由國務院食品安全辦指導,，經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦,。圖為中糧集團質(zhì)量安全管理部總監(jiān)陳志剛發(fā)言,。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月29日訊（記者 苗蘇） 2022年全國食品安全宣傳周今日在北京啟動,，今年宣傳周的主題是“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”。中糧集團質(zhì)量安全管理部總監(jiān)陳志剛在同日舉行的第十三屆中國食品安全論壇上作了題為“共建‘數(shù)字食安’生態(tài)圈,，共享美好健康新生活”的發(fā)言,，重點介紹了中糧集團在食品安全數(shù)字化建設方面進行的有益探索和進展。

　　陳志剛在發(fā)言中說,，中糧集團在食品安全的數(shù)字化建設方面進行的有益探索主要集中在以下七個方面：

　　一是在頂層設計上,，中糧集團堅持從五個方面進行“數(shù)字食安”頂層設計。首先在設置數(shù)字化的食品安全體系上堅守一個基本的打法,，對標國際一流,，對照國際標準化、國內(nèi)的標準,，對標標桿企業(yè)。第二是把這些年國家要求的機械化,、信息化的管理,、智能化的管控有機結(jié)合起來，形成無人化管理,、無人化作業(yè)的“黑燈工廠”,，推進本職安全水平提升。第三是在系統(tǒng)管理過程中堅守全生命周期的閉環(huán)管理,，系統(tǒng)化,、結(jié)構(gòu)化的分解，使中糧的管理過程不僅僅是規(guī)范化,，而且是模塊化,、表單化、指標化、數(shù)字化,。第四是依靠業(yè)內(nèi)先進的物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)、云計算等等先進技術為依托,，實現(xiàn)管理的過程,。第五是借助結(jié)構(gòu)化的設計，實現(xiàn)集團到各個產(chǎn)業(yè)公司,、到工廠層面上,，管理的層級化、結(jié)構(gòu)化,、模塊化和指標化,。

　　二是強化風險監(jiān)測預警，怎樣體現(xiàn)抓早抓小,、重在預防的角度上,，建立法規(guī)監(jiān)管平臺、疫情輿情的監(jiān)測平臺和在線的監(jiān)測預警平臺,，通過這些平臺的實施,，及時的提示問題、發(fā)出預警,、糾錯,、改進，體現(xiàn)了工作的常態(tài)化的反思改進機制,。

　　三是在培訓教育方面,，為了解決基層一線企業(yè)的培訓難、培訓質(zhì)量不高,、培訓時間,、培訓擠占監(jiān)管時間、監(jiān)管的資源,、監(jiān)管的投入問題,，中糧在集團層面上開展頂層設計，開發(fā)了基層工廠食品安全培訓的基本課程,，把基層培訓的課程搬到線上,，通過規(guī)范化的培訓課程，總部開發(fā),，工廠學習,，極大提升了培訓的效率和質(zhì)量。

　　四是在可追溯體系上,，圍繞這些年各個鏈條怎么形成閉合管理,，用信息化的手段形成全生命周期，上可以追溯，下可以溯源,，形成全程閉環(huán)的管理,。

　　五是在檢測檢驗方面，把產(chǎn)品的比對,、產(chǎn)品的一些基本信息進行了信息化的管理,。檢測檢驗的結(jié)果，對每一個鏈條進行長期大數(shù)據(jù)的跟蹤和分析,。另外對每個實驗室的能力情況進行動態(tài)的跟蹤驗證,，相當于保健卡，進行全生命周期的管理,，對每一個產(chǎn)業(yè)鏈進行全過程的管理,。

　　六是監(jiān)督檢查環(huán)節(jié)。中糧集團通過大數(shù)據(jù)的方式,，通過數(shù)字化的手段來檢查監(jiān)督檢查的問題,，嘗到了甜頭。工廠實行基本信息的電子信息化,，通過線上遠程的技術條件能力建設,，既解決了異地監(jiān)管的問題，也解決了監(jiān)管的效能,、監(jiān)管的質(zhì)量,、監(jiān)管的規(guī)范化問題。

　　七是對每一個工廠開展績效評估,，用信息化的工具,，通過線上的形式，可以看到工廠自身的評價,，看到每個專業(yè)化,、每個產(chǎn)業(yè)鏈的自我評價。

　　陳志剛表示,，在“數(shù)字食安”的護航與助力下,，中糧食品安全管理績效穩(wěn)步提升，產(chǎn)品政府抽檢合格率連續(xù)保持在100%,，福臨門、長城,、蒙牛,、中茶、中糖,、香雪,、家佳康、酒鬼酒等一系列好品牌、好產(chǎn)品,，深受人民群眾的喜愛,。他表示，未來,，中糧將一如既往推動“數(shù)字食安”建設,，與政府部門、行業(yè)同仁一道共創(chuàng)“數(shù)字食安”生態(tài)圈,，共促食品行業(yè)新發(fā)展,，“數(shù)字賦能”為消費者貢獻更安全、更優(yōu)質(zhì),、更健康的食品,。