤(rùn),？這是一個(gè)非常大的考驗(yàn)�,！崩钅日f,。

　　與此同時(shí)，餐飲行業(yè)也正在經(jīng)歷發(fā)展中顯現(xiàn)出來的一些痛點(diǎn),，譬如,，在連鎖化率逐年提升的同時(shí)，供應(yīng)鏈,、租金,、勞動(dòng)力成本仍顯吃力，此外,，要達(dá)到口味,、分量上的標(biāo)準(zhǔn)化也是挑戰(zhàn)之一。

　　李娜介紹,，藝康作為專注于清潔消毒,、食品安全的企業(yè)，研發(fā)了包括清潔消毒二合一,、快干型的清潔產(chǎn)品,，幫助餐飲企業(yè)在高峰期進(jìn)行快速翻臺(tái)，提升門店運(yùn)轉(zhuǎn)效率,。2023年,，藝康推出了最新款節(jié)能型洗碗機(jī)，助力餐飲企業(yè)做到省事,、省心,、省錢。