圖為中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石,。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月6日訊（記者 劉瀟瀟）1月6日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo),，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2022年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會”在京召開,。近年來,，一些金箔巧克力、金箔蛋糕等含金銀箔粉的食品在市場上出現(xiàn),，然而我國已明令禁止此類做法,。中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石指出，目前金銀箔粉在我國不屬于食品添加劑,，也不屬于食品原料,。“食品添加金銀箔粉只是商家牟利噱頭,，助長奢靡之風(fēng),。建議消費者應(yīng)樹立理性消費觀念，避免消費含金銀箔粉食品,�,！� 

　　金銀箔粉于健康無益 在我國不屬于食品原料 

　　陳君石指出，金,、銀都是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的貴金屬,，金銀箔粉通常是用純金銀延展并適度粉碎而成的。其外表亮麗,、質(zhì)地柔軟,、化學(xué)性能穩(wěn)定，不易氧化失去光澤,，在人體內(nèi)不會發(fā)生任何反應(yīng),，也不會被人體消化或吸收，通常會隨著糞便排出,。 

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）在20世紀(jì)七八十年代曾專門評估金箔的安全性,，結(jié)果顯示，金屬金在食品中可以有少量應(yīng)用,，但使用量和應(yīng)用范圍都非常少,。歐盟2013年相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)顯示，金屬金可以作為色素用于部分食品中,。 

　　“食品中添加金銀箔粉一般添加量非常�,。ê量思墑e），不會產(chǎn)生食品安全問題,。然而,，金、銀不是人體必需的營養(yǎng)素,，沒有任何營養(yǎng)價值, 對人體健康并無益處,。”陳君石表示,。 

　　事實上,，我國并沒有批準(zhǔn)金銀箔粉列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），也未允許其作為食品原料使用,。據(jù)此,，國家市場監(jiān)管總局等相關(guān)部門先后印發(fā)的《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》和《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》,，明確提出嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品（包括食用農(nóng)產(chǎn)品）違法行為。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，2022年1月1日至12月23日共監(jiān)測到與“金銀箔粉食品”相關(guān)的紙媒報道724條,，新聞網(wǎng)站文章8682篇，手機APP消息1.2萬余條,，微信公眾號文章9271篇,，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)1.2萬余條,，博客21篇,，論壇發(fā)帖392條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出,，1月29日,，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委,、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》,，7月13日，市場監(jiān)管總局,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》分別推動兩次輿情熱度達到峰值,。

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，北京,、上海,、江蘇、浙江,、廣東等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高,。 

　　食物“穿金帶銀”助長奢靡之風(fēng) 建議理性消費 

　　陳君石指出，金銀箔粉添加到食品中主要是為了吸引消費者眼球,，給人以視覺上“奢華”的感覺,，只是商家牟利的噱頭，添加金銀箔粉后的食品往往售價畸高,，其實體現(xiàn)的僅僅是商家的利益,，并不會給消費者帶來實際益處，更會助長奢靡之風(fēng),，違背勤儉節(jié)約的美德,。 

　　他建議，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品,，加強原輔料采購控制,，不得采購（含進口）金銀箔粉,，也不能用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品。食品經(jīng)營者不得采購銷售含金銀箔粉食品或制作售賣含金銀箔粉餐食,。 

　　“消費者應(yīng)樹立科學(xué)理性的飲食消費觀念,，注重食品安全、美味和營養(yǎng),，不要被含金銀箔粉食品的華麗外表所迷惑,，更不要相信其具有保健或治療疾病的功能，以免苦了錢包的同時,，又助長鋪張浪費,、奢靡之風(fēng)�,！标惥�石表��,。 

　　相關(guān)鏈接：  

　　【專題】2022年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會