圖為中國工程院院士,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、江南大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任陳堅,。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月6日訊（記者 劉瀟瀟）1月6日,，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo),，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2022年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會”在京召開,。 

　　黨的二十大報告中提出：“樹立大食物觀,，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),，構(gòu)建多元化食物供給體系,�,！贝笫澄镉^的提出，為我國維護(hù)和保障糧食安全拓展了思路,、指明了方向,，對我國食品工業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義,。 

　　對此，中國工程院院士,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長,、江南大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任陳堅教授認(rèn)為，大食物觀為建立可持續(xù)的食物供給系統(tǒng)指明了方向,，更好地滿足了人民群眾日益多元化的食物消費需求,。“落實大食物觀,，根本出路在科技,。”他建議,，要加強(qiáng)關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新研發(fā),，加快構(gòu)建多元化食物供給體系，并要積極謀劃未來食品的安全風(fēng)險管理,，加強(qiáng)科學(xué)解讀與宣傳,。 

　　大食物觀滿足多元化食物消費需求 

　　陳堅指出，樹立大食物觀,，就是在確保糧食供給的同時,，保障肉類、蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行,。樹立大食物觀,，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容和客觀要求。新時代樹立并貫徹大食物觀,，關(guān)鍵是推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展方式實現(xiàn)“三個拓展”,。 

　　當(dāng)前，大食物觀的提出為全方位,、多途徑開發(fā)食物資源指明了方向，是改變依賴種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)食物供給模式,，向更豐富的生物資源拓展,，實現(xiàn)食物供給來源的多元化，為我國可持續(xù)食物供給系統(tǒng)的不斷鞏固與完善提供了重要的理論支撐,。 

　　大食物觀要求食物供給不僅要在數(shù)量上保障國家食物安全,，而且要在質(zhì)量上提升食品的功能與健康內(nèi)涵，深刻地掌握了人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢,，滿足了人民群眾對美好生活的需求,。 

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，2022年1月1日至12月23日共監(jiān)測到與“大食物觀”相關(guān)的紙媒報道4209條，新聞網(wǎng)站文章4.3萬余篇,，手機(jī)APP消息3.3萬余條,，微信公眾號文章4.1萬余篇，微博原發(fā),、轉(zhuǎn)發(fā)8591條,，博客39篇，論壇發(fā)帖545條,。

　　從事件地域聲量排行圖可以看出,，北京、黑龍江,、山東,、臺灣、海南,、河南等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高,。 

　　落實大食物觀 出路在科技 

　　陳堅強(qiáng)調(diào)，大食物觀提出,，要發(fā)展生物科技,、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動物微生物要熱量,、要蛋白,。構(gòu)建大食物觀離不開未來食品技術(shù)的革新，這也是未來食品生產(chǎn)重點攻關(guān),、搶占前沿高地的關(guān)鍵領(lǐng)域,。 

　　他提出，大食物觀的本質(zhì)是開發(fā)多元化的食物資源,，拓展更加豐富的食物供給,。他建議，食品行業(yè)要以大食物觀為指引,，努力在關(guān)鍵共性技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破,，為大食物觀的落地提供更多科技支撐，加快構(gòu)建多元化食物供給體系,，不斷為人民群眾提供更加多元化的創(chuàng)新食品,。 

　　隨著大食物觀的不斷落地實施，越來越多未來食品將進(jìn)入食物系統(tǒng),�,！盀榇耍�我們要提前謀劃未來食品的安全風(fēng)險管理,，深入了解各類未來食品的安全管理需求,，為實現(xiàn)未來食品更科學(xué),、精準(zhǔn)的安全管理打好基礎(chǔ)，通過標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系的不斷完善,，助力未來食品的落地應(yīng)用,。”陳堅表示,。 

　　他還強(qiáng)調(diào),，食品行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對大食物觀的解讀與宣傳，引導(dǎo)行業(yè)全面準(zhǔn)確把握大食物觀的科學(xué)內(nèi)涵和實踐要求,，將大食物觀與食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展有機(jī)結(jié)合,，不斷推進(jìn)大食物觀在食品行業(yè)的創(chuàng)新實踐。 

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　　【專題】2022年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會