由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦,，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”的第十三屆中國(guó)食品安全論壇8月29日在京舉辦,。圖為美團(tuán)食品安全高級(jí)總監(jiān)高蓓發(fā)言,。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝,。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月29日訊（記者 苗蘇） 2022年全國(guó)食品安全宣傳周今日在北京啟動(dòng),，今年宣傳周的主題是“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”,。在同日舉辦的第十三屆中國(guó)食品安全論壇上,，美團(tuán)食品安全高級(jí)總監(jiān)高蓓以“科技助力外賣食品安全,，共建共享美好新生活”為主題，介紹了美團(tuán)作為一家扎根中國(guó)的科技零售企業(yè),，如何利用科技助力食品安全保障,，讓用戶安心、安全消費(fèi)的實(shí)踐探索,。

　　高蓓在演講中說,，疫情期間，外賣訂單成為線下實(shí)體商戶的第二生命線,，隨著我國(guó)外賣行業(yè)的不斷發(fā)展,，外賣體系的逐漸完善，消費(fèi)者對(duì)于外賣餐品的食品安全要求不斷提升,。她透露,，今年第二季度，美團(tuán)平臺(tái)用戶人均交易頻次同比增長(zhǎng)16.2%至38.1筆,。

　　高蓓表示,，美團(tuán)堅(jiān)持用科技不斷提升零售服務(wù)水平，踐行“平臺(tái)力行正道,，大家吃得安全安心”的食安理念,，將食品安全重點(diǎn)放在配送環(huán)節(jié)，依托人工智能,、物聯(lián)網(wǎng)（IoT）與無(wú)人配送三大技術(shù)加強(qiáng)對(duì)外賣配送的建設(shè),。其中，為了滿足疫情防控等不同配送場(chǎng)景的安全需求,，無(wú)人機(jī),、自動(dòng)配送車以及提供短時(shí)存取服務(wù)的智能外賣柜，成為保障“最后三公里”配送安全性和規(guī)范性的新興助力,。截至2022年8月，美團(tuán)無(wú)人機(jī)配送在深圳4個(gè)商圈落地,，航線覆蓋10余個(gè)社區(qū)和寫字樓,，完成面向真實(shí)用戶的訂單超7.5萬(wàn)單。截至2022年8月,，美團(tuán)自動(dòng)配送車完成室外全場(chǎng)景配送訂單超過240萬(wàn)單,。同時(shí)，美團(tuán)在全國(guó)超過60個(gè)城市投入使用智能外賣柜,，為最后100米的履約配送提供安全保障,。

　　為了更好地履行平臺(tái)在配送環(huán)節(jié)的食品安全管理責(zé)任，美團(tuán)通過建立《美團(tuán)外賣平臺(tái)送餐服務(wù)管理規(guī)范》等系列管理制度,，進(jìn)一步強(qiáng)化配送服務(wù)商,、配送員的配送行為的管理工作,。同時(shí)，美團(tuán)還與華測(cè),、SGS等第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作,，定期開展餐箱清潔消毒效果驗(yàn)證評(píng)估、外賣送餐時(shí)長(zhǎng)對(duì)餐品安全性的影響評(píng)估等抽檢檢測(cè),，提升配送過程的安全性把控,。

　　美團(tuán)發(fā)布的2022年二季度財(cái)報(bào)顯示，平臺(tái)年活躍商戶數(shù)增長(zhǎng)至920萬(wàn),，創(chuàng)新歷史新高,。目前，美團(tuán)通過科技創(chuàng)新,，利用平臺(tái)優(yōu)勢(shì),，為商戶提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)控制方案，協(xié)同支持市場(chǎng)監(jiān)管部門做好餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)治理,。

　　其中以美團(tuán)在上海試點(diǎn)的餐飲質(zhì)量安全評(píng)價(jià)系統(tǒng)為例,，通過與浦東市場(chǎng)監(jiān)管局“餐飲業(yè)食品安全應(yīng)用場(chǎng)景”系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接，在完成對(duì)包含消費(fèi)者食品安全反饋的評(píng)價(jià)進(jìn)行智能分析后,，推送至智慧監(jiān)管應(yīng)用場(chǎng)景,，自動(dòng)實(shí)時(shí)派單至屬地市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行上門核實(shí)處置。前期試點(diǎn)中,，浦東市場(chǎng)監(jiān)管部門已接收到來自評(píng)價(jià)系統(tǒng)推送數(shù)據(jù)1791條,，并實(shí)現(xiàn)100%研判處置。

　　此外,，為了給消費(fèi)者安心消費(fèi)提供兜底保障,，美團(tuán)聯(lián)合多家保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)推出“放心吃”外賣食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),，放心吃自上線以來已累計(jì)覆蓋商戶300多萬(wàn),，累計(jì)保障訂單近200億單。通過科技助力,，理賠系統(tǒng)自動(dòng)審核材料,、計(jì)算賠償金額并完成支付，全流程無(wú)需人工干預(yù),，大幅度縮減了賠付流程,，有效提升了消費(fèi)者權(quán)益保障水平和服務(wù)體驗(yàn)感。

　　同時(shí),，美團(tuán)充分發(fā)揮數(shù)字化能力,，積極響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)方案》關(guān)于“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”的要求，協(xié)同各地市場(chǎng)監(jiān)管部門推出“安心365”線上食品安全公益培訓(xùn)，全年對(duì)商家開展持續(xù)的,、系統(tǒng)的食品安全培訓(xùn)及考核,，持續(xù)提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和能力。截至2022年8月已累計(jì)完成食品安全公益培訓(xùn)136場(chǎng),，覆蓋全國(guó)20多個(gè)�,。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）,、170多個(gè)地市,，惠及400萬(wàn)餐飲從業(yè)者。

　　高蓓在發(fā)言中表示,，食品安全與人民群眾對(duì)美好生活的向往和需求息息相關(guān),，食品安全也將在科技的助力下更加穩(wěn)中向好。她表示,，美團(tuán)愿始終作為食品安全治理的參與者,、促進(jìn)者和貢獻(xiàn)者，繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),，提高供給質(zhì)量,，持續(xù)為商戶、消費(fèi)者創(chuàng)造更多價(jià)值,，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)多做貢獻(xiàn),，為中國(guó)食品安全事業(yè)添磚加瓦。